향상된 품질과 효율적인 운송 및 냉장 보관 시스템 덕분에 중국산 캐비어는 전 세계 식탁에서 인기를 얻고 있으며, 이로 인해 중국은 미국 관세에도 불구하고 세계 최대의 캐비어 수출국이 되었습니다. [광고1]
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| 중국 저장성에 위치한 칼루가 퀸 생산 시설에서 근로자가 캐비어의 품질을 점검하고 있다. (출처: SCMP) |
국제무역센터(ITC)의 자료에 따르면 중국은 2023년에 글로벌 시장에 276톤의 캐비어를 수출했는데, 이는 전년 대비 3% 증가한 수치이고, 2019년 수출량 140톤의 두 배에 가깝습니다.
1kg당 300달러에 판매되며 전년 대비 4% 성장한 중국의 캐비어 수출은 2023년에 8,270만 달러를 벌어들여 글로벌 시장 점유율의 약 40%를 차지할 것으로 예상됩니다.
칼루가 퀸(Kaluga Queen) 브랜드로 유명한 항저우 첸다오후 쉰룽 과학기술 캐비어 제조업체의 회장 왕빈은 "처음에 우리 캐비어는 외국 고객들로부터 중국 음식의 품질에 대한 의심을 받았습니다."라고 말했습니다. 그러나 우수한 품질, 경쟁력 있는 가격, 뛰어난 고객 서비스로 인해 중국산 캐비어는 최근 몇 년 동안 점차 글로벌 시장 점유율을 확대하고 있습니다."
왕 씨는 총 생산량 측면에서 중국은 현재 전 세계 연간 생산량의 50% 이상을 차지하고 있다고 말했습니다. 가장 큰 수입국으로는 미국과 EU 국가가 있습니다.
2018년 미국과 중국이라는 두 초강대국 간의 무역전쟁이 발발했을 때, 워싱턴은 캐비어를 포함한 일련의 중국 제품에 25%의 추가 관세를 부과하여 세율을 15%에서 40%로 인상했습니다.
하지만 추가 관세로 인해 중국산 캐비어 수출에 지장이 생길 수 있다는 당초의 우려와는 달리, 베이징은 여전히 워싱턴의 가장 중요한 캐비어 수입원이다.
공식적인 무역 데이터에 따르면, 2023년에 미국으로 수입된 캐비어의 60%가 중국에서 수입되었습니다.
"이것은 사치스럽고 비싼 요리이지만, 미식가 소비자들에게는 품질이 여전히 최우선순위입니다. 맛이 절묘한 한 가격 변동은 그다지 중요하지 않습니다." 왕 씨가 설명했습니다.
중국 생산자에 따르면, 기술적 혁신 덕분에 이 회사는 맛있고 큰 알을 생산하는 독특한 철갑상어 품종을 개발해 더 빨리 성숙하고 품질과 생산성도 향상될 수 있었다고 한다.
그 덕분에 중국의 캐비어는 이란이나 프랑스 등 역사적으로 이 품목을 공급하는 데 특화된 국가들에 비해 여전히 가격 우위를 유지하고 있습니다.
2023년 이란에서 수출되는 캐비어 가격은 1kg당 2,000달러가 넘을 것으로 예상되는데, 이는 중국산 캐비어 가격의 6배에 해당합니다. ITC에 따르면 프랑스 캐비어의 가격은 1kg당 약 700달러로 중국 캐비어의 두 배입니다.
상하이에 본사를 둔 글로벌 무역 데이터 제공업체인 텐데이터의 마케팅 디렉터인 숀 왕은 중국에서 캐비어 보관 및 운송 기술이 발전하면서 생산자들이 비용을 절감할 수 있게 되었다고 말했습니다.
“중국의 잘 발달된 콜드체인 물류 시스템은 글로벌 시장에서 상당한 이점을 제공합니다. 숀 왕은 "이제 기업들은 선진국의 많은 경쟁사에 비해 상대적으로 낮은 비용으로 농장, 공장에서 가공 공장, 그리고 최종적으로 국제 고객에게 온도에 민감한 상품을 원활하게 운송할 수 있습니다."라고 말했습니다.
하지만 캐비어가 글로벌 시장에서는 인기가 많은 반면, 이 영양가 있는 식품은 아직 국내 시장에서는 선호되지 않습니다. 왕빈 씨는 자사 캐비어 매출의 20%만이 국내 시장에서 나온다고 말했습니다.
"중국은 점차 외국 요리에 개방되고 있으며 서양 음식에 대한 큰 시장이 될 것입니다. 저는 캐비어가 결국 중국에서 인기를 끌 것이라고 믿습니다. 게다가 앞으로 무역 장벽이 더 생길 경우 국내 판매를 늘리면 생산자에게 미치는 영향을 최소화하는 데 도움이 될 것입니다."라고 왕빈 씨는 말했습니다.
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출처: https://baoquocte.vn/trung-quoc-bo-tui-hang-chuc-trieu-usd-moi-nam-nho-cung-cap-mot-thuc-pham-xa-xi-cho-gioi-nha-giu-the-gioi-279066.html
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