Пирожок из липкого риса «Ланг Льеу» — продукт OCOP Земли Предков

Каждый год в 10-й день 3-го лунного месяца в поднос для подношений в годовщину смерти королей Хунгов обязательно должен входить Бань Гиай. Это простое приношение не только демонстрирует уважение к предкам и сыновнюю почтительность к родителям, но и содержит в себе любовь к родине и стране.

Вкусные рисовые лепешки, подаваемые туристам в историческом месте храма Хунг

Вьетнамцы, когда упоминают баньчынг и баньгиай, вспоминают легенду «Баньчынг, баньгиай», связанную с тем, как Ланг Лиеу с сыновней почтительностью и благодарностью поднес королю Хунгу ароматный пирог за то, что шестой король Хунг даровал ему трон. Легенда гласит, что бань гиай появился во времена правления шестого короля Хунга. Разгромив захватчиков, король намеревался передать трон своему сыну. «...Тому, кто сможет найти самую вкусную еду, чтобы сделать самый содержательный пир, я передам трон...».

18-й сын Хунг Вуонга по имени Ланг Лиу был нежен и почтителен к своим родителям. Ему приснилось, что к нему пришел бог и велел испечь из клейкого риса круглые и квадратные лепешки, символизирующие круглое небо и квадратную землю. Потому что на небе и на земле нет ничего более ценного, чем рисовые зерна...». С тех пор Banh Giay стал частью вьетнамского народа не только как блюдо, но и как история. По сей день Banh Giay по-прежнему предлагается людьми в каждый день годовщины смерти короля Хунга, чтобы выразить благодарность своим предкам.

Клейкий рис готовят на пару в дровяной печи.

Клейкий рис измельчается с помощью машины, клейкая рисовая мука смешивается.

Приехав в историческую реликвию храм Хунг, посетители смогут насладиться липкими рисовыми лепешками Ланг Лиеу, приготовленными людьми Земли Предков. Г-н Дао Ван Лонг, владелец завода по производству липких рисовых лепешек Lang Lieu Den Hung в коммуне Хи Куонг города Вьетчи, владеет магазином, торгующим липкими рисовыми лепешками в районе храма Гиенг. Он говорит: «Это вкусный, жевательный, гладкий белый пирог, полный смысла. По сей день люди преподносят липкие рисовые лепешки королю Хунгу в каждую годовщину его смерти, чтобы выразить свою благодарность королю Хунгу — тому, кто построил нашу страну».

Процесс приготовления торта довольно сложен и требует мастерства мастера. Корочка пирога гладкая, не липкая, мягкая, ароматная с запахом клейкого риса и легким ароматом листьев донга, что создает подарок, полный деревенского вкуса. Пирожок из липкого риса «Лан Льеу» представлен в трех вариантах: с соленой начинкой из бобов, сладкая начинка из бобов и без начинки. В 2024 году рисовый хлеб Lang Lieu будет признан продуктом OCOP с рейтингом 3 звезды.

Это и есть изюминка бренда рисовых пирожных Lang Lieu. Для этого на заводе по производству рисовых хлебцев Lang Lieu Den Hung очень серьезно подходят к этапу отбора риса. Для приготовления пирожных обычно используют золотистый клейкий рис. Рис очищают, замачивают, а затем готовят на дровяной печи, превращая зерна в клейкий рис, чтобы они стали мягкими и жевательными. Начинка для торта готовится из тщательно отобранной зеленой фасоли.

Посетители могут выбрать один из трех вкусов торта.

Обувь Lang Lieu получила 3 ​​звезды OCOP

Г-н Лонг рассказал, что раньше его семья вымешивала тесто вручную, но теперь это заменила машина, но вкус пирога не потерялся. Если в обычный день предприятие производит около 10 кг риса. В начале года, особенно в День памяти королей династии Хунгов — Праздник храма Хунгов, предприятие производит 300–500 кг клейкого риса в день.

На всех вкуснейших рисовых лепешках, продаваемых туристам, имеются этикетки с указанием места производства с полной информацией об адресе, ингредиентах, контактном номере телефона, дате изготовления и сроке годности. Г-жа Хоанг Тхи Лан из города Вьетчи поделилась: Каждый раз в годовщину смерти предка я часто прихожу сюда, чтобы купить несколько пар бань гиай и преподнести их предкам. Пирог свежеиспеченный, поэтому он еще горячий и тягучий, очень вкусный и имеет уникальный вкус. Я решила купить рисовые хлебцы, чтобы привезти их в качестве подарков родственникам и друзьям.

Приезжая в историческую реликвию храм Хунг, посетители не только восхищаются прекрасными пейзажами, но и наслаждаются деревенскими деликатесами народа Земли предков. Лепешки из липкого риса «Лангльеу» — это не просто ароматные лепешки, но и кристаллизация солидарности, благодарности и уважения всего вьетнамского народа к нашим предкам, которые потратили тысячи лет на строительство и защиту страны.

Фыонг Уйен

Источник: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm