Распродано за 1 час, самая низкая цена 5000 донгов за чашу

Это уникальная, безымянная лапшичная г-жи Тует (68 лет), расположенная в тихом месте в конце улицы Нгуен Зуй Зыонг. Это любимый ресторан многих любителей ночных обедов в Хошимине.

Продается только 2 часа, клиенты ждут

2:30 ночи. Хошимин все еще погружен в тишину ночи. На улице было прохладно, проезжало всего несколько машин, что резко контрастировало с суетой дня. По дороге я проезжал мимо расположенной неподалёку лапшичной мисс Тайет.

В 3 часа ночи клиенты окружили лапшичную г-жи Тайет.

Честно говоря, об этом уникальном ресторане я узнал по рекомендации друга, когда однажды вечером поздно вернулся с работы. Когда я впервые поел здесь, меня сразу же привлекли многочисленные странные вещи, свидетелем которых я стал, и я не останавливался только на вкусности или невкусности блюда.

[КЛИП]: Уникальная и странная лапшичная, работающая с 3 до 5 утра в Хошимине

Магазин открывается в 3 часа. Но в 14:50, когда я пришла, более дюжины покупателей уже ждали, пока она и пожилая женщина-помощница расставляли прилавок. Из-за своего преклонного возраста она все делает медленно и неторопливо, в то время как гости сидят, общаются и играют в телефон. Никто не торопился и не жаловался, как будто все привыкли к расписанию.

В назначенное время клиенты окружили прилавок г-жи Тайет, чтобы сделать заказ. «Тает! Дай мне тарелку супа с лапшой и мясным фаршем», «Тает, дай мне тарелку супа с лапшой и свиной ногой без лука», «Пожалуйста, дай мне тарелку супа с лапшой и костным мозгом, Тает!»... Было также несколько постоянных клиентов, которые просто говорили: «То же самое, что и обычно, Тает!», она смотрела им в лицо и знала мысли и предпочтения каждого человека.

Она кропотливо работает над кастрюлей с бульоном, подогреваемым на масляной плите, чтобы подать ее клиентам.

Миска супа с лапшой не слишком большая, как раз такая, чтобы наесться.

Небольшой уголок Хошимина ранним утром становится более оживленным из-за звуков клиентов, заказывающих еду, и жара от масляной плиты, на которой кипит бульон. Я почувствовал аромат бульона, смешанный с небольшим количеством масла с утренней кухни, и это пробудило мое обоняние.

Магазин небольшой, всего с несколькими столиками, но с момента открытия в нем редко бывает свободное место. Доступны варианты питания как в ресторане, так и на вынос. Но всех клиентов, которые приходят сюда за едой, объединяет одно: они заказывают у стойки, платят, а затем сами приносят миску с лапшой к столу; Хозяин его не выносит.

Ресторан имеет 40-летний опыт работы.

Это понятно, ведь госпожа Тайет и ее пожилая помощница находятся всего в нескольких шагах друг от друга, не слишком далеко. Она также относится к гостям как к родственникам и детям в доме, и готовит для них так же преданно, как и для своей собственной семьи.

Когда я только открылся, я торговал только в течение 2 часов утром, с 7 утра и до тех пор, пока не распродавал весь товар. Клиенты постоянно просили меня открыться пораньше, чтобы успеть за людьми, идущими на работу, поэтому я открывался все раньше и раньше и продолжаю открываться в это время уже более десяти лет!

Г-жа Тайет, владелица магазина Banh Canh

Почему магазин открыт в такое странное время?

Подавая клиентам горячие тарелки супа с лапшой, г-жа Тайет призналась, что открыла этот ресторан 40 лет назад, используя пространство своего дома. В то время она хотела иметь больший доход, чтобы растить двоих детей.

«Когда я только открылась, я продавала только 2 часа утром, с 7 утра, пока не распродавала все. Со временем клиенты просили меня открываться раньше, чтобы догнать людей, идущих на работу, поэтому я открывалась все раньше и раньше и работаю в это время уже более десяти лет», — призналась она.

Клиенты делают заказ и несут миску с тортом к столу.

Оказывается, странные часы работы этого магазина созданы для того, чтобы угодить покупателям. Теперь постоянными клиентами ресторана являются люди, которые поздно вечером приходят домой, чтобы перекусить, и люди, которые рано уходят на работу в район 10-го округа. Также среди ночи много голодных людей, которые скучают по вкусу пирожных госпожи Тайет и заходят поесть.

