Усилия Saigontourist Group по продвижению вьетнамской кухни на международном уровне

Вьетнамская кухня — это не только фо, бун ча, бань ми..., но и множество других вкусных блюд. На фестивале еды и культуры Saigontourist Group 2025 будет представлено более 600 блюд.

Фестиваль кулинарной культуры и деликатесов Saigontourist Group привлекателен и производит большой резонанс как внутри страны, так и за рубежом. Фото: SGG

По случаю фестиваля еды и культуры Saigontourist Group 2025, который состоится в туристической зоне Ван Тхань (Хошимин), г-н Фам Хюи Бинь — председатель совета членов Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), глава руководящего комитета фестиваля — рассказал об усилиях группы по продвижению вьетнамской кухни среди туристов, особенно иностранных.

Представляем больше «уникальных» блюд из разных регионов

* Фестиваль кулинарной культуры и вкусной еды Saigontourist Group стал одним из самых ожидаемых ежегодных кулинарных событий для местных и иностранных туристов во Вьетнаме. Можете ли вы рассказать об особенностях фестиваля 2025 года?

- Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2025 года будет включать множество инноваций и достопримечательностей. Во-первых, мы расширили масштаб фестиваля, добавив больше киосков с едой и больше блюд, представив более 600 вкуснейших блюд с севера, центра и юга, тем самым представив множество фирменных блюд со всех регионов Вьетнама.

Кроме того, мы стремимся сделать пребывание посетителей более приятным с помощью интерактивных мероприятий, художественных представлений и обучения приготовлению множества видов традиционных тортов под руководством известных шеф-поваров и мастеров. В частности, мы будем продвигать «уникальные» блюда из разных регионов и «ностальгические» блюда, приготовленные из местных фирменных ингредиентов.

Если ничего не изменится, мы привезем «международную версию» фестиваля еды и культуры Saigontourist Group для участия в выставочном мероприятии Japan Expo 2025 в городе Осака, которое запланировано на июнь 2025 года, а затем в мероприятии Vietnam Pho Festival 2025, которое запланировано на сентябрь 2025 года в Сингапуре.

В частности, мероприятие Vietnam Pho Festival 2025, совместно организованное Saigontourist Group и газетой Tuoi Tre , также является третьим масштабным мероприятием по продвижению вьетнамского блюда фо, проводимым за рубежом.

* Можете ли вы рассказать нам о важности сохранения и развития вьетнамской кухни посредством организации фестиваля кулинарной культуры и вкусных блюд Saigontourist Group?

- Кухня — одна из сильных сторон Saigontourist Group. Кухня — это также самый быстрый, яркий и эффективный способ познакомить друзей по всему миру с привлекательностью национального туризма.

Каждый год мы организуем фестиваль кулинарной культуры Saigontourist Group и вкусные блюда. Мы хотим подтвердить кулинарный бренд Saigontourist Group для отечественных и международных посетителей с помощью опыта, организационной «технологии», разнообразия стилей, кулинарных вкусов со всех регионов, профессионального персонала и разницы в уникальных вкусах бренда Saigontourist Group.

Чем глубже вы ее изучаете, тем больше понимаете, что вьетнамская кухня — это мир, богатый оттенками и вкусами. От 300 блюд, 350 блюд, затем более 400 блюд на трех фестивалях в 2022, 2023 и 2024 годах до фестиваля этого года с более чем 600 блюдами. Список вкуснейших блюд вьетнамской кулинарной сокровищницы будет еще больше обогащен нами в ходе следующих фестивалей.

* Процесс сбора, отбора и представления изысканных вьетнамских блюд на этом фестивале, вероятно, представляет собой интересную историю?

- Фестиваль - это все сердце, любовь и страсть Saigontourist Group. Мы нашли общий язык и искреннюю поддержку лидеров, руководителей кулинарных отделов и команды опытных и квалифицированных поваров из подразделений, входящих в систему Saigontourist Group в Хошимине, а также в других населенных пунктах.

Г-н Фам Хуэй Бинь, председатель Saigontourist Group, глава организационного комитета, ударил в барабан, открывая фестиваль 2024 года - Фото: SGG

Процесс сбора, отбора и представления изысканных вьетнамских блюд — это увлекательное путешествие для тех, кто посвятил свое сердце и большую любовь вьетнамской кухне.

Например, чтобы привезти на предстоящий кулинарный фестиваль салат из листьев Кон Тум, состоящий из 60 видов листьев и диких овощей, персонал, сотрудники и повара туристической деревни Бинь Куой взяли на себя труд проделать весь путь до Кон Тум, чтобы узнать, изучить и попробовать, как жители Центрального нагорья готовят это блюдо.

Во время походов в лес на расчистку полей коренные жители собирали лесные листья, чтобы съесть их на обед, а затем приносили их домой на ужин. Постепенно они превратили его в фирменное блюдо, выбрав лесные листья в сочетании с гарнирами, чтобы создать это интересное блюдо.

