Полезно ли есть хлеб каждый день?

Сегодня хлеб стал привычной пищей для многих людей. Многие задаются вопросом, влияет ли ежедневное употребление хлеба на организм? Статья ниже частично ответит вам на этот вопрос.

Пищевой состав хлеба

Страница Star - развлекательная страница VnExpress цитирует страницу Eating Well, которая сообщает, что, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ломтик цельнозернового хлеба (25 г) содержит:

• Калории: 77
• Углеводы: 13 г
• Клетчатка: 2 г
• Сахар: 1 г
• Белок: 4 г
• Общее количество жира: 1 г
• Натрий: 141 г

Полезно ли есть хлеб каждый день?

Из-за популярности низкоуглеводных и безуглеводных диет хлеб стал предметом споров о его пользе и вреде. Газета VietNamNet цитирует Eating Well, в котором говорится, что, по данным Grain Food Organization, хлеб является источником клетчатки, железа и витамина B. Однако употребление слишком большого количества хлеба может легко вызвать некоторые негативные последствия, которые необходимо учитывать.

Многих людей волнует вопрос, полезно ли ежедневное употребление хлеба для здоровья.

Увеличьте потребление клетчатки

Будь то белый хлеб, цельнозерновой хлеб или хлеб на закваске, все они содержат клетчатку. Это важное питательное вещество, необходимое организму для лучшего пищеварения. Однако, по словам американского диетолога Кристи Рут, некоторые виды хлеба, например, цельнозерновой, содержат больше клетчатки и помогают дольше чувствовать сытость, чем другие.

По данным Министерства сельского хозяйства США, один ломтик цельнозернового хлеба содержит 2 грамма клетчатки. Это около 7% от вашей суточной потребности. Количество клетчатки в цельнозерновом хлебе на 4–5 г больше.

Газета VietNamNet цитирует Eating Well, которая, по словам эксперта Эланы Наткер из Grain Food Organization: «40% пищевых волокон поступает из зерновых. Исключение зерновых, таких как хлеб, лишит людей необходимой им клетчатки».

Конечно, люди могут получать клетчатку из других продуктов, таких как овощи и фрукты. Однако полное исключение хлеба из рациона ограничит легкодоступные источники клетчатки. По данным Американского журнала медицины образа жизни, 95% американцев потребляют недостаточное количество клетчатки (данные 2017 года).

Хлеб с высоким содержанием клетчатки может быть неприятным для некоторых людей. Хотя организму необходимо достаточное количество клетчатки из пищевых источников, не каждый может усвоить 25–38 г в день, рекомендованные «Руководством по питанию для американцев».

Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки может вызвать вздутие живота, спазмы и дискомфорт. Людям, у которых не усваивается клетчатка, следует употреблять белый хлеб или хлеб на закваске, в котором содержится меньше клетчатки.

Получайте больше питательных веществ

Все виды хлеба, включая белый, содержат полезные для организма вещества. Наряду с высоким содержанием железа, клетчатки и витаминов группы В хлеб также содержит белок, кальций, марганец и цинк. Белый хлеб также считается важным источником витамина B9 (31% от РСД), который необходим беременным женщинам.

Повышенный уровень сахара в крови

По данным Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана при Гарвардском университете, ежедневное употребление хлеба помогает достичь ваших целей в области питания. Однако это все еще углеводсодержащая пища, которая может вызвать скачки уровня сахара в крови.

Когда вы едите, ваша пищеварительная система расщепляет углеводы на сахар, который затем попадает в кровоток. Когда уровень сахара в крови повышается, организм вырабатывает инсулин, чтобы позволить клеткам поглощать сахар из крови либо для получения энергии, либо для хранения.

Чем ниже содержание клетчатки в хлебе, тем выше его гликемический индекс. Вы можете есть хлеб с полезными жирами или нежирным белком, чтобы замедлить пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диагнозом диабет.

Чувствую себя вялым

Хлеб может обеспечить ваш организм быстрой энергией из углеводов, но в нем нет полезных жиров, источников белка или клетчатки, которые обеспечивали бы длительное чувство сытости и длительный запас энергии.

Важно употреблять хлеб с продуктами, которые замедляют пищеварение и дают вам длительный заряд энергии.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html