빈푹 캐슈넛의 가치를 높이기 위한 기술 적용

7월 7일, 빈프억성 인민위원회는 과학기술부와 베트남 캐슈넛 협회와 협력하여 빈프억성 캐슈넛 산업의 가치를 높이기 위한 과학기술 솔루션에 대한 워크숍을 개최했습니다.

과학기술부 지방과학기술개발부 주특닷 국장은 최근 빈프억 캐슈넛 산업이 캐슈넛 품종, 재배 및 집약적 농업 공정, 기술 및 캐슈넛 심화 가공 제품 등 해결해야 할 많은 어려움에 직면했다고 말했습니다.

캐슈 산업의 가치 향상을 위한 과학기술 솔루션 워크숍

캐슈넛 연구개발 센터에 따르면, 빈프억은 과학과 기술을 생산으로 전환하는 데 주력해야 합니다. 씨앗, 비료, 생명공학, 보존 및 제품 가공의 생산과 품질 관리를 우선시합니다. 캐슈넛 수확량과 품질을 개선하기 위해 VietGAP 및 GlobalGAP 기준에 따라 안전한 생산을 적용합니다.

호치민시 농업임업대학교 화학식품공학부의 Duong Thi Ngoc Diep 박사는 다음과 같이 말했습니다. 캐슈 열매는 현재 많은 개발 잠재력을 가지고 있으며, 발효 캐슈 주스, 말린 살구, 캐슈 잼, 캐슈 와인, 향신료, 천연 착색제 등 다양한 제품을 만들 수 있습니다. 캐슈 제품은 식품 기술, 화장품, 제약 등 다양한 분야에 응용될 수 있습니다. 이를 통해 캐슈 과일의 다양한 성분을 활용하여 부산물이 없는 생산 방향으로 고부가가치 제품으로 가공하는 것이 가능하다는 것을 알 수 있습니다.

베트남 캐슈넛 협회 상임부회장인 박 칸 누트 씨는 과학자들이 캐슈넛 부산물인 캐슈 과일을 이용해 청량음료와 케이크를 만드는 연구를 했다고 말했습니다. 이제 캐슈나무는 거의 아무것도 포기할 필요가 없습니다.

"이 워크숍을 통해 빈프억성 인민위원회의 시장 확대 정책 및 솔루션 지원을 받아 가까운 미래에 베트남 캐슈넛 산업이 소비자에게 사랑받는 고품질 심층 가공 제품을 더 많이 생산할 수 있기를 바랍니다."라고 누트 씨는 말했습니다.

캐슈넛으로 만든 제품

빈프억성 인민위원회 부위원장인 쩐 뚜옛 민은 캐슈넛 가공 기업이 생산 과정을 엄격하게 관리하여 식품 안전, 위생, 품질을 보장해야 한다고 강조했습니다. 동시에, 제품의 지적재산권 보호권 등록을 추진하고, 점차 시장에서 "빈푹 캐슈넛" 표시가 있는 제품 브랜드를 구축하고 홍보합니다.

같은 날, 빈푹성 인민위원회는 과학기술부, 베트남 캐슈넛 협회와 협력하여 2023년 캐슈넛을 전문으로 하는 테크마트 행사를 개최하기로 했습니다. 이 행사에는 성 안팎의 약 30개 단위, 기관, 기업의 85개 부스가 참여했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-nang-cao-gia-tri-hat-dieu-binh-phuoc-185230707162734383.htm