Вокруг начинки салата из тонко нарезанного вареного мяса, небольших вареных креветок, свиной шкурки, смешанной с рисовой пудрой, цельными горошинами перца, солью и перцем чили, расположены бесчисленные виды сочных зеленых лесных листьев, покрывающих весь стол, создавая кулинарную картину, которая одновременно странная и привлекательная.

Среди них много видов листьев, которые встречаются только в Центральном нагорье и сохраняют характерный вкус гор и лесов для листового салата, например, листья галангала, листья женьшеня, листья плюща, листья мирта, листья медвежьей желчи, листья кунжута и листья диеп-тана...

Это особое блюдо будет представлено на фестивале этого года . Чтобы сохранить оригинальный вкус, в подразделении специально заказали особые листья из старого леса Нгок Линь, такие как листья лягушачьих бедер, дикий кресс-салат, зелень дикой горчицы, дикий кресс-салат, молотые листья горчицы, спелый кресс-салат и т. д., что гарантирует посетителям уникальные и незабываемые кулинарные впечатления.

Подобных удивительных историй существует еще множество. Посетители фестиваля этого года приезжают, чтобы насладиться этим «уникальным, странным» блюдом, а также бесчисленным множеством других «уникальных, странных» деликатесов, отобранных и представленных подразделениями системы Saigontourist Group в Хошимине и других населенных пунктах по всей стране.

Представляем вьетнамскую кухню миру

* В контексте роста туризма во Вьетнаме, какие стратегии использует Saigontourist Group, чтобы представить вьетнамскую кухню миру?

- Мы хорошо понимаем роль кухни в привлечении иностранных туристов. Поэтому было реализовано множество стратегий по продвижению вьетнамской кухни по всему миру. В отелях и ресторанах Saigontourist Group мы всегда отдаем приоритет представлению в меню блюд вьетнамской кухни.

Мы также участвуем в международных продовольственных ярмарках, организуем недели вьетнамской кухни за рубежом и сотрудничаем с зарубежными шеф-поварами, чтобы знакомить друзей по всему миру с вьетнамской кухней.

2. На мероприятии 2025 года будет представлено более 600 вкуснейших блюд вьетнамской кухни, а также программы, объединяющие культуру, искусство...

Наше послание при организации и участии в этих кулинарных мероприятиях: «Приезжайте к нам, чтобы обогатить свой опыт, наслаждаясь изысканными блюдами вьетнамской кухни и узнавая больше о культуре и людях нашей страны».

* Планирует ли группа поднять фестиваль до уровня международного кулинарного события и вывести этот уникальный фестиваль за границу?

- Мы полны решимости реализовать этот амбициозный план, стремясь внести свой вклад в продвижение вьетнамской кухни в мире, создав изюминку для привлечения большего количества иностранных туристов во Вьетнам. Выходя из дома, мы понимаем, что иностранцам нравится исследовать и знакомиться с кулинарной культурой других стран, в том числе и с вьетнамской кухней.

Но вьетнамская кухня — это не только фо, бун ча, бань ми... — блюда, которые постепенно стали привычными для международного сообщества любителей еды по всему миру. Во Вьетнаме по-прежнему есть множество вкусных и уникальных блюд, которые можно приготовить по своему вкусу и подать в привлекательном виде, покоряя гурманов по всему миру.

Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2025, организованный Saigontourist Group, пройдет с 27 по 30 марта 2025 года в туристической зоне Вантхань. В нем примут участие 4-5-звездочные отели, курорты и рестораны, входящие в систему Saigontourist Group в городе Хошимин, а также в провинциях и городах по всей стране.

Кроме того, в мероприятии приняли участие многие престижные партнеры, представители кулинарных брендов из разных населенных пунктов. Для участия в фестивале посетители приобретают входные билеты с приложенными купонами на пользование услугой, стоимость пакета составляет 200 000 донгов для взрослых, сопровождающие дети проходят бесплатно.

Программа открыла продажу билетов с привлекательной скидкой 10% для первых покупателей и скидкой 20% для клиентов, чей день рождения приходится на 1 августа 1975 года, дату основания Saigontourist Group. Максимальное количество билетов на одного клиента — 10. Действует с настоящего момента и до 25 марта 2025 года.

Свяжитесь с официальными пунктами продажи билетов: Туристическая зона Бинькуой 1: 0901 889 701; Туристическая зона Бинькуой 2: 0901 889 702; Туристическая зона Бинькуой 3: 0901 889 703; Туристическая зона Тан Кан: 0901 889 704; Туристическая зона Ван Тхань: 0901 889 705. Или позвоните на горячую линию: 0901 889 709 - 0855 556 879.

Подробная информация о фестивале на сайте: www.saigontourist.com.vn

Источник: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm