Phuong Bread вновь открывается после 3 месяцев приостановки

Днем 17 декабря, отвечая на вопрос газеты Lao Dong, г-жа Труонг Тхи Фыонг (владелица пекарни Phuong 2, Хойан) сообщила, что магазин завершил трехмесячную приостановку работы, которая длилась с 11 сентября по 11 декабря.

«Сегодня ресторан в основном пригласил постоянных клиентов, которые поддерживают ресторан в течение длительного времени, чтобы выслушать их отзывы, после внесения некоторых изменений, особенно новых машин и процессов. Ресторан будет работать в тестовом режиме около 2 недель и официально откроется после Нового года», — сказала г-жа Фуонг.

В день открытия после приостановки работы в магазине Phuong 2 Bread произошло много изменений в процедурах продаж и обслуживания. Фото: Хойан.

Рассказывая об инциденте, который привел к пищевому отравлению сотен клиентов, г-жа Фуонг поделилась, что это был досадный инцидент, большой шок для семьи после более чем 30 лет работы и который затронул всех.

«Мы поняли, что нам нужно оглянуться на себя, выяснить, что пошло не так, и исправить это, чтобы все стало лучше, особенно для безопасности наших клиентов. Ресторан также улучшил свое пространство, стандарты обслуживания, а также гигиену и безопасность пищевых продуктов, чтобы удовлетворить наших клиентов», — добавила г-жа Фуонг.

Некоторые клиенты, пришедшие поддержать Banh Mi Phuong 2 в первый день работы после трех месяцев закрытия, сказали, что с нетерпением ждут возможности насладиться Banh Mi Phuong не только потому, что это известный кулинарный бренд, но и из-за готовности владельца учиться и исправлять ошибки.

Г-н TVT, житель района Каман города Хойан, сказал, что за время закрытия магазина Banh Mi Phuong 2 количество туристов, приезжающих на улицу Фан Чу Трин, где расположен этот магазин, также значительно сократилось.

Banh mi Phuong — кулинарный бренд, который любят многие туристы, приезжающие в Хойан. Фото: Хоанг Бин.

Г-жа Ле Тхи Хонг Кам, руководитель отдела безопасности и гигиены пищевых продуктов Департамента здравоохранения провинции Куангнам, сообщила, что подразделение поручило владельцу Banh Mi Phuong 2 устранить нарушения в области безопасности и гигиены пищевых продуктов. После ввода магазина в эксплуатацию Департамент направит силы для непосредственной проверки данного объекта.

Ранее в интервью газете Lao Dong председатель Народного комитета города Хойан г-н Нгуен Ван Сон сказал, что хлеб Phuong — это давний кулинарный бренд, связанный с Хойаном, поэтому, когда происходит неожиданный инцидент, имидж Хойана также страдает.

«Хойан — туристический город, известный своей разнообразной уличной едой. Это болезненный урок, как предупреждение для бизнеса и Хойана. Мы ужесточим управление, проверки и надзор за магазинами и предприятиями уличной еды, чтобы свести к минимуму подобные инциденты», — подчеркнул г-н Сон.

В заведении Phuong 2 Bread произошло пищевое отравление 313 клиентов, в том числе 103 иностранцев. В образце хлеба Фыонг 2 Института Пастера в Нячанге были обнаружены бактерии рода Salmonella, являющиеся основной причиной пищевых отравлений с симптомами: боль в животе, частый жидкий стул, рвота, высокая температура.

Народный комитет провинции Куангнам оштрафовал компанию Banh Mi Phuong 2 на 96 миллионов донгов и отстранил ее от работы на 3 месяца. Владелец этого заведения также извинился перед клиентами и поддержал отравленного.

Источник