Для меня этот ресторан — дело всей моей жизни, поэтому, если я перестану его продавать, я буду очень скучать по своим клиентам. Мое ежедневное счастье — встречаться с клиентами, заниматься бизнесом и зарабатывать деньги, чтобы содержать себя. Поэтому этот возраст становится более веселым и значимым. Немного экстремально, но весело!

Г-жа Тайет, владелица магазина Banh Canh

Г-н Лонг (проживающий в округе 8) в 3 часа ночи отвез свою новобрачную из дома в ресторан г-жи Тайет, чтобы поужинать. Он является ее постоянным клиентом уже более десяти лет, с тех пор как ему исполнилось двадцать. «Я только что отвез сюда свою жену поздно ночью и сказал ей пойти в ресторан, который открывается в уникальное время в Сайгоне, но если я приеду поздно, то не смогу там поесть, потому что он открыт всего 2 часа. Мне нравится ваш суп с лапшой, потому что он очень вкусный, соответствует моему вкусу, а мясо очень свежее», — прокомментировал он.

Его жена, сидевшая рядом с ним, также кивнула и сказала, что, хотя она впервые обедает в этом ресторане, ей также понравился суп с лапшой госпожи Тайет. Она была удивлена, что в этот час сюда все еще приходит так много посетителей, что до прихода сюда она и представить себе не могла.

Независимо от того, сколько купит клиент, владелец побалует его...

Как я заметил, уже через час лапша почти закончилась. Г-жа Тует рассказала, что в дни, когда было рекордное количество покупателей, она работала так усердно, что не могла остановиться, распродавая все товары всего за 1 час. В обычные дни, как сегодня, покупателей может быть больше, но через 2 часа она перестанет продавать.

«Вы не устали продавать в такой час?» — услышав мой вопрос, хозяйка улыбнулась и сказала, что она старая и поэтому мало спит. Она занимается продажами в это время уже несколько десятилетий, поэтому она к этому привыкла. Каждый день она просыпается в 2 часа ночи, чтобы подготовиться к работе, хотя все необходимые ингредиенты она уже подготовила.

5000 донгов/миска также проданы, несколько сотен тысяч также проданы

Миска супа с лапшой у госпожи Тайет не слишком большая, как раз для позднего приема пищи. Глядя на тарелку супа с лапшой, он кажется простым: белая лапша, прозрачный бульон и свиные ингредиенты, такие как мясо, ветчина, костный мозг, кожа... подается с луком, но для меня это «высший класс».

Бульон прозрачный.

Тарелка супа с лапшой выглядит просто, но вкусно.

Г-жа Тует так радует своих клиентов, что продает миску бань кань за 5000 донгов, а если клиент хочет купить миску бань кань за несколько сотен тысяч донгов, она также продает ее. Большинство клиентов приходят сюда, чтобы купить еду на сумму от 30 000 до 50 000 донгов.

Владелица рассказала, что благодаря этой лапшичной она вырастила двоих детей, которые еще не выросли, и добилась успеха, один из которых стал заместителем директора банка. Теперь, когда ее дети добились успеха, она могла бы отдохнуть и насладиться старостью, но она не хочет зависеть от своих детей и внуков. Она по-прежнему хочет зарабатывать на жизнь самостоятельно.

Ресторан является излюбленным местом многих любителей поздних ужинов.

«Для меня этот ресторан — это еще и дело всей моей жизни, поэтому если я перестану продавать, то буду очень скучать по своим клиентам. Мое ежедневное счастье — встречаться с клиентами, заниматься бизнесом и зарабатывать деньги, чтобы содержать себя. Этот возраст стал более радостным и значимым. Немного тяжело, но весело!» — с улыбкой сказал владелец.

Хошимин, солнце вот-вот взойдет, и в это же время в ее кондитерской нет покупателей. Ресторан дополняет красоту города, который не спал десятилетиями…

Уникальное блюдо из ребрышек Митхо с лапшой стоит всего 10 000 донгов в Сайгоне

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/banh-canh-doc-la-o-tphcm-ban-tu-3-5-gio-sang-1-tieng-het-sach-gia-thap-nhat-5000-dong-to-185230608115707661.htm