과학 사이트 Scitech Daily 에 따르면, 학술 저널 Food and Function 에 새로 게재된 연구에서는 아침 차 한 잔의 또 다른 예상치 못한 이점을 발견했습니다.
스트레스를 받으면 사람들은 종종 지방이 많은 음식을 간식으로 먹는다고, 버밍엄 대학교(영국) 영양학과 조교수이자 연구 책임자인 카타리나 렌데이로 박사가 말했습니다. 우리의 이전 연구에서는 고지방 식품이 혈관 기능을 손상시키고 뇌로의 산소 공급을 줄일 수 있다는 사실을 보여주었습니다. 그래서 우리는 고지방 식사에 녹차와 같은 플라바놀이 풍부한 식품을 첨가하면 스트레스의 영향을 줄일 수 있는지 알아보고 싶었습니다.
플라바놀이 풍부한 녹차와 코코아는 고지방 식단 후에도 심혈관계를 스트레스로부터 보호할 수 있습니다.
연구진은 젊고 건강한 성인 그룹에게 버터를 바른 크루아상 2개, 치즈 1.5장, 플라바놀이 풍부하거나 부족하게 함유된 음료로 구성된 아침 식사를 제공했습니다.
렌데이로는 식사 후 참가자들은 스트레스가 많은 수학 시험을 치르기 전에 휴식을 취했는데, 이 시험은 일상생활 속의 스트레스와 유사하게 심박수와 혈압을 높이도록 설계되었다고 설명합니다.
참가자들에게는 8분 안에 최대한 많은 질문에 답하도록 요청했습니다. 동시에 저자들은 혈류와 뇌 산소 수치를 측정하고 심장병 위험을 평가했습니다.
연구 결과에 따르면 스트레스를 받는 동안 고지방 음식과 저플라바놀 음료를 함께 섭취하면 혈관 기능이 감소하는 것으로 나타났으며, 이러한 감소는 스트레스가 사라진 후에도 최대 90분 동안 지속되었습니다.
반면, 플라바놀이 풍부한 음료는 스트레스 후 혈관 기능 저하를 막는 데 효과적이었습니다.
고지방 음식은 혈관 기능을 손상시키고 뇌로의 산소 공급을 감소시킬 수 있습니다.
구체적으로, 스트레스 기간 후 30분과 90분에 테스트했을 때, 플라바놀 함량이 높은 음료는 플라바놀 함량이 낮은 음료에 비해 혈류로 유도된 혈관 확장을 상당히 증가시키는 것으로 나타났습니다.
연구자들은 플라바놀이 풍부한 녹차가 지방을 섭취한 후에도 심혈관계를 스트레스로부터 보호할 수 있다는 결론을 내렸습니다.
플라바놀에 대하여
연구 공동 저자인 로잘린드 베인햄은 플라바놀은 차, 생 코코아, 베리류에서 가장 풍부하게 발견되는 화합물이라고 설명합니다. 이 물질은 또한 많은 과일, 채소, 견과류에서 발견됩니다.
전문가인 로잘린드 베인햄은 플라바놀은 건강에 매우 유익하며, 특히 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 보호하는 데 도움이 된다고 말합니다.
사이텍 데일리에 따르면, 영양학 및 식이학 아카데미에서는 성인이 하루에 400~600mg의 플라바놀을 섭취할 것을 권장합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185241118233142672.htm
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