И «старые заботы»
С 9 по 16 сентября междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов под председательством Департамента здравоохранения провела проверки в районах Дайлок, Зуйсюен и городе Хойан.
В этом году в рамках Праздника середины осени приоритет отдается внезапным проверкам безопасности пищевых продуктов предприятиям по производству и продаже кондитерских изделий, безалкогольных напитков, традиционных продуктов, производимых в ремесленных деревнях, мелким предприятиям, заведениям общественного питания, уличной торговле и т. д.
Г-жа Нгуен Тхи Йен Трам, представитель завода по производству тортов Kieu Oanh (город Ай Нгиа, Дай Лок), сказала, что посредством этой проверки безопасности пищевых продуктов провинциальная междисциплинарная инспекционная группа указала на недостатки и ограничения, которые необходимо преодолеть. В то же время, благодаря поддержке группы, предприятие также приобрело большой опыт и взяло на себя обязательство преуспеть в обеспечении безопасности пищевых продуктов в ходе производственного и делового процесса.
По словам г-на Нгуена Хуу Суана, владельца ресторана Mot (150 Tran Phu, город Хойан), после проверки ресторан в основном соответствует ряду критериев, установленных для условий безопасности пищевых продуктов. Однако ресторану еще предстоит учесть и преодолеть некоторые недостатки, чтобы наилучшим образом обслуживать туристов.
«В сфере общественного питания безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом. «Мы вынуждены исследовать и выбирать сырье, продукты питания... ресурсы, которые обеспечивают наилучшие критерии безопасности пищевых продуктов и условия для обслуживания клиентов», - сказал г-н Нгуен Хыу Суан.
Помимо объектов, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов, проверки показывают, что все еще существует много «старых проблем», связанных с вопросами безопасности пищевых продуктов, потенциально влияющих на здоровье потребителей; Предприятия по производству и торговле продуктами питания в этом районе в основном небольшие и размером с домохозяйства, поэтому полная реализация условий, предусмотренных законом, по-прежнему ограничена.
Г-жа Ле Тхи Хонг Кам, руководитель провинциального департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов, отметила: «В ходе инспекции делегация напомнила и дала указания предприятиям о необходимости полного внедрения процедур, связанных с безопасностью пищевых продуктов.
Делегация также оперативно выявляла, предотвращала и устраняла нарушения безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени; способствовать профилактике пищевых отравлений и заболеваний пищевого происхождения; «Регулировать деятельность производственных и коммерческих предприятий таким образом, чтобы продукция, поступающая потребителям, была чистой и безопасной».
Повышение осведомленности
Согласно рекомендации Провинциального департамента безопасности пищевых продуктов, предприятия по производству и торговле продуктами питания должны в полной мере соблюдать правила производства и торговли в отношении юридических документов; Человеческие ресурсы, а также помещения и оборудование должны быть надлежащими и соответствовать нормативным актам. Соблюдайте правила Министерства здравоохранения при переработке и практическом применении, чтобы исключить возникновение пищевых отравлений и заболеваний пищевого происхождения.
Г-жа Ле Тхи Хонг Кам сказала, что в этом году департамент выпустил много документов, провел пропагандистские мероприятия, напечатал рекламные щиты, брошюры, листовки, организовал обучение для производственных и коммерческих учреждений, находящихся в ведении сектора здравоохранения, провел обучение для повышения потенциала районных и сельских медицинских работников... для повышения осведомленности о работе по обеспечению безопасности пищевых продуктов.
«В настоящее время пищевые продукты становятся все более разнообразными по видам и дизайну; Многие продукты питания не имеют происхождения; Появление на рынке контрафактной, поддельной и некачественной продукции затрудняет процесс контроля. В то же время кадровые ресурсы для управления безопасностью пищевых продуктов на уровне районов и общин по-прежнему ограничены.
С другой стороны, большинство государственных служащих занимают несколько должностей. Это создает множество ограничений при консультировании и реализации мероприятий по обеспечению безопасности пищевых продуктов, особенно инспекционных.
«Поэтому необходимо обучать, поощрять и увеличивать количество сотрудников, работающих в сфере безопасности пищевых продуктов, чтобы усилить проверки, надзор, напоминания и решение вопросов, связанных с безопасностью пищевых продуктов в провинции», — поделилась г-жа Кэм.
Чтобы выбрать продукты из лунных пряников, которые обеспечат безопасность для здоровья в этот Праздник середины осени, г-жа Кэм рекомендует потребителям обращать внимание на следующие критерии: продукт должен иметь четкое происхождение (с указанием названия производителя, адреса места производства, инструкции по применению, хранения...); Продукция должна иметь дату производства, дату истечения срока годности; Продукция выставляется на продажу в определенных торговых точках, отвечающих требованиям к условиям ведения продовольственного бизнеса, таким как наличие надлежащего оборудования для защиты от пыли, дождя, солнца, насекомых, а также хранение в соответствии с правилами, указанными на этикетке производителя.
Кроме того, потребителям необходимо использовать свои органы чувств, чтобы убедиться, что продукт не раздавлен и не деформирован, упаковка не порвана, не имеет необычного цвета, не является несвежим, не заплесневелым, не поврежденным и не имеет постороннего запаха. Ни в коем случае не выбирайте и не покупайте плавающие товары, товары неизвестного происхождения, с истекшим сроком годности, в порванной упаковке, деформированные или контрабандные товары...
Источник: https://baoquangnam.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-trong-dip-tet-trung-thu-3141191.html
Комментарий (0)