말린 과일과 신선한 과일은 영양학적으로 다릅니까?

과일 중에서도 가장 인기 있는 두 가지 과일은 신선한 과일과 말린 과일이며, 많은 사람이 이를 매일의 식단에 추가하기로 선택합니다.

건강 웹사이트 Verywell Health 에 따르면, 각 유형은 고유한 특성을 가지고 있으며, 다양한 영양분을 제공하고, 각자의 필요에 적합합니다.

미국의 의사인 소하이브 임티아즈 씨는 이 두 가지 과일에 대해 알아야 할 정보를 공유했습니다.

말린 과일과 신선한 과일은 모두 특정한 영양가를 가지고 있습니다.

사진: AI

말린 과일

건조 과일은 자연 건조, 열 건조 또는 동결 건조 기술과 같은 건조 방법을 통해 신선한 과일에서 수분을 제거하여 만듭니다.

이 과정은 과일을 더 오래 보존하는 데 도움이 되며 영양 성분도 농축됩니다.

말린 과일은 신선한 과일과 동일한 양의 비타민, 미네랄, 섬유질을 제공하지만 칼로리와 설탕 함량이 더 높습니다. 이로 인해, 특히 혈당 조절에 문제가 있는 사람들의 경우 너무 많은 설탕을 섭취할 위험이 커집니다. 하지만 말린 과일의 섬유질 함량도 더 높으며, 이는 설탕 흡수를 늦추는 데 도움이 되므로 혈당 조절에 도움이 되고 소화를 개선합니다.

말린 과일에는 폴리페놀이 풍부합니다. 폴리페놀은 항산화 및 항염 효과가 있는 식물성 화합물로, 만성 질환으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

신선한 과일

신선한 과일은 모든 천연 영양소를 그대로 유지한다는 큰 장점이 있습니다. 신선한 과일은 가공되지 않았기 때문에 말린 과일보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있으며, 이는 면역 체계를 강화하고 피부와 결합 조직의 콜라겐 생성을 돕습니다.

게다가 신선한 과일은 수분 함량이 80~90%로 높아 신체의 수분을 유지하고 신진대사 기능을 지원하는 데 도움이 됩니다.

신선한 과일의 장점 중 하나는 말린 과일보다 칼로리와 설탕 함량이 낮다는 것입니다. 그러므로 너무 많은 칼로리나 설탕을 섭취할까봐 걱정하지 않고 더 많은 양을 섭취하는 것이 가능합니다.

또한, 신선한 과일은 수분 함량이 높아 오랫동안 배부르다는 느낌을 유지하는 데 도움이 되며, 이는 식욕을 조절하고 다른 음식의 과소비를 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다.

말린 과일이나 신선한 과일을 선택하는 것은 각 개인의 필요와 사용 조건에 따라 달라집니다.

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신선한 과일을 선택해야 할까요, 아니면 말린 과일을 선택해야 할까요?

말린 과일과 신선한 과일 모두 영양상 이점이 있지만, 어떤 과일을 사용할지는 각 개인의 필요와 상태에 따라 달라집니다.

말린 과일은 바쁘거나 빠른 에너지 공급원이 필요한 사람들에게 편리한 선택이 될 수 있습니다.

보관 기한이 길고 크기가 작아서, 건조 과일은 여행이나 업무 시 이상적인 간식이 됩니다.

반면, 신선한 과일은 설탕이나 방부제에 대한 걱정 없이 자연스러운 풍미와 영양소를 충분히 즐기고 싶은 사람들에게 적합합니다.

균형 잡힌 식단에는 신선한 과일과 말린 과일을 모두 포함해야 하며, 그렇게 해야 두 가지 과일의 영양적 이점을 모두 얻을 수 있습니다. 그러나 한 가지 유형을 선택해야 한다면, 신선한 과일을 선택하는 것이 더 나은 선택입니다. 왜냐하면 신선한 과일은 모든 영양소를 그대로 보존하고 가공되지 않았기 때문입니다.

출처: https://thanhnien.vn/trai-cay-kho-va-trai-cay-tuoi-co-khac-biet-ve-mat-dinh-duong-185250325172216474.htm