5 ресторанов во Вьетнаме, специализирующихся на улитках, отобранных из списка Мишлен, с богатым меню и интересными методами приготовления.
Гид Мишлен, престижная в мире кулинарная организация, отмечает, что вьетнамская кухня каждый раз удивляет посетителей своим разнообразием природных ресурсов и свежими ингредиентами. Наслаждение улитками из дельты Меконга с маленькой иглой в сочетании со специальным соусом для макания — это «интересный кулинарный опыт».
В январе инспекторы Мишлен выбрали пять известных ресторанов, специализирующихся на улитках, из списка Michelin Selected в Ханое и Хошимине, которые туристы не должны пропустить, приезжая во Вьетнам.
Улитка тети Ту
Адрес: Куан Тхань, район Бадинь, Ханой
Ресторан в основном специализируется на блюдах, приготовленных из морских и пресноводных улиток Вьетнама, таких как ампуллярии, лунные улитки или тигровые улитки. По мнению инспекторов Мишлен, блюдо из улиток, приготовленное с жареным зеленым луком и чесноком, является одним из блюд, которое посетители не должны пропустить, придя сюда. Кроме того, в ресторане подают другие блюда из морепродуктов, такие как креветки, кальмары Халонг и моллюски. Цены варьируются в зависимости от веса и размера товара.
Блюда в ресторане Di Tu snail. Фото: Дженнифер Ву
Миссис Лок Кок
Адрес: Кханьхой, район 4, Хошимин
Ресторан выделяется своими качественными ингредиентами и разнообразными методами приготовления, подходящими для самых разных запросов посетителей, отметили в Мишлен. Улитки, жареные с кокосом, карри и приготовленные на пару с перцем — три впечатляющих блюда ресторана. Каждое блюдо подается с собственным соусом и травами, что отличает его от других ресторанов. Недостатком является то, что меню не переведено на английский язык, поэтому иностранные посетители могут попросить персонал помочь им с выбором блюд.
Сайгонская улитка
Адрес: Джиа Нгу, район Хоан Кием, Ханой
Инспекторы Мишлен оценили меню ресторана как обширное и доступное по ценам. В меню в основном представлены улитки, а также другие морепродукты. Жареные моллюски с чесночным маслом и жареные с тамариндом моллюски — два блюда, которые непременно стоит попробовать, придя сюда. Вы можете заказать дополнительный хлеб и съесть его вместе с соусом.
Улитка Персик
Адрес: Нгуен Трай, район 1, Хошимин
В ресторане подают различные виды улиток и морепродуктов. Кроме того, ресторан славится редкими улитками, которых трудно найти где-либо еще. Блюдо готовится с использованием традиционных вьетнамских специй, насыщенных, но не слишком острых. Просторное помещение ресторана подойдет для больших групп гостей или встреч с друзьями.
Треск
Адрес: Йет Киеу, район Хай Ба Трунг, Ханой
Ресторан расположен в двухэтажной вилле во французском стиле. Блюда здесь имеют европейский колорит и готовятся шеф-поваром Бернаром Нгуеном, который раньше работал в Австралии. Помимо вьетнамских морепродуктов, блюда также включают западные ингредиенты и уникальные методы приготовления. Инспекторы Мишлен рекомендуют посетителям начинать трапезу с хрустящего риса с соусом том-ям.
Блюда из морепродуктов в ресторане Tanh Tach. Фото: Тань Тач
Ван Кхань (согласно гиду Мишлен )
Ссылка на источник
Комментарий (0)