Умные мамы не могут не знать о натуральной клетчатке
В настоящее время пищевые технологии стремительно развиваются, появляется множество видов фастфуда и напитков, что делает прием пищи все более удобным. Помимо обогащения микроэлементами, следует использовать натуральные волокна, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, а не обработанные/синтетические волокна.
Натуральная клетчатка — это знакомая группа питательных веществ, которые, как полагают многие, содержатся только в овощах, клубнях и фруктах. Однако натуральная клетчатка может содержаться в еще большем количестве во многих других растениях, таких как бобы, семена и зерновые, играя важную роль в поддержке пищеварительной системы и улучшении здоровья. Она бывает двух типов: растворимая клетчатка и нерастворимая клетчатка.
Нерастворимая клетчатка — это вещество, которое не растворяется в жидкости при попадании в кишечник, часто встречается в оболочках таких продуктов, как пшеница, коричневый рис, цельный ячмень, некоторые овощи... Напротив, растворимая клетчатка может растворяться в жидкости при попадании в кишечник в виде геля. Эта группа часто встречается в листовых овощах, фруктах с высокой вязкостью (джут, малабарский шпинат...) и некоторых бобовых: горохе, чечевице, овсе, орехах, яблоках, грушах, клубнике и чернике...
В частности, говоря о превосходном источнике растворимой клетчатки, нельзя не упомянуть соевые бобы — ряд семян, содержащих до 9,3 г натуральной клетчатки (что составляет 39% от рекомендуемой суточной нормы) в каждых 100 г зрелых соевых бобов до их приготовления. Поэтому необходимо понимать значение натуральной клетчатки, чтобы поддерживать ее полноценное содержание в ежедневном меню, способствуя формированию сбалансированного, здорового рациона питания.
Соевые бобы богаты питательными веществами (особенно натуральной клетчаткой), хозяйки могут легко перерабатывать их в различные блюда и напитки.
100% польза от натуральных волокон для всей семьи
Будучи «мощным помощником» организма, обладающим множеством комплексных преимуществ, клетчатка также выделяется своей способностью поддерживать здоровое пищеварение. Попадая в кишечник, клетчатка впитывает воду, стимулирует деятельность прямой кишки, тем самым помогая предотвратить запоры и регулировать кишечную микрофлору. Для людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного содержания жира в крови, высокого кровяного давления и т. д., своевременное добавление клетчатки в ежедневный рацион поможет снизить уровень холестерина в крови, способствуя улучшению уровня сахара в крови.
Соблюдение здорового рациона питания, особенно добавление в ежедневный рацион достаточного количества натуральной клетчатки, поможет вам и вашей семье обрести сбалансированное здоровье.
Кроме того, если вы хотите похудеть, идеальным выбором станет здоровая, питательная диета с разнообразными продуктами, богатыми клетчаткой. Пища, богатая клетчаткой, не только содержит очень мало жира, но и заставляет вас больше жевать, что обеспечивает более длительное чувство сытости и снижает тягу к еде, помогая предотвратить избыточный вес и ожирение.
В частности, учитывая эффект предотвращения развития раковых клеток (колоректального рака, рака молочной железы и т. д.), специалисты по питанию рекомендуют людям есть больше овощей и меньше мяса, чтобы предотвратить риск заболеваний и сохранить оптимальное здоровье. Учитывая столь многочисленные практические преимущества, Институт питания рекомендует, чтобы минимальное количество клетчатки, необходимое вьетнамцам, составляло 20–22 г на человека в день.
Что нужно помнить, чтобы в полной мере сохранить натуральную клетчатку в ежедневном рационе
По данным IOM-FNB (США) и ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций), человеку необходимо 14 г клетчатки на каждые 1000 ккал пищи. Поэтому акцент на растительной диете с большим содержанием клетчатки является разумным выбором для современных потребителей. В то же время следует пить достаточное количество воды, чтобы облегчить прохождение клетчатки через кишечник, и выполнять легкие физические упражнения, чтобы способствовать усвоению клетчатки и перевариванию пищи.
Однако утверждение, что чем больше клетчатки, тем лучше, неверно! Постарайтесь разумно распределить количество богатых клетчаткой продуктов в своем рационе, добавляя их постепенно, чтобы дать пищеварительной системе время адаптироваться. Диетологи рекомендуют есть зеленые овощи на обед и ужин, фрукты на завтрак, а также добавлять бобы и орехи для лучшего усвоения.
Натуральные волокна содержатся как в оболочке, так и в семенах сои, поэтому используйте в полной мере это богатое натуральное волокно!
Обратите внимание: если клетчатка переварится, она превратится в крахмал. Температура должна быть достаточно высокой, чтобы сохранить клетчатку. В то же время следует ограничить чистку фруктов при употреблении в пищу, чтобы сохранить в них как можно больше клетчатки. Некоторые бобовые, такие как соевые бобы, содержат богатый источник натуральной клетчатки как в семенах, так и в оболочке, поэтому пользователям рекомендуется использовать продукты, изготовленные по технологии помола цельного зерна, чтобы полностью сохранить полезные вещества натуральной клетчатки.
ПВ
Источник
Комментарий (0)