관광객이 결코 잊지 못할 소박한 요리 5선

이 요리는 햇살과 바람이 강한 광빈의 강렬한 풍미로 준비되었으며, 단순함과 온화함이 담겨 있지만, 동시에 매우 세련되고 매력적입니다.

긴 해변과 고운 모래사장을 갖춘 Nhat Le 해변(Quang Binh)은 관광객들에게 강한 인상을 남깁니다. (출처: vietskytourism)

광빈성은 아름다운 해변과 유명한 풍경을 많이 가지고 있을 뿐만 아니라, 이곳을 한 번이라도 즐긴 사람이라면 결코 잊지 못할 풍부한 농산물과 요리의 보고이기도 합니다.

광빈 요리는 여전히 지역 주민의 독특한 식생활 특성을 보장하고 만족시키며, 독특한 전통적 정체성을 확립하는 동시에 모든 관광객의 입맛에 맞는 요리 문화를 발전시키고 있습니다.

아래는 광빈을 방문하는 많은 관광객을 사로잡은 몇 가지 요리입니다. 이런 요리는 평판 좋은 음식점에서 찾아볼 수 있으며, 강한 현지 풍미로 조리되어 단순함과 온화함이 담겨 있지만, 매우 세련되고 매력적이어서 방문객에게 광빈 사람들의 문화적, 정신적 삶의 일부에 대한 흥미로운 경험을 제공합니다.

바우 센 레 투이 생선 죽

바우센 생선죽은 신선함이 매력적입니다. (출처: TITC)

1A 고속도로를 따라, 바우센(르투이) 근처에는 관광객을 대상으로 하는 간단한 상점이 많이 있습니다. 어느 레스토랑을 방문하든, 호수 아래의 우리에서 잉어, 잉어, 뱀장어 등의 물고기를 선택하면 레스토랑 주인이 귀하의 요청에 따라 처리해 드립니다.

바우센 생선 죽은 화려하게 조리되지 않았지만 생선의 신선함으로 식사하는 손님을 끌어들이고, 향신료는 시골의 풍부한 맛을 선사합니다. 뜨거운 죽 한 그릇을 먹으면 식사하는 사람들은 땀을 흘리고, 그릇에 담긴 생선살과 황금빛 생선알을 하나하나 먹을 때마다 감탄사를 연발합니다.

죽

죽 - 광빈 사람들의 맛. (출처: TITC)

차오칸은 광빈성의 특산품이라고 할 수 있는 요리입니다. 광빈에 사는 사람이라면 누구나 이 요리를 좋아합니다. 하노이 사람들에게는 포(Pho)와 같은 고향의 맛입니다.

죽은 생선, 새우, 살코기 돼지고기 등을 섞은 음식입니다. 그 중에서도 뱀장어는 ​​빼놓을 수 없는 재료입니다. 뱀장어는 삶은 후 껍질을 벗기고 볶은 다음 양념을 한 다음 끓는 죽 냄비에 넣습니다. 고객에게 제공되는 김이 모락모락 나는 죽 한 그릇마다 얇게 썬 양파와 고수가 고르게 뿌려집니다.

반 베오

반베오 요리는 황금빛으로 튀긴 새우로 장식되어 있습니다. (출처: TITC)

동호이 시에서는 어디서나 반베오 가게를 찾아볼 수 있으며, 가게들은 대체로 매우 단순합니다. 가게에서 바로 반베오를 맛보고 만드는 법을 배울 수 있습니다.

반베오는 쌀가루로 만들어졌기 때문에 케이크가 쫄깃하고 부드럽고 매끈하며 풍부합니다. 케이크가 얇더라도 여전히 달콤하고 향긋한 맛이 납니다. 밀가루와 물을 섞은 후 틀을 스토브 위에 올려놓고 쌀가루 혼합물을 틀에 덜어 넣고 중불에서 케이크가 익을 때까지 요리한 후 꺼냅니다.

광빈의 반베오는 다른 곳과 다르게 얇은 케이크에 새우가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 새우는 신선한 바다 새우를 삶아서 껍질을 벗기고, 으깬 다음 향신료와 함께 팬에 넣고 튀겨서 말립니다.

케이크를 접시에 담아 그 위에 새우를 고르게 뿌리고, 황금빛으로 튀긴 돼지고기 기름을 약간 뿌리고, 달콤하고 짭짤한 생선 소스 몇 스푼과 신선한 고추 몇 조각을 뿌려 특별한 맛을 만들어 방문객에게 다양한 흥미로운 감정을 선사합니다.

필터 케이크

반록라와 반록트란은 많은 식당에서 사랑받고 있습니다. (출처: TITC)

반록은 후에의 특산품이지만, 광빈에서는 새로운 맛을 선보이며, 관광객들이 꼭 즐겨야 할 음식 중 하나가 되었습니다. 광빈에 와서 현지의 반록 요리를 맛보지 않는다면 여행의 진정한 의미를 놓치는 것입니다.

작은 반록을 만들려면 타피오카 가루, 새우, 돼지고기, 목이버섯, 말린 양파, 파 및 기타 향신료를 포함하여 재료를 준비하는 것이 매우 복잡합니다. 반록에 쓰이는 새우는 강어귀에서 잡은 작은 새우로, 퇴적층의 풍부한 맛과 바다의 짠맛을 모두 가지고 있습니다.

카사바 가루는 여러 단계의 분쇄, 여과, 반죽 과정을 거쳐 순백색의 향기롭고 유연한 반죽이 됩니다. 이를 작은 조각으로 얇게 펴고, 각 조각에 강새우, 잘 삶은 돼지고기, 얇게 썬 목이버섯을 넣고 바나나 잎으로 케이크를 감쌉니다. 마지막 단계는 케이크를 불투명하고 투명해질 때까지 찌는 것입니다.

놓쳐서는 안 될 두 가지 종류의 반록이 있는데, 반록라와 반록트란입니다. 케이크를 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 담갔는데, 고추의 매콤한 맛이 나는 매우 맛있는 소스입니다. 아름답고 풍부한 맛은 방문객이 광빈을 떠올릴 때 결코 잊을 수 없는 맛입니다.

오이스터 레스토랑의 굴죽

취안하우 굴죽은 다른 곳의 굴죽보다 맛이 더 진하고 달콤합니다. (출처: TITC)

오이스터 레스토랑은 오랫동안 나트레 강의 굴을 사용한 다양한 요리로 유명했습니다. 특별한 점은 같은 강에서 다른 지역의 굴은 이 마을을 통과하는 구역의 굴만큼 수가 많지 않고 맛도 좋지 않다는 것입니다. 아마도 이곳이 바닷물과 민물이 교차하는 지점이기 때문에 이곳의 굴은 더 살이 찌고 더 달콤합니다.

굴은 영양가가 매우 높아 100g의 굴에는 단백질이 7g, 지방이 3g, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 높은 영양 함량 덕분에 우유 굴은 매번 먹을 때마다 많은 이점을 가져다줍니다.

굴은 쌀죽, 양파와 쌀 종이와 함께 볶거나 신맛이 나는 수프나 야채 수프에 넣어 요리하는 등 취향에 따라 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 죽은 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 굴은 양파, 고추, 후추, 소금 등의 향신료와 함께 볶아서 흡수시킵니다. 또는 신선한 굴을 양념해서 끓는 죽에 넣어 먹는 것도 좋습니다. 이렇게 먹으면 굴이 더 살찌고 달콤해집니다.

출처: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html