신선한 오징어

신선한 오징어

바다가 잔잔한 계절에는 보트가 Nhon Ly 공동체, Nhon Hai 공동체(Quy Nhon 시) 등의 해안 지역에 정박합니다. 까트하이 마을, 까트티엔 타운(푸깟)은 손가락만큼 작은 신선한 오징어로 가득 차 있습니다. 이런 종류의 오징어는 어부들이 잡아 부두에서 바로 쪄서 단맛과 신선함을 유지한 다음 지역 주민과 관광객에게 판매합니다.

이번 시즌의 신선한 오징어는 저렴하고, 구매하기 쉽고, 살이 부드럽고, 맛이 달콤하고, 매력적입니다. 가장 인기 있는 조리 방법 중 하나는 튀김입니다. 오징어는 쓸개가 없는 채로 통째로 남아서 독특한 풍미를 냅니다. 얇은 밀가루에 묻혀 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 음식입니다. 먹을 때 매콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 찍어 먹고 베트남 고수를 조금 더하면 "밥과 함께 먹기 좋은" 요리가 완성됩니다.

또한, 샐러드에 섞어 먹는 오징어찜이나 삶은 오징어찜도 빈딘 사람들이 좋아하는 요리입니다. 오징어와 풋파파야 샐러드, 잘게 썬 망고, 다양한 허브, 그리고 진한 생선 소스 혼합물을 합치면 풍부한 해안 풍미가 느껴지는 간단한 요리가 완성됩니다.

하이옌

출처: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=354204