타이응우옌에서 가장 유명한 분짜집에는 "독특한" 것이 하나 있습니다.

교회 근처의 분차 레스토랑은 수십 년 동안 타이응우옌시 주민들에게 친숙한 요리 명소였습니다.

타이응우옌 에서 맛있고 유명한 레스토랑을 언급할 때, 우리는 하이응이분차(Hai Nghi Bun Cha) 레스토랑을 언급하지 않을 수 없습니다. 이곳은 "교회분차"라는 대중적인 이름으로도 알려져 있습니다. 타이응우옌 교구 교회 바로 옆의 작은 골목에 위치한 이 분차 레스토랑은 거의 30년 동안 지역 주민과 관광객에게 친숙한 명소가 되었습니다.

메인 요리이자 이 레스토랑의 브랜드를 만드는 것은 바로 분차입니다. 소시지는 신선하고 맛있는 돼지고기를 사용하여 만들어지며, 굽기 전에 맛을 내기 위해 다진 후 양념합니다.

손님은 자신의 취향에 따라 살코기 미트로프, 지방이 많은 미트로프 또는 혼합 미트로프를 선택할 수 있습니다. 레스토랑의 일반적인 음식 양은 상당히 많습니다. 미트볼과 구운 고기는 모두 향긋하고 부드럽습니다.

분차 하이 응이는 타이 응우옌 사람들에게 친숙한 식당입니다. 사진: 응웬 닷

분차냐토는 타이응우옌 사람들에게 친숙한 식당입니다. 사진: 응웬 닷

다음으로, 요리의 핵심이라 할 수 있는 디핑소스를 언급하지 않을 수 없습니다. 분짜 소스는 생선 소스, 설탕, 고춧가루, 식초, 피클 등 일반적인 재료를 섞었지만, 강한 양념이 들어가 달콤한 맛이 납니다.

특히 찍어먹는 소스에는 땅콩소금이 들어 있는데, 땅콩소금은 분차집에서 거의 사용하지 않는 재료입니다. 이 독특한 레시피는 찍어먹는 소스의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 먹기를 더 "재미있게" 만듭니다.

달콤한 디핑소스에 소금에 절인 땅콩이 특별한 재료로 들어있습니다. 사진: 응웬 닷

달콤한 디핑소스에 소금에 절인 땅콩이 특별한 재료로 들어있습니다. 생야채에는 허브, 상추 등이 들어 있어 신선하고 맛있으며, 풍미의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 사진: 응웬 닷

분차와 함께 손님들은 튀긴 두부와 춘권을 주문할 수 있는데, 겉은 바삭하고 안은 방금 익혀져 있어 요리의 매력을 더합니다.

최근 몇 년 동안 이 레스토랑은 분차 외에도 분다우, 분차찬, 분옥, 분옥수온 등의 다른 요리를 메뉴에 추가했습니다. 모든 요리가 매우 배부르고, 양념이 잘 되어 있으며, 국물이 조화롭게 조절되어 있습니다. 메뉴 가격은 30,000 VND에서 50,000 VND 정도입니다.

분차 외에도 식당 손님들은 분 리우, 분 옥, 분 수온 등의 다른 요리를 주문할 수 있습니다. 사진: 응우옌 닷