캣비 퀴리너리 "파라다이스"

"미식의 천국", "간식의 세계"로 불리는 카트비 시장(하이안 구, 하이퐁 시)에 오면 누구나 "엄청 싼" 가격으로 배불리 먹을 수 있습니다.

"캇비 마켓 - 간식 천국"이라는 문구가 적힌 간판을 지나 시장 안으로 30m쯤 들어가자 샐러드를 자르는 가위 소리, 춘권을 기름에 튀기는 소리, 그리고 각종 음식의 향기가 퍼지는 소리가 들렸다.

Cat Bi "요리의 천국"

약 50제곱미터 면적의 카트비 시장 푸드코트에는 12개 이상의 노점이 있으며, 각 노점은 두부국수, 게살 쌀국수, 팬케이크, 소고기 가죽 등 자체 특산품을 판매하는 데 특화되어 있습니다. 오후 3시부터 손님들이 몰려 모든 음식 노점을 채웁니다. 여기에서 판매되는 음식은 대부분 매우 싼 가격의 간식입니다. 단돈 10,000 VND로 여름날 더위를 식혀줄 따뜻한 조개죽 한 그릇이나 시원한 달콤한 국 한 잔을 즐길 수 있습니다.

볶음 콩나물 - 하이퐁 특산

하이퐁 크랩 누들 수프 외에도 카트비 시장에 오면 볶음 콩나물 요리를 놓칠 수 없습니다. 이것은 하이퐁에 오는 사람이라면 누구나 꼭 맛보아야 할 특산품입니다. 성게는 바다 모래 아래 깊은 곳에서 서식하며 부드럽고 달콤한 육질을 가진 연체동물입니다. 탱크 가격의 뛰어난 특징은 콩나물처럼 긴 다리를 가지고 있다는 것입니다. 음식은 맛있고 가격도 저렴한 편이지만, 요리 과정이 매우 정교합니다.

레스토랑 주인에 따르면, 이 요리를 만들려면 세척 과정에 아주 꼼꼼해야 한다고 합니다. 요리하기 전 최소 6시간 동안 탱크에 물을 담아두어 모든 먼지를 제거해야 합니다. 요리사는 양파와 마늘을 볶은 다음 콩나물을 넣고 잘 저어줍니다. 생선에서 향기로운 냄새가 나면 생선 소스, 설탕, 식초, 강황 등 향신료로 맛을 냅니다. 대부분의 현지인들은 콩나물을 고추소스와 허브와 함께 먹습니다. 뜨겁고 황금빛으로 향기로운 볶음밥 한 그릇에 레몬그라스와 후추를 살짝 뿌려 먹는 경우가 많습니다. 먹을 때 잘 저어주면 매우 독특하고 매력적인 맛이 납니다. 볶은 콩나물 한 그릇의 가격은 10,000 VND 정도로 지갑과 배에 부담이 적습니다.

소가죽 가격은 25,000 - 50,000 VND입니다.

또한, 만약 당신이 소가죽의 "열혈팬"이라면, 캇비시장에 올 때 꼭 놓치지 말아야 할 음식입니다. 왜냐하면 이 요리는 이곳에서 브랜드가 된 것 같기 때문입니다. 캇비 시장의 소고기 가죽은 바삭바삭함이 적당하고, 소고기는 부드럽고 향긋하며, 찍어 먹는 소스는 매우 진합니다. 대부분의 사람들은 쇠고기 가죽에 새우젓을 곁들여 먹고, 생야채와 스타프루트를 곁들여 먹습니다. 하지만 쇠고기 가죽이나 이런 종류의 생선 소스를 먹을 수 없더라도 타마린드 소스를 곁들인 쇠고기 뒷다리는 선택할 수 있습니다.

하이퐁 지역의 풍미가 나는 전형적인 요리뿐만 아니라 튀긴 신맛 쌈, 포롤, 달팽이를 넣은 하노이 국수 등 다른 도시의 "특산품"도 많이 찾을 수 있습니다. 반봇록, 후에 쇠고기 국수수프; 사이공 완톤 국수…

카트비 시장에서는 다양한 지역의 특산품을 쉽게 찾을 수 있습니다.

지역 특산 음식을 돌아다니다가 돈이 남아 있고 배가 부르지 않다면 카사바 찹쌀밥, 새우 국수, 달팽이 국수, 끓인 닭고기, 족발, 구운 돼지고기 국수, 혼합 당면, 반베오, 반고이, 구운 연골 소시지 또는 달콤한 수프와 디저트, 말린 쇠고기 샐러드, 카사바 케이크, 타피오카 케이크 등을 선택할 수 있습니다.

출처: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm