보조금은 도이머이 시기 이전인 1976년 초부터 1986년 말까지, 전후 우리나라의 경제 시기를 지칭하는 개념입니다. 이는 국가가 관리하는 쿠폰을 이용한 경제적 물품 분배 형태로, 사람들이 시장에서 사고팔거나 한 지역에서 다른 지역으로 물품을 운반하는 자유를 제한했습니다.
왜 쌀에 보조금을 주나요?
이는 60대 이상의 사람들이 경험한 경제적 어려움과 박탈을 보여주는 깊은 기억입니다. 그 어려운 시기를 겪은 사람으로서 주인인 응우옌 누 꾸인 씨는 아이디어를 내어 보조금 기간 스타일로 레스토랑을 오픈하기 시작했고, 레스토랑에 독특한 이름을 붙였습니다. 그 이름은 "보조금 쌀"입니다.
광빈보조쌀 - 공동소유 보조식품점
이 레스토랑은 동호이 시 중심가, 응우옌손 거리에 위치해 있습니다.
가게 앞은 오래된 간판과 엉성한 글씨가 있는 단순한 초가집이고, 벽에는 중국과의 전쟁으로 인해 등록 번호판이 손상되지 않고 페인트가 벗겨진 통낫 브랜드 자전거가 몇 대 있습니다. 미국. 이 모든 것은 낙엽이 쌓인 대나무 덤불 아래에 숨겨져 있어, 나이 든 손님이 이곳에 발을 디디는 것만으로도 감동을 느낄 수 있는 향수 어린 분위기를 자아냅니다.
카사바 섞은 밥 한 그릇, 가지절임 한 그릇…추억이 가득
가게 내부는 그 '스타일'에 충실한 디자인으로 되어 있습니다. 손님을 위한 오래된 테이블과 의자, 빈곤의 시대를 대표하는 단순한 나무 소파, 페인트가 벗겨진 랑동 보온병, 전쟁 이후 몇 년 동안 Quang Binh 도자기의 검은 찻주전자. 이 그림은 반도체 장치 옆에 있습니다. 한때 많은 사람들의 꿈이었던, 매우 능숙한 설치예술과 같은...
특히 대나무 벽에는 "사랑하는 남방을 위해 한 사람이 두 사람만큼 일한다", "독립과 자유보다 더 소중한 것은 없다" 등 당시 유명한 구호를 주인이 걸어두었다. 엄격한 규칙이 있다. "절단 금지" "줄을 서서 기다리는 동안, 장애가 있는 재향군인에게 우선권이 주어집니다"...
우리 조상들이 보기만 해도 감동을 받을 만큼 강렬한 보조금의 색채를 지닌 실내 건축 공간입니다.
레스토랑 직원의 서비스 스타일 역시 그와 같은 '클래식한 색깔'이 강합니다. 익숙한 베트남 전통 의상부터 소녀들이 머리를 묶는 방식까지, 그들을 보기만 해도 그들이 매우 광빈적이고, 시골 소녀처럼 단순하고 소박하다는 것을 알 수 있습니다.
그들은 손님들에게 부드럽고 사려 깊게 말을 걸며 매우 친절한 관심을 보였습니다.
나이든 손님들은 힘들었던 과거를 곰곰이 생각하고 그리워합니다.
기억으로 가득 찬 하늘을 '깨워라'
보조밥집의 가장 중요하고 핵심은 메뉴와 세부적인 요리입니다. 카사바밥, 고구마밥, 호박순볶음, 고구마잎삶기, 황마와 들게국, 가지새우젓으로 끓인 고기삶기, 두부찜 등 서민들이 즐겨먹는 음식들이다. 돼지고기 기름과 민물고기. 고추 조림, 조림 조림, 진흙 냄비 조림; 절인 양파, 고향의 풍부한 맛을 담은 절인 양배추 한 접시, 간단한 대나무 젓가락과 함께 작은 쟁반에 담겨 제공됩니다.
여기에서 제공되는 각 요리와 각 식사는 식사하는 사람들에게 완전히 새로운 추억의 세계를 일깨운다고 할 수 있습니다. 그래서 그 당시를 회고하며 음식을 먹는 노인 손님들이 있습니다. 카사바와 고구마를 넣은 찐밥이 그들의 인생 이야기 전부입니다.
맛있는 집밥을 먹은 후, 따뜻하고 향기로운 차잎을 마시며 과거의 추억을 되살리는 완벽한 추억을 만들어 보세요. 따라서 많은 노년층에서는 보조쌀을 추억쌀 또는 향수쌀이라고 부르기도 합니다.
보조금을 받는 밥집은 항상 붐빈다.
젊은이들에게 콤바오캡 레스토랑은 독특한 체크인 장소입니다. 그들은 그곳으로 가서 식사를 하고, 매우 기이한 풍경을 배경으로 사진을 찍었는데, 그 사진이 소셜 네트워크에 올라가자 많은 친구들이 질투하게 되었습니다.
그래서 전국 각지에서 온 많은 크로스컨트리 관광단, 재향군인단, 청소년 자원봉사자들이 광빈성을 방문할 때 보조쌀 식당에 와서 식사를 하며 추억을 떠올리곤 합니다.
광빈성의 '보조쌀' 레스토랑에 있어서 사업은 단순히 이익만을 의미하는 것이 아니라 많은 인본주의적 가치를 담고 있는 예술이기도 합니다. 정말 기억에 남는 레스토랑이었습니다.
[광고2]
출처: https://thanhnien.vn/quan-com-bao-cap-voi-nhung-mon-don-so-nhat-goi-lai-ca-troi-ki-niem-thuong-nho-185250204094431216.htm
Comment (0)