안빈구, 응이꾹 전통 두부공예품 칭호 받다

3월 3일 오전, 투안탄 타운 안빈구 인민위원회는 성 인민위원회 위원장이 응이쿡 지구에 수여하는 전통 두부 공예 칭호 수여를 위한 대회를 열었습니다.

응이쿡 동네에서는 수백 년 동안 두부를 만들어 왔습니다.

응이 쿠크 두부 만들기는 수백 년의 역사를 가지고 있습니다. 입소문에 따르면, 이 동네의 두부 만들기 창시자는 바 마이-바 마이입니다. 처음에는 사람들이 비수기를 이용해 주변 지역 사람들을 위해 콩을 재배하여 추가 수입을 얻었습니다. 세대를 거듭해도 응이꾹족 사람들은 여전히 ​​밤낮으로 열심히 일합니다. 초기에는 두부 만들기가 주로 돌 맷돌, 나무 틀, 대나무 바구니 등 손으로 만드는 초보적인 도구를 사용하여 이루어졌기 때문에 매우 힘든 작업이었습니다. 하지만 두부 만드는 직업은 지금까지도 유지되어 대대로 전해지고 있습니다. 최근 몇 년 동안 기술 개발 덕분에 두부 제조 가정은 기계 및 장비에 과감하게 투자하여 콩 갈기, 찌꺼기 짜기 및 걸러내기, 콩 압착, 콩 삶기 등과 같은 일부 단계를 기계화했습니다. 따라서 콩의 생산성과 품질이 크게 향상되어 시장 수요를 충족시켰으며, 이로 인해 응이꾹의 두부 제조 직업이 점점 더 발전하여 사람들에게 안정적인 수입을 가져왔습니다. 14가구가 생산에 참여하여 연간 생산량은 약 220톤이고, 약 31억 VND의 수익을 냈으며, 이는 1인당 월평균 소득이 800만 VND인 약 130명의 근로자에게 일자리를 창출하는 데 기여했습니다.

두부 만들기는 오랫동안 응이꾹 지역 사람들에게 상당한 경제적 수입을 가져다주는 산업이었습니다. 현지 생산 외에도, 응이쿡족은 라오스, 한국, 독일, 체코 등 여러 나라에 두부 제조법을 개발하여 전파했습니다.

Nghi Khuc 공무원 및 사람들이 전통 직업 직함에 대한 인정서를 받음

최근 박닌성의 전통 직업과 장인들에게 인정증을 수여하는 행사에서, 응이꾹 콩 제조업은 2024년에 성 인민위원회로부터 전통 직업 칭호를 수여받을 7개 직업 중 하나로 선정되어 영광을 안았습니다.

쉬안 트롱, 반 콩

출처: http://bacninhtv.vn/tin-tuc-n21966/phuong-an-binh-don-nhan-danh-hieu-nghe-truyen-thong-dau-phu-nghi-khuc.html