Анонс сорта риса с крайне низким гликемическим индексом
На Международном конгрессе по рису 2023 года в Маниле, Филиппины (который пройдет с 16 по 19 октября 2023 года) ученые из Международного научно-исследовательского института риса (IRRI) и Центра международных сельскохозяйственных исследований (CGIAR) обнаружили гены, которые помогают минимизировать гликемический индекс риса.
По данным IRRI, гликемический индекс ниже 45 считается крайне низким, 46–55 — низким, 56–69 — средним, а высокий — 70 и выше. Последний обнаруженный сорт риса со сверхнизким гликемическим индексом имеет гликемический индекс 44.
«С помощью этого исследования мы работаем над обеспечением здоровья потребителей. Мы с нетерпением ждем сотрудничества со странами для ускорения разработки сортов риса с низким и сверхнизким гликемическим индексом», — сказал генеральный директор IRRI Аджай Кохли.
Сорта риса со сверхнизким гликемическим индексом высвобождают глюкозу крайне медленно. Между тем, в обычных сортах риса уровень сахара значительно повышается за тот же период времени, в течение которого организм их переваривает.
По словам доктора Несе Шринивасулу, руководителя потребительского подразделения IRRI, последнее открытие IRRI открывает возможности для разработки сортов риса со сверхнизким гликемическим индексом, которые соответствуют потребностям здоровья и диетическим предпочтениям потребителей.
Поиск решений для преобразования продовольственной системы, основанной на рисе
По данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD), 6-й Международный конгресс по рису (IRC 2023) является крупнейшим в мире мероприятием по рису, совместно организованным IRRI и Министерством сельского хозяйства Филиппин. Это глобальный форум, на котором участники цепочки создания стоимости риса встречаются и обсуждают проблемы и возможности рисовой отрасли для обеспечения глобальной продовольственной системы.
На этом конгрессе основное внимание было уделено обсуждению решений по трансформации продовольственной системы, основанной на рисе.
Поскольку потребители все больше обеспокоены вопросами питания и качества продуктов питания, миссия IRC заключается в срочном преобразовании системы производства риса в сторону разнообразия, устойчивости и экологичности.
По словам бывшего министра сельского хозяйства и развития сельских районов Као Дык Фата, председателя Совета членов IRRI: «Улучшение рисовой отрасли является оптимальным решением для увеличения доходов и улучшения условий жизни сотен миллионов мелких фермеров, выращивающих рис».
«Мы сталкиваемся с серьезными проблемами, поскольку изменение климата влияет на мировую продовольственную систему. Будущее без голода требует коллективных усилий, требующих от всех стран работать сообща.
«Учитывая тенденцию к тому, что потребители все больше внимания уделяют питанию и качеству продуктов питания, миссия IRC заключается в срочном преобразовании системы рисоводства в сторону разнообразия, устойчивости и экологичности», — подчеркнул г-н Цао Дык Фат.
Источник
Комментарий (0)