Крестоцветные овощи стоит добавить в свой рацион. Однако есть одно крестоцветное растение, которое отлично справляется с контролем артериального давления и снижением риска развития рака. Это китайская капуста.
Эта капуста богата питательными веществами. По данным сайта новостей о здоровье WebMD, одна чашка рубленой китайской капусты содержит 1 грамм клетчатки, а также несколько витаминов и минералов.
Но что делает бок-чой настолько уникальным продуктом, что он полезен для сердца и может помочь снизить риск развития рака? Г-жа Дестини Муди, спортивный диетолог, работающая в США, объясняет этот особый эффект бок-чой.
По словам Дестини Муди, бок-чой содержит глюкозинолаты, которые, как показали многочисленные исследования, могут помочь снизить риск возникновения некоторых видов рака. По словам этого эксперта, бок-чой содержит клетчатку и витамин К, которые очень полезны для сердца, сообщает сайт новостей о здоровье Health Digest.
Бок-чой оказывает выдающееся действие на контроль артериального давления и снижение риска развития рака.
Г-жа Муди объясняет, что бок-чой также богат селеном, который может защитить от развития некоторых видов рака при употреблении в рекомендуемых количествах.
Как признает Муди, клетчатка и витамин К являются двумя основными питательными веществами в бок-чое, которые помогают сбалансировать кровяное давление. Исследования и испытания это доказали. По данным Health Digest, метаанализ, проведенный в 2016 году эпидемиологическим журналом JRSM Cardiovascular Disease, пришел к выводу, что употребление этого овоща значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний — на 15,8 процента.
Обзорное исследование 2021 года, опубликованное в фармакологическом журнале Frontiers in Pharmacology, показало, что когда крыс кормили пищей, содержащей глюкозинолат, у них снижалось артериальное давление. В частности, употребление в пищу овощей, богатых глюкозинолатами, в том числе брокколи, в течение 4 недель помогло снизить артериальное давление. В то же время результаты также продемонстрировали способность глюкозинолата предотвращать рак.
Результаты также продемонстрировали потенциал глюкозинолатов в профилактике рака.
Г-жа Эмбер Соммер, диетолог из Кливлендской клиники (США), упомянула о потенциальной противораковой силе крестоцветных овощей, таких как бок-чой. Она отмечает, что бок-чой обладает способностью бороться с двумя канцерогенами: нитрозаминами и полициклическими ароматическими углеводородами, которые содержатся в обугленном, вяленом или жареном мясе.
Муди говорит, что ей нравится нарезать и обжаривать бок-чой. Другие варианты включают обжаривание с яйцами или приготовление супа.
Примечание: Чтобы уменьшить неприятные побочные эффекты, такие как вздутие живота, крестоцветные овощи следует подвергать тепловой обработке, чтобы они легче переваривались.
Источник: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm
Комментарий (0)