Иллюстрация: Т.Нгуен
Аромат кофе трудно описать. Если подгоревший жареный кофе имеет резкий запах кожи, дыма, угля и даже влажной земли... то тщательно сваренный кофе светлой обжарки богат слоями чрезвычайно сладкого аромата. Это запах жженой карамели, растопленного шоколада, кисло-сладких ягод, липкого солода, жирных орехов… Аромат кофе насыщенный и сложный. Каждый вид зерен, каждый способ обжарки и заваривания дарит нам уникальный опыт.
Однако, как «игрок-любитель», влюбившийся в запах кофе, нам не нужно отличать аромат зеленого кофе от жареного или кофе влажной обжарки от кофе сухой обжарки. Аромат кофе никогда не был просто вопросом терминологии или рационального анализа. Чтобы наслаждаться, нам нужно только сердце.
Настолько, что даже если мы обычно не сочетаем его с этим густым, насыщенным напитком, мы все равно приходим в восторг каждый раз, когда проходим мимо угла старой улицы, где находится знакомая кофейня. Бариста осторожно налил кипяток в фильтр из нержавеющей стали. Коричневый порошок танцевал свой собственный танец, а затем капля за каплей падала черная жидкость. Они смешиваются с нежной консистенцией сгущенного молока и создают волшебство. Miracle несет в себе особый, соблазнительный аромат — страстный, вызывающий воспоминания, стойкий. Аромат кофе настолько запоминающийся, что заставляет нас остановиться, задержаться и побаловать себя стаканом ледяного молока. Сладкий вкус, смешанный с легкой горчинкой, остается на кончике языка, оставляя легкое кисловатое послевкусие и стойкий аромат при каждом вдохе.
Говорят, кофе — это первый поцелуй дня. Сегодня утром я проснулся рано, зашел в знакомый магазин, улыбнулся и попросил кофе и легкий поцелуй...
(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Графика: ЧИ ФАН
Источник
Комментарий (0)