캣비 요리의 천국

"미식의 천국", "간식의 세계"로 알려진 카트비 시장(하이안 구, 하이퐁 시)에 오면 누구나 "엄청나게 싼" 가격으로 배불리 먹을 수 있습니다.

"캣비 마켓 - 간식 천국"이라는 간판을 지나 시장 안으로 약 30m 들어가면 샐러드를 자르는 가위 소리, 춘권을 기름에 튀기는 소리, 그리고 다양한 음식의 향기가 퍼지는 것을 볼 수 있습니다.

캣비 "요리의 천국"

약 50제곱미터 면적의 까트비 시장 푸드코트에는 12개가 넘는 노점이 있으며, 각 노점은 두부당면, 게살쌀국수, 팬케이크, 소고기가죽 등 자체 특산품을 판매합니다. 오후 3시부터 손님들이 몰려들어 모든 음식 노점을 채웁니다. 여기서 판매되는 음식은 대부분 매우 싼 가격의 간식입니다. 단 10,000동이면 여름날 더위를 식혀줄 따뜻한 조개죽 한 그릇이나 시원한 달콤한 수프 한 잔을 즐길 수 있습니다.

콩나물 볶음 - 하이퐁 특선

하이퐁 크랩 국수 외에도, 캇비 시장에 오면 볶음 콩나물 요리도 놓칠 수 없습니다. 이것은 하이퐁에 오는 사람이라면 누구나 꼭 맛봐야 할 특산품입니다. 성게는 바다 모래 아래 깊은 곳에 서식하며 부드럽고 달콤한 살을 가진 연체동물입니다. 탱크 가격의 뛰어난 특징은 콩나물처럼 긴 다리를 가지고 있다는 것입니다. 음식은 맛있고 가격도 저렴한 편이지만, 요리 과정이 매우 정교합니다.

식당 주인에 따르면, 이 요리를 만들려면 세척 과정에 매우 주의를 기울여야 한다고 합니다. 요리하기 전에 탱크 가격을 최소 6시간 동안 담가두어 모든 먼지를 씻어내야 합니다. 요리사는 양파와 마늘을 볶은 다음 콩나물을 넣고 잘 저어줍니다. 생선에 향긋한 냄새가 나면 생선 소스, 설탕, 식초, 강황 등 향신료로 맛을 냅니다. 대부분의 지역 주민들은 콩나물을 고추 소스와 허브와 함께 먹습니다. 뜨겁고 황금빛으로 향기로운 볶음밥 한 그릇에 레몬그라스와 후추를 살짝 뿌리는 경우가 많습니다. 먹을 때 잘 저어 먹으면 매우 독특하고 매력적인 맛이 납니다. 볶은 콩나물 한 그릇의 가격은 10,000동 정도로 지갑과 배에 부담이 적습니다.

소가죽 가격은 25,000~50,000 VND입니다.

또한, 만약 당신이 쇠고기 가죽의 "열렬한 팬"이라면, Cat Bi 시장에 올 때 꼭 놓칠 수 없는 음식입니다. 왜냐하면 이 요리는 여기서 브랜드가 된 것 같기 때문입니다. 캇비 시장의 쇠고기 가죽은 딱 알맞은 바삭함을 가지고 있고, 쇠고기는 부드럽고 향긋하며, 찍어 먹는 소스는 매우 진합니다. 대부분 사람들은 쇠고기 가죽을 새우젓과 함께 먹고, 생야채와 스타프루트를 곁들여 먹습니다. 하지만 소가죽이나 이런 종류의 생선 소스를 먹을 수 없다면, 타마린드 소스를 곁들인 소 뒷다리를 선택할 수 있습니다.

하이퐁 지역의 풍미가 나는 전형적인 요리만 제공하는 것이 아니라, 튀긴 신맛 쌈, 포롤, 달팽이를 곁들인 하노이 당면 등 다른 도시의 "특산품"도 많이 찾을 수 있습니다. 반봇록(Banh Bot Loc), 후에 소고기 국수 수프; 사이공 완톤 국수…

까뜨비 시장에서는 다양한 지역의 특산품을 쉽게 찾을 수 있습니다.

지역 특산 음식을 둘러볼 때, 돈이 남아 있고 배가 부르지 않다면 카사바 찹쌀밥, 새우 국수, 달팽이 국수, 삶은 닭고기, 돼지 발, 구운 돼지고기 국수, 혼합 당면, 반베오, 반고이, 구운 연골 소시지 또는 달콤한 수프와 함께 제공되는 디저트, 말린 쇠고기 샐러드, 카사바 케이크, 타피오카 케이크 등을 선택할 수 있습니다.

출처: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm