Солёный кофе в центре города

У магазина нет замысловатого названия, просто назовите его «Salt Coffee» и этого будет достаточно. Это не «мода» и не «тенденция», как в последнее время, но соленый кофе присутствует в Хюэ уже около десяти лет, добавляя уникальную особенность кулинарной картине древней столицы.

Снаружи вам придется пройти по небольшой тропинке, ведущей вглубь ресторана. Перед вашим взором откроется небольшой, красивый, прохладный, зеленый сад. Почти каждый раз, когда я прихожу, там много народу. Изначально это был дом, поэтому владелец использовал его для обустройства магазина, поэтому здесь царит настоящая садовая (домашняя) атмосфера, без попыток создать стиль садового кафе.

Мне нравится сидеть прямо в углу ресторана в форме буквы L, который одновременно и воздушный, и светлый. Глядя через стеклянную дверь, я вижу чистое небо, покрытое тенью деревьев, и наблюдаю за входящими и выходящими людьми, слушая звуки «зубы», «мо», «чи» и «руа», пропитанные любовью к Хюэ.

Придя сюда, вы не сможете не насладиться соленым кофе. Чашка «памятного» кофе стоит всего 15 000 донгов. Известно, что для его приготовления понадобится немного сгущенного молока, ряженки и соли. Этот слой соляной пены имеет как раз нужную степень легкости и пушистости, не слишком соленый, но и не слишком жирный или толстый. Смешать кофе, тщательно перемешать, и получится привлекательный напиток, сочетающий в себе достаточно жирные, насыщенные, горькие, сладкие, соленые вкусы, оставляющий незабываемое послевкусие.

Уникальность чашечки соленого кофе здесь заключается в кофейном фильтре, который подают клиентам. Алюминиевые фильтры не совсем новые и блестящие, даже немного помятые, но они дарят интересные ощущения и впечатления: неспешное сидение и ожидание, когда капли густого черного кофе медленно начнут капать вниз. Среди суеты и шума жизни минута, проведенная за чашкой кофе, на самом деле является «целебной» терапией.

Приходите в Hue and Salt Coffee и почувствуйте это.

(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).