햇살이 따뜻하고 바람이 강한 광빈의 강렬한 풍미를 담은 요리는 단순함과 부드러움이 담겨 있지만, 동시에 매우 세련되고 매력적입니다.
 |
| 긴 해변과 고운 모래사장을 갖춘 Nhat Le 해변(Quang Binh)은 관광객들에게 강한 인상을 남깁니다. (출처: vietskytourism) |
광빈성은 아름다운 해변과 유명한 풍경을 많이 가지고 있을 뿐만 아니라, 한번 즐긴 사람이라면 결코 잊지 못할 풍부한 농산물과 요리의 보고이기도 합니다.
광빈 요리는 여전히 지역 주민의 독특한 식생활 특성을 보장하고 충족시키며, 독특한 전통적 정체성을 확인하는 동시에 모든 관광객의 입맛에 맞는 요리 문화를 개발하고 있습니다.
아래는 광빈을 방문하는 많은 관광객의 마음을 사로잡은 몇 가지 요리입니다. 평판 좋은 음식점에서 맛볼 수 있는 이런 요리는 강한 현지 풍미로 조리되며 단순함, 부드러움이 담겨 있지만 매우 세련되고 매력적이어서 방문객에게 광빈 사람들의 문화적, 정신적 삶의 일부에 대한 흥미로운 경험을 제공합니다.
바우센레투이 생선죽
 |
| 바우센 생선죽은 신선함이 매력적입니다. (출처:TITC) |
1A 고속도로를 따라, 바우센(Le Thuy) 근처의 이곳에는 관광객을 위한 간단한 상점이 많이 있습니다. 어느 레스토랑을 방문해서 호수 아래의 우리에서 잉어, 붕어, 뱀장어 등의 물고기를 골라보세요. 레스토랑 주인이 고객의 요청에 따라 가공해드릴 것입니다.
바우센 생선 죽은 화려하게 조리되지 않았지만 생선의 신선함으로 식사하는 손님의 입맛을 사로잡았고, 향신료에는 시골의 소박한 풍미가 가득했습니다. 뜨거운 죽 한 그릇을 먹으면 식사하는 사람들이 땀을 흘리고, 그릇에 담긴 생선살과 황금빛 생선알을 하나하나 먹을 때마다 감탄사를 연발하게 됩니다.
죽
 |
| 콘지수프 - 광빈 사람들의 맛. (출처:TITC) |
차오칸은 광빈의 특산품이라고 할 수 있는 요리입니다. 광빈 출신이라면 누구나 이 요리를 좋아합니다. 하노이 사람들에게 포와 같은 고향의 맛입니다.
죽은 생선, 새우, 살코기 돼지고기 등을 섞은 음식인데, 그 중에서도 뱀장어는 빼놓을 수 없는 재료입니다. 뱀장어는 삶은 후 껍질을 벗기고 볶은 다음 양념한 다음 끓는 죽에 넣습니다. 고객에게 제공되는 뜨거운 죽 한 그릇마다 얇게 썬 양파와 고수가 고르게 뿌려집니다.
반베오
 |
| 반베오 요리는 황금색으로 튀긴 새우로 장식됩니다. (출처:TITC) |
동호이 시에서는 어디서나 반베오 가게를 찾아볼 수 있으며, 가게들은 대체로 매우 단순합니다. 이 요리를 맛보고 가게에서 바로 만드는 법을 배울 수 있습니다.
반베오는 쌀가루로 만들어졌기 때문에 케이크는 쫄깃하고 부드럽고 매끄럽고 풍부합니다. 케이크가 얇더라도 여전히 달콤하고 향기로운 맛이 있습니다. 밀가루와 물을 섞은 후 틀을 스토브 위에 올려놓고 쌀가루 혼합물을 틀에 떠서 중불로 끓여 케이크가 익을 때까지 요리한 후 꺼냅니다.
광빈의 반베오는 얇은 케이크에 새우를 듬뿍 뿌렸다는 점에서 다른 곳과 다릅니다. 새우는 신선한 바다 새우를 삶아서 껍질을 벗기고, 으깬 후 향신료와 함께 팬에 넣고 말랐을 때까지 볶습니다.
케이크를 접시에 담아 위에 고르게 새우를 뿌리고, 황금색으로 튀긴 돼지고기 지방을 약간, 달콤하고 짭짤한 생선 소스 몇 스푼, 신선한 고추 몇 조각을 뿌려 특별한 맛을 만들어내 방문객에게 다양한 흥미로운 감정을 선사합니다.
필터 케이크
 |
| 반록라와 반록트란은 많은 식당 손님들에게 사랑받고 있습니다. (출처:TITC) |
반록은 후에의 특산 요리이지만, 광빈에서는 새로운 맛을 선보이며 관광객이 꼭 즐겨야 할 음식 중 하나가 되었습니다. 광빈에 와서 지역의 반록 요리를 맛보지 않는다면 여행의 일부를 놓친 것과 마찬가지입니다.
작은 반록을 만들려면 타피오카 가루, 새우, 돼지고기, 목이버섯, 말린 양파, 파 및 기타 향신료를 포함한 재료를 준비하는 것이 매우 복잡합니다. 반록에 쓰이는 새우는 강어귀에서 잡은 작은 새우로, 밭의 퇴적물의 진한 풍미와 바다의 짠맛을 모두 가지고 있습니다.
카사바 가루는 여러 단계의 분쇄, 여과, 반죽을 거쳐 깨끗하고 향기롭고 유연한 반죽이 됩니다. 이를 작은 조각으로 얇게 썬 다음, 각 조각에 강새우, 잘 삶은 돼지고기, 얇게 썬 목이버섯을 넣고 바나나 잎으로 케이크를 포장합니다. 마지막 단계는 케이크를 쪄서 불투명해졌다가 투명해질 때까지 굽는 것입니다.
놓치지 말아야 할 두 가지 종류의 반록은 반록라와 반록트란입니다. 케이크는 매우 맛있는 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 담갔는데, 고추의 매운 맛이 납니다. 아름답고 풍부해서 방문객들이 Quang Binh을 생각할 때 잊을 수 없는 맛입니다.
오이스터 레스토랑의 오이스터 죽
 |
| 관하우 굴죽은 다른 곳에 비해 맛이 진하고 달콤합니다. (출처:TITC) |
오이스터 레스토랑은 오랫동안 Nhat Le 강의 굴을 사용하여 만든 다양한 요리로 유명했습니다. 특별한 점은 같은 강에서 다른 지역의 굴은 그렇게 많지 않고 이 마을을 지나는 구역의 굴만큼 맛있지 않다는 것입니다. 아마도 이곳이 소금물과 민물이 교차하는 지점이기 때문에, 이곳의 굴은 더 살찐 편이고 달콤합니다.
굴은 매우 영양가가 높아 100g당 단백질 7g, 지방 3g, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 영양가가 높은 우유 굴은 먹을 때마다 많은 이점을 가져다줍니다.
굴은 쌀죽, 양파와 쌀 종이와 함께 볶기, 신맛이 나는 수프나 야채 수프에 넣어 조리하는 등 취향에 따라 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 죽은 많은 사람들이 좋아하는 요리이다. 굴은 양파, 고추, 후추, 소금 등의 향신료와 함께 볶아서 흡수시킵니다. 또는 신선한 굴을 양념하여 끓는 죽에 넣어도 좋습니다. 이렇게 먹으면 굴이 더 살찌고 달콤해집니다.
댓글 (0)