Что особенного в двух вегетарианских ресторанах в Хошимине, отмеченных наградами Мишлен?

Соответственно, Hum и Chay Garden вошли в категорию ресторанов Michelin Bib Gourmand (рестораны с вкусной едой по доступным ценам) вместе с 27 другими ресторанами изысканной кухни. Раньше это были два известных ресторана, которые любили многие посетители Хошимина.

5-летний путь создания еды

По данным гида Мишлен, ресторан Chay Garden (район 3) расположен в конце тихого переулка в самом центре оживленного города Хошимин. В этом вегетарианском ресторане подают вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, такие как тушеные баклажаны с бананом и тофу.

«В старом доме есть зеленый двор, который является идеальным фоном для изысканного обеда. Небольшие обеденные залы обставлены продуманно и привлекательно, а в одной из комнат есть красочная фреска», — рекомендует гид Мишлен.

Этот вегетарианский ресторан, спрятанный в конце тихого переулка в оживленном центре города, предлагает вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, такие как тушеные баклажаны с бананом и тофу. В старинном колониальном доме есть очаровательный внутренний дворик, обсаженный деревьями, который станет идеальным фоном для изысканного ужина. Небольшие столовые обставлены продуманно и привлекательно, в одной из них есть красочная фреска.

Гид Мишлен представляет Chay Garden

Перед вручением этой престижной награды представители Chay Garden заявили, что ресторан очень рад и польщен тем, что стал одним из 16 ресторанов Хошимина, получивших награду Bib Gourmand 6 июня.

Для ресторана признание гида Мишлен является свидетельством самоотверженных усилий команды Chay Garden, направленных на то, чтобы предоставить посетителям безопасные и полноценные кулинарные впечатления, затрагивающие все органы чувств. Это также мотивирует «вегетарианский сад» продолжать свой путь исследования и создания блюд из растений.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Рекомендуем попробовать тушеные баклажаны с бананами из ресторана.

«Эта замечательная вещь появилась у нас благодаря любви и уважению наших клиентов, а также постоянным усилиям всей команды ресторана на протяжении 5-летнего пути стремления и развития. Это также будет большой ответственностью для нас всегда поддерживать качество блюд и услуг, внося свой вклад в общее усилие по возвышению квинтэссенции вьетнамской кухни в глазах международных друзей», - сказал представитель вегетарианского ресторана.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Блюда ресторана разнообразны и привлекают внимание.

Комментируя Chay Garden, шеф-повар Во Куок также сказал: «Еда подана просто, но очень красиво, от мисок до салфеток, блюда приготовлены уникальным способом и очень вкусные, но немного сладковатые для меня. Напитки в ресторане домашние, поэтому они уникальные, вкусные и очень полезные».

Лучшие вегетарианские рестораны мира

Недавно ресторан Hum Vegetarian Restaurant Branch (г. Чет Дук) получил ресторанную награду Bib Gourmand, а также занял 10-е место в списке 25 лучших вегетарианских ресторанов мира в 2021 году по версии TripAdvisor.

Вегетарианские блюда, приготовленные по вьетнамскому рецепту, с учетом современных тенденций и с использованием преимущественно свежих органических ингредиентов, закупаемых напрямую у фермеров. Хрустящие жареные рулетики с грибами просто уникальны!

Обзор Hum в гиде Мишлен

«Этот очаровательный дом с внутренним двориком, симпатичным крыльцом и старинным интерьером расположен за пределами центра города, на тихой улице в жилом районе», — так прокомментировал гид Мишлен помещение в Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — В путеводителе Мишлен блюда Hum получили высокую оценку.

Представитель ресторана рассказал Тхань Ниену , что Hum присутствует в Хошимине уже более 10 лет и имеет множество филиалов. В меню ресторана около 65 блюд и 90 напитков, цены на которые варьируются от 70 000 до 300 000 донгов за блюдо. В среднем каждый гость здесь тратит на обед около 350 000–400 000 донгов.

«Также овощи и фрукты, но блюда с растениями могут полностью достичь «кулинарной красоты», изысканности цвета, аромата и вкуса. Мы надеемся, что сможем подавать блюда из растений, которые помогут посетителям испытать множество эмоций, почувствовать заботу и удовлетворить свои чувства… Что касается вкуса, у нас есть свои секреты создания блюд с уникальными вкусами», — заявили в ресторане. Повара здесь не используют глутамат натрия, а приправляют блюда натуральными вкусами овощей и фруктов.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Пространство Хама

Г-жа Фан Тхань Тхао (26 лет, город Тху Дук) — постоянная посетительница ресторана — сказала, что ее часто заставляет возвращаться сюда открытое, медитативное пространство ресторана, где особое внимание уделяется растущим зеленым деревьям, создающим ощущение близости к природе.

«Каждый раз, когда я чувствую давление или стресс на работе, я часто приглашаю своих друзей прийти сюда поесть. Изысканность вкусов блюд, приготовленных исключительно из растений, и комфортное пространство помогают избавиться от усталости», — сказал один из посетителей.

Ссылка на источник