Морковь полезна для глаз, но может ли чрезмерное ее употребление вызвать желтизну кожи?

Благодаря богатому содержанию питательных веществ, особенно антиоксидантов, морковь помогает защитить глаза от повреждений и болезней.

Регулярное употребление моркови может улучшить зрение и снизить риск возникновения таких заболеваний глаз, как катаракта или дегенерация желтого пятна.

Мало того, морковь также способна восстанавливать зрение у людей, чье зрение ослаблено из-за дефицита питательных веществ, согласно данным медицинского сайта Verywell Health .

Морковь полезна для общего здоровья.

Польза моркови для зрения

Желтые, оранжевые и красные овощи, особенно морковь, богаты каротиноидами. Это форма растительного пигмента, обладающая способностью защищать и улучшать зрение.

Организм не вырабатывает каротиноиды самостоятельно, поэтому их необходимо получать с пищей.

По данным Национального института здравоохранения США, при попадании в организм каротиноиды преобразуются в витамин А — необходимое питательное вещество для глаз. Витамин А помогает поддерживать здоровье роговицы и сетчатки — двух важных частей глаза.

Кроме того, каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами, защищая глаза от вредного воздействия свободных радикалов, снижая риск возникновения таких заболеваний глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.

В частности, три типа каротиноидов — лютеин, зеаксантин и мезозеаксантин — играют важную роль в защите макулы — центральной области сетчатки, где сосредоточены фоторецепторные клетки, помогающие нам ясно видеть.

Однако важно отметить, что морковь — это лишь часть здоровой диеты для глаз. Чтобы иметь яркие и здоровые глаза, следует сочетать употребление большого количества зеленых овощей, фруктов, орехов и продуктов, богатых омега-3. Кроме того, также важны защита глаз от солнца, достаточный отдых и регулярные проверки зрения.

Употребление моркови помогает снизить риск заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Как использовать морковь для здоровья глаз

Морковь можно употреблять в пищу разными способами: сырой, вареной, приготовленной на пару, жареной или в виде сока. Каждый способ приготовления привнесет различные вкусы и питательную ценность.

Однако исследования показывают, что приготовление моркови на пару или в микроволновой печи сохраняет витамин С и бета-каротин лучше, чем другие методы.

Свежая, замороженная или консервированная морковь может обеспечить вас необходимыми питательными веществами. Однако свежая морковь, как правило, содержит больше бета-каротина, чем замороженная.

В процессе консервирования используется тепло, что может привести к снижению содержания некоторых питательных веществ. Витамин С легко теряется при нагревании, тогда как витамины А и Е хорошо переносят тепло.

Выбирая свежую морковь, следует выбирать ту, которая имеет насыщенный оранжевый цвет, плотная и не имеет повреждений.

Обратите внимание, когда едите морковь

По данным Системы здравоохранения Университета Дьюка (США), как и многие другие продукты, употребление слишком большого количества моркови не приносит пользы. Диетологи рекомендуют сбалансированное и разнообразное питание.

Несмотря на то, что морковь богата полезными питательными веществами, сосредоточение внимания только на одном продукте питания может привести к нехватке в организме других необходимых питательных веществ.

Если вы едите слишком много моркови, может возникнуть состояние, называемое каротинемией, при котором ваша кожа становится желтовато-оранжевой. Это происходит из-за избыточного накопления каротина в крови. К счастью, это состояние обычно безвредно и пройдет само по себе, как только вы сократите потребление моркови.

Источник: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm