Органический Banh Troi был распродан во время фестиваля холодной еды. Почему?

Спрос на Banh troi высок, торговцы не успевают

Сегодня утром (3/3 по лунному календарю), прогуливаясь по традиционным рынкам в Ханое, по данным опроса газеты Cong Thuong, атмосфера покупок и продаж во многих традиционных кондитерских была чрезвычайно оживленной. Продавец быстро формирует пирожные и упаковывает их в коробки, в то время как покупатели непрерывно заходят и выходят, чтобы сделать выбор.

Покупатели останавливаются, чтобы купить бань трой и бань чай на рынке Нгиа Тан (Кау Гиай, Ханой). Фото: Ле Ван.

Держа в руках мешок баньтрой, только что купленный на рынке Ву Тхань (Донг Да, Ханой), г-жа Дьем Хуонг взволнованно сказала: « Каждый год я захожу сюда, чтобы купить традиционные баньтрой и баньчай, чтобы воскурить благовония в память о моих предках !»

Госпожа Дуонг Тхи Луонг, давний продавец баньтрой на рынке Ву Тхань, с радостью сказала, упаковывая баньтрой для покупателей: « Каждый день я продаю около 150–200 коробок, в пиковые дни это может быть до 300 коробок. Многие покупатели заняты и не имеют времени готовить баньтрой, поэтому они покупают готовый баньтрой для удобства поклонения ».

Помимо традиционных бань-трой, в этом году на рынке появилось много других изделий бань-трой, трансформированных в чрезвычайно привлекательные формы и цвета, например: бань-трой в форме цветков лотоса, абрикосовых цветов..., что открывает больше возможностей для покупателей. Цена на этот традиционный пирог довольно стабильна и не сильно изменилась по сравнению с предыдущими годами.

Г-жа Хуонг купила бань трой в ларьке г-жи Луонг на рынке Ву Тхань (Донг Да, Ханой). Фото: Ле Ван

В частности, бань трой продается по цене 15 000–25 000 донгов за коробку из 15 шариков, бань чай стоит 20 000 донгов за чашку из 3 шариков. Цена на формованные бань-трои колеблется от 50 000 до 150 000 донгов за набор в необработанном виде. Однако большинство фигурных тортов обычно продаются через сайты социальных сетей или платформы интернет-магазинов.

На рынке Нгиа Тан (Кау Гиай, Ханой) царит не менее оживленная атмосфера. Быстро формируя руками каждую белоснежную лепешку, г-жа Ле Ань Тует, владелица давно существующего магазина баньтрой на рынке Нгиа Тан, поделилась: « Рано утром количество покупателей, покупающих баньтрой, по-прежнему невелико, однако с 8 утра количество покупателей становится более стабильным, чем в предыдущие годы ».

Органическая продукция бань трой магазина. Фото: Ле Ван

Органический Banh Troi привлекает покупателей, здоровый образ жизни «царствует»

В этом году органический бань-трой пользуется большой популярностью из-за тренда на здоровый образ жизни. Баньтрой не просто полезен для здоровья и производится из органических ингредиентов. Многие производители выпустили на рынок продукт из муки из коричневого риса, цельнозернового риса или в сочетании с овощами, такими как картофельный крахмал и фиолетовый батат, для повышения его питательной ценности.

По словам г-на Нгуена Тхань Туана, работника традиционной пекарни в Ба Дине, Ханой, не только люди, интересующиеся органическими продуктами, но и многие семьи также посещают ее и выбирают этот органический продукт бань трой. « Органический бань-трой готовится из вкуснейшего риса, цвет бань-трой достигается за счет овощей, красители не используются, и он очень полезен для здоровья », — сказал г-н Туан.

По словам г-жи Хоанг Киеу Чин (Хоангмай, Ханой), раньше ее семья ела традиционный баньтрой, но после изучения вопроса она недавно перешла на органический баньтрой, потому что он полезен для здоровья. Чтобы не ждать, она всегда делает заказ заранее, и магазин доставляет его ей домой.

Полезные наборы бань-трой широко продаются на интернет-рынках. Скриншот

Уловив эту тенденцию, некоторые крупные магазины также быстро присоединились к рынку «здорового» баньтроя. Большинство готовых наборов для тортов с этикетками «органический» и «полезный для здоровья» появляются на сайтах социальных сетей и платформах электронной коммерции.

Однако из-за высокого расхода материалов органический бань-трой имеет более высокую цену, чем традиционные продукты. По данным опроса, стоимость обработанных пельменей из коричневого риса и органических пельменей составляет от 25 000 до 50 000 донгов за коробку в зависимости от ингредиентов и бренда. Некоторые более дорогие торты, в состав которых входят особые ингредиенты или которые изготавливаются по особой технологии, могут стоить до 100 000–150 000 донгов за набор, что во много раз дороже обычных баньтроев.

Набор органических баньтроев стоит 139 000 донгов. Фото: Скриншот

Несмотря на более высокую цену, многие потребители все равно готовы платить за полезный продукт. « Во время фестиваля холодной еды много людей покупают бань-трой и бань-чай, мы продаем их сразу после приготовления. Самым популярным продуктом является органический набор муки бань-трой, и его всегда нет в наличии », — поделился г-н Туан.

Ожидается, что рынок органических бань-трой продолжит расширяться в ближайшие годы, поскольку потребители все больше отдают предпочтение здоровой пище и продуктам кустарного производства с минимальной обработкой.

Ежегодно на 3-й день 3-го лунного месяца у вьетнамцев есть традиция готовить бань трои и бань чай в качестве подношений своим предкам. Бань трои и бань чай символизируют уважение детей и внуков к своим бабушкам, дедушкам и предкам. Кроме того, это традиционное блюдо также напоминает историю о «ста яйцах-мешках» из легенды Ау Ко - Лак Лонг Куан.

Ле Ван

Источник: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html