Девочка поколения GenZ открывает «нестабильный» ресторан, чтобы поблагодарить своих родителей

Бао Нгок начинает бизнес с «нестабильного» ресторана на дому

Продавайте 7 блюд в день

Окончив факультет пищевых технологий Хошиминского технологического университета, г-жа Ву Тхи Бао Нгок (родилась в 1997 году) нашла стабильную работу по желаемой специальности.

Через некоторое время компания была распущена. С ее нынешним опытом и должностью Нгок вполне могла бы подать заявку в другую компанию, но девушка из поколения Z приняла более смелое решение.

«В те дни, когда я работаю сверхурочно, я не прихожу домой до 9 вечера. Каждый раз, когда я прихожу домой и вижу, как мои родители стоят за воротами, ждут и волнуются, мне становится немного грустно. Деньги важны, но для меня есть много более важных вещей», — сказал Нгок.

Поскольку Нгок хотела больше времени уделять семье, она решила открыть бизнес на дому.

Меню ресторана меняется каждый день, вызывая восторг у интернет-сообщества.

В 2023 году, обладая страстью к кулинарии и умением бегло говорить, Нгок решила стать шеф-поваром и открыть ресторан для завтраков. В настоящее время большинство клиентов ресторана делают заказы онлайн.

«Через некоторое время количество клиентов постепенно увеличилось. Чего бы ни захотел клиент, я это приготовил. От приготовления одного блюда ресторан «перешел» к приготовлению 7 блюд (включая блюда на завтрак и закуски)», - рассказал владелец.

Владелец улыбнулся и сказал, что ресторан не нанимает посторонних, а управляется членами семьи, а меню меняется каждый день. Ресторан работает уже больше года, но все еще есть много недостатков, происходит много непредвиденных ситуаций, таких как пропуски заказов, забывание добавить бульон, необходимость долгого ожидания и т. д. К счастью, клиенты тоже понимают эту «нестабильность», поэтому все довольны.

И вкусно, и странно

Среди фирменных блюд ресторана — фуцзяньская желтая лапша, суп с лапшой из морепродуктов, суп с осьминогом и вермишелью, лапша с крабами и вонтонами чар сиу, молочная лапша чар сиу, жареный в темпуре рис со свининой и т. д.

«Район, где я живу, довольно далеко от центра города, большинство моих клиентов — рабочие или студенты. Популярные блюда, такие как лапша и хлеб, доступны везде. Что касается специальных блюд, которые немного сложнее приготовить, цена на них довольно высокая, не во всех районах они продаются. Поэтому я хочу готовить специальные блюда, хотя это и сложно, но видя, что клиентам нравится еда, у меня, естественно, есть мотивация стараться еще больше», — взволнованно сказал Нгок.

«Благодаря постоянно меняющемуся меню я прихожу в ресторан каждое утро. Мне не приходится слишком много думать, и я не боюсь заскучать. Есть некоторые странные блюда, которые я ем впервые», — сказал один из посетителей.

Владелец ресторана публикует меню следующего дня в социальных сетях, чтобы постоянные клиенты могли ознакомиться с ним и сделать заказ заранее.

С 6:30 до 9:00 в Ngoc можно приобрести более 200 порций завтрака по цене от 30 до 35 тысяч донгов. Кроме того, Ngoc также продает закуски.

Г-н Конг Кхыонг (район Тан Бинь) сказал, что его привлекло «нестабильное» меню, которое распространилось в Интернете, а когда он прибыл, то был еще больше удивлен очень интимной обстановкой ресторана.

«В ресторане не так многолюдно и тесно, а сам ресторан расположен в домашнем саду, в окружении зеленых деревьев и свежего воздуха. Это первый раз, когда я наслаждался тарелкой крабовой лапши вонтон с чар сиу всего за 30 тысяч донгов, но такого качества и с таким количеством мяса», - сказал г-н Кхыонг.

С тех пор как его дочь открыла ресторан, г-н Ву Ван Куй стал «грузоотправителем» и профессиональным помощником на кухне.

Вспоминая первые дни открытия бизнеса, Бао Нгок поделилась, что была шокирована, когда постоянно теряла капитал. Стоимость похода на рынок составляет 1 миллион донгов, но продажная цена составляет всего около 600 тысяч донгов. Нгок не смог сбалансировать доходы и расходы ресторана. Благодаря поддержке родителей девочка преодолела трудный период.

Нгок призналась, что работа в офисе приносит стабильную и более высокую зарплату, но она не чувствует себя комфортно. Хотя работа в ресторане сложна, она приносит много радости, особенно моим родителям, которые также очень рады общаться с клиентами каждый день.

«Мои родители стареют, я действительно хочу больше времени проводить, отправляясь с семьей в поездки, иметь больше свободного времени. Моя мечта — чтобы у ресторана был стабильный бизнес, это подарок, который я делаю своим родителям», — сказал Бао Нгок.

Источник: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm