하노이의 대표적 스타프루트로 만든 맛있는 요리

스타프루트의 부드럽고 상쾌한 신맛과 다른 재료가 합쳐져 ​​독특한 풍미를 만들어내고, 미뢰를 자극하며 신체를 효과적으로 식혀줍니다.

스타프루트는 음료로 사용되는 것 외에도 요리에도 널리 사용됩니다. 자연스럽게 달콤하고 신맛이 나는 스타프루트는 항상 다양한 영양가 있는 요리를 준비하는 데 사용되는 재료입니다.

스타프루트를 곁들인 오리찜

중부와 남부 지방 의 요리는 발효된 두부와 함께 조리한 오리, 레몬그라스로 끓인 오리, 코코넛 물에 끓인 오리, 오리 죽과 샐러드 등이 매력적이지만, 북부 지방의 요리는 스타프루트로 끓인 오리가 기억에 남습니다.

오리고기는 시원하고, 녹색 스타프루트와 타로(타로로 대체 가능)를 합치면 맛있고 기름지고 매력적인 요리가 완성됩니다. 오리를 깨끗이 씻은 후 소금과 생강으로 문질러 냄새를 제거하고, 한입 크기로 자른 다음, 향신료에 재워 약 1시간 동안 흡수시킵니다.

충분히 재워둔 후 오리고기를 볶아 고기가 딱딱해질 때까지 볶은 다음 물과 스타프루트를 넣습니다. 스타프루트와 함께 약한 불로 끓인 오리 요리입니다. 고기가 익으면 약 15분 동안 끓인 후 감자를 넣고 부드럽고 맛있을 때까지 끓입니다. 마지막으로, 약간의 코코넛 밀크를 첨가하면 먹기 아주 편한 약간 신맛이 나는 맛있고 기름진 요리가 완성됩니다.

다진 고기를 넣은 신매실 수프

아직도 스타프루트로 어떤 맛있는 요리를 만들 수 있을지 궁금하다면, 다진 고기를 넣은 신맛 스타프루트 수프를 참고해보세요.

이 요리는 매우 간단하고 만들기 쉬운 요리법입니다. 다진 고기를 다진 목이버섯과 표고버섯과 함께 볶은 다음 물과 스타프루트를 넣습니다. 먹을 때 파와 고수를 살짝 뿌려 먹으면 완성입니다. 스타프루트의 신맛, 버섯의 바삭한 향, 다진 고기의 단맛은 더운 여름날 밥과 꼭 어울릴 것입니다.

갈비와 스타프루트 수프

이것은 북부 지역의 가족 저녁 식탁에서 매우 익숙한 요리입니다. 스타프루트를 넣은 갈비수프는 밥이나 당면과 함께 먹으면 맛있으며, 특히 더운 날씨에 좋습니다.

갈비는 부드럽고 뼈가 없으며 맛있습니다. 국물은 스타프루트로 인해 약간 신맛이 나고, 파와 고수의 향이 나서 한번 맛보면 누구나 그 맛을 잊을 수 없습니다.

설탕에 절인 매실

얼음을 넣은 설탕에 절인 매실 주스는 달콤하고 신맛이 나는 맛이 있으며 시원하고 상쾌하며 더운 여름의 더위를 날려버리는 상쾌한 음료입니다. 설탕에 절이는 스타프루트를 고를 때는 밝은 녹색을 띠고 살이 두껍고 껍질이 약간 거칠며 줄기가 신선한 어린 스타프루트(너무 어리거나 오래되지 않은 것)를 고르는 것이 가장 좋습니다.

절인 매실이 발효되어 거품이 생기는 것을 방지하려면 모든 것을 살균해야 합니다(매실을 빨리 데치고, 끓는 물로 병을 헹구어 말리고, 설탕물을 식힙니다). 매번 섞을 때마다 깨끗한 국자를 사용하여 병 속의 물과 스타프루트를 꺼내세요.

새콤달콤 악어 주스

스타프루트로 만든 인기 있는 요리 중 하나는 달콤하고 신맛이 나는 스타프루트 주스입니다. 이 음료는 하노이 에서만 인기가 있는 것이 아니라 중부 지방과 남부 지방과 같은 대도시에도 퍼져 있습니다. 악어 주스는 인기 있는 음료이기는 하지만, 그 안에는 수도의 요리의 진수가 담겨 있습니다.

악어 주스는 하노이 사람들의 여러 세대의 어린 시절과 연관되어 있습니다. 모두가 학교에서 나와 시원하고 상쾌한 달콤하고 신맛이 나는 스타프루트 주스 한 잔을 사서 학교가 끝난 후 스트레스를 해소하고 싶어합니다. 그렇게 이 음료는 하노이 사람들의 어린 시절 추억의 중요한 부분이 되었습니다.

달콤하고 신맛이 나는 독특한 향의 매실 주스, 바삭바삭하고 신맛이 나는 매실 껍질을 달콤한 설탕물에 섞어서 시원한 얼음을 넣으면 정말 맛있습니다. 요즘은 하노이 어디서나 이 음료를 즐길 수 있습니다. 특히 악어 주스는 당면, 두부, 새우젓 등과 함께 먹으면 더욱 매력적인 음료입니다.

스타프루트를 곁들인 돼지 다리찜

스타프루트로 만든 다음 맛있는 요리는 여전히 북부 지방의 특산 요리입니다. 스타프루트를 곁들인 돼지 다리찜 요리입니다. 분홍색 돼지 다리, 녹색 스타프루트, 파, 신선한 붉은 고추를 곁들인 매력적이고 눈길을 끄는 요리입니다. 이 특별한 요리에는 모든 향신료와 재료의 조합이 함께 어우러진 것 같습니다.

돼지발의 털을 긁어내고 소금으로 문질러 냄새를 제거한 후 물로 헹굽니다. 그런 다음 햄 호크를 한입 크기로 자르고 끓는 물에 데쳐 흙과 냄새를 제거합니다. 다음으로, 설탕물을 갈색이 될 때까지 끓입니다.

스타프루트, 마늘, 샬롯, 칠리, 여과수 등의 재료를 넣고 강한 불로 끓입니다. 그런 다음 굴소스, 생선소스, 후추, 설탕국물 등의 양념을 넣고 가볍게 저어서 양념이 녹도록 합니다. 혼합물이 끓으면 준비된 돼지다리를 넣고 물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끕니다.

생강을 곁들인 볶은 살구

스타프루트로 만든 또 다른 맛있는 요리는 생강과 함께 볶은 설탕에 절인 스타프루트입니다. 하노이의 특산품으로, 관광객들이 선물로 자주 구매합니다. 이것은 맛있는 간식이며 목의 통증을 완화하는 데에도 매우 효과적입니다. 달콤하고 짭짤한 맛의 말린 살구를 매콤한 생강과 함께 볶은 향긋한 요리로, 먹을수록 중독성이 강해집니다.

호안끼엠 호수를 지나다 보도에 늘어선 오래된 타마린드 나무를 올려다보면, 사람들이 여름에 다 수확하지 못해 남은 익은 타마린드만 엿보일 뿐이었습니다. 하노이의 가을에는 언제나 익은 스타프루트가 있어야 한다. 왜냐하면 길거리에서 익은 스타프루트를 담은 쟁반을 들고 파는 사람들의 실루엣이 더 이상 없고, 차가운 바람에 섞인 스타프루트 향도 더 이상 없다면 가을은 본래의 시적인 매력을 잃을 것이기 때문이다...

출처: https://kinhtedothi.vn/nhung-mon-ngon-che-bien-cung-qua-sau-dac-trung-cua-ha-noi.html