끓인 물은 왜 식혀서 낮에만 사용해야 할까요?

가족들은 물을 끓여서 식힌 후 낮에만 사용해야 하며, 밤새도록 또는 그 후 며칠 동안 그대로 두어서는 안 됩니다. - 사진: HOANG AN

오랫동안 우리나라의 많은 가정, 특히 농촌 지역의 가정은 식힌 물을 끓여서 마시는 습관이 있었습니다.

"익힌 음식을 먹고 끓인 물을 마시는" 습관은 매우 좋지만, 많은 가정에서는 물을 끓여서 식힌 다음 큰 용기에 담아 여러 날, 심지어 몇 주에 걸쳐 조금씩 사용하는 실수를 저지릅니다. 그렇게 하는 것이 매일 물을 끓여야 하는 것보다 편리하다고 생각하기 때문입니다. 그렇게 하면 매우 시간이 많이 걸립니다...

물을 끓이는 원리는 열을 이용해 물 속에 있는 미생물과 기생충(있는 경우)을 파괴하는 것으로 알려져 있습니다. 끓이는 과정에서 신체에 해로운 물질이 생성되지 않으며, 발암 물질도 생성되지 않습니다.

그러나 영양 전문가의 조언에 따르면, 각 가정에서는 너무 오랫동안 식힌 끓인 물을 보관하고 사용하는 습관을 버려야 합니다. 식힌 물을 오래 두면 물이 더 더러워지기 때문입니다.

원칙적으로 끓이는 과정은 미생물을 파괴하고, 물 속의 유기물로 분해합니다. 유기물은 외부에서 침입하는 미생물의 먹이가 됩니다.

따라서 미생물 재감염의 위험이 매우 높아 물이 빠르게 상하고 미생물이 급속히 증식하여 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

화학 전문가인 트란 홍 콘은 끓인 물을 오랫동안 식힐수록 생활 환경 속 박테리아가 침투하고 번식하기에 더 좋은 조건이 된다고 말했습니다. 게다가 주전자에 남아 있는 오래된 물에 새로운 끓는 물을 붓는 습관은 박테리아가 번식하게 됩니다.

모든 가족 구성원의 건강을 보장하기 위해, 의사와 전문가들은 가족이 물을 끓여서 식힌 다음 낮에만 사용하고 밤새도록 또는 그 후 여러 날 동안 그대로 두지 않는 것이 가장 좋다고 권장합니다.

아직 비어 있는 오래된 물탱크에 새로 끓인 물을 붓지 마세요. 오늘 식힌 끓인 물을 다 쓰지 않았다면, 버리고 새로운 주전자에 물을 끓여야 합니다.

또한, 끓인 물과 식힌 물을 보관하는 데 가장 좋고 깨끗한 용기는 뚜껑이 꽉 닫히는 유리 병입니다. 끓인 물과 식힌 물을 보관하는 용기는 사용 중에 박테리아가 침입하여 식수원을 오염시키는 것을 방지하기 위해 정기적으로 청소하고 닦아야 합니다.

출처: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm