Благодаря благоприятной погоде прибрежные рыбацкие деревни Фуйен кипят целый день из-за сезона ловли анчоусов.

В этом году морской район Фуйен находится под влиянием северо-восточного муссона, поэтому анчоусы перемещаются меньше. Благодаря этому у рыбаков от морского района города Сонгкау до города Донгхоа наступил большой сезон ловли анчоусов. Хороший урожай и хорошая цена, поэтому все очень рады.

С раннего утра многие торговцы в Хон Йене (коммуна Ан Хоа Хай, район Туй Ан) сидели в ожидании, когда на берег приплывут лодки, ловящие анчоусы, чтобы купить их. В этом году погода благоприятствует, поэтому довольны и продавцы, и покупатели.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Сезон анчоусов в Фуйене начинается с января по август по лунному календарю. Анчоусы часто встречаются в районах на расстоянии 2–5 морских миль от побережья. Рыбаки, ловящие анчоусы, выходят в море днем ​​и возвращаются на берег в сумерках. Что касается ловли анчоусов, то они выходят в море ночью и выходят на берег ранним утром.

ФОТО: ТИН ФАН

Вернувшись после ночной рыбалки, г-н Тринь Минь Выонг (коммуна Ан Фу, город Туихоа) сказал, что первый сезон ловли анчоусов в этом году был весьма благоприятным: рыболовное судно (включая 5 рыбаков) после ночной рыбалки может выловить 2–3 тонны рыбы.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

После вылова анчоусы распределяются по корзинам, каждая из которых весит 15–20 кг, и продаются торговцам по цене 160 000–200 000 донгов за корзину. После вычета расходов каждый рыбак зарабатывает около 1–2 миллионов донгов за рыбалку.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Анчоусы закупаются торговцами, пропариваются, сушатся на солнце, а затем сортируются.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Анчоусы (маленького размера) — самый дорогой вид. После завершения производства они будут проданы экспортным компаниям по цене 90 000–100 000 донгов/кг.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Анчоусы среднего и крупного размера будут приготовлены на пару, затем высушены для переработки в сушеную рыбу или засолены для приготовления рыбного соуса.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Г-жа Нгуен Тхи Тует Нга (в коммуне Ан Чан, округ Туй Ан), владелица предприятия по переработке анчоусов, сказала: «С января предприятие всегда было занято рабочими благодаря сезону анчоусов. Крупные анчоусы закупаются для переработки, затем продаются на предприятия по переработке сушеной рыбы. Каждый день мое предприятие продает 1–1,5 тонны сушеных анчоусов».

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Используя обильное и доступное сырье, прибрежные деревни провинции Фуйен, такие как Ми Куанг (коммуна Ан Чан, район Туй Ан), Лонг Туй (коммуна Ан Фу, город Туй Хоа), Ган До (коммуна Сюань Тхо 2, город Сонг Кау), на протяжении поколений занимаются производством знаменитого рыбного соуса.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Пользуясь солнечной погодой, жители Хон Йена (деревня Ньон Хой, коммуна Ан Хоа Хай, район Туй Ан) сушат анчоусы.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Г-н Дао Куанг Минь, глава Департамента рыболовства провинции Фуйен, сообщил, что с начала года погода была благоприятной, поэтому у рыбаков в прибрежных районах Фуйен был хороший сезон ловли анчоусов. Благодаря хорошему урожаю в рыбацких деревнях кипит работа в течение всего дня, а предприятия по переработке сушеной рыбы и изготовлению рыбного соуса в прибрежных деревнях также располагают обильным сырьем для производства, что приносит высокий доход.

ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm