iPOS.vn은 베트남 F&B 업계에서 13년이 넘는 경험을 바탕으로, 레스토랑/카페를 위한 전문 관리 솔루션을 제공하는 기업입니다. 전국 20개 사무실을 통해 10만 개 이상의 브랜드와 협력하여 디지털 혁신을 지원합니다.
고객들은 iPOS.vn의 F&B 산업 솔루션을 경험합니다.
전국 여러 도·시에서 음식점/카페 주인 137명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 2023년 상반기에 F&B 사업체의 40.1% 이상이 매출이 감소한 것으로 나타났다. 규모 면에서는 대형 F&B 사업체(150석 이상)가 가장 큰 영향을 받았으며, 최대 63.6%의 사업체가 매출 감소를 기록했다.
F&B 시장에서는 고가 지역의 대형 브랜드들이 조용히 철수하는 현상이 나타나고 있습니다. 하지만 조사 결과에 따르면, 지난 6개월 동안 적어도 한 개 이상의 지점을 폐쇄해야 했다고 인정한 기업은 10.2%에 불과했습니다. 동시에 26.3%의 사업체가 새로운 지점을 오픈했다고 기록했습니다.
경제적 어려움에도 불구하고, 젊은 세대는 지출을 늘리는 경향이 있으며, 고객의 47.5%가 올해 상반기 지출이 작년 같은 기간에 비해 증가했다고 인정했습니다. 그 중 23~25세 연령대가 지출 증가율이 가장 높은 연령대입니다.
설문조사에 따르면, 고객들이 점심이나 저녁 식사에 쓸 의향이 있는 일반적인 지출 수준은 30,000~45,000 VND인 것으로 나타났습니다. 동시에, 고객들이 일반적으로 "커피숍에 가는 데" 지출하는 비용은 41,000~70,000 VND입니다. 전반적으로 식당 손님의 평균 지출 수준은 2022년과 크게 변하지 않았습니다. 그러나 고급 세그먼트는 상당히 바뀌었습니다. 식당 손님의 9.5%와 7%는 점심이나 저녁 식사에 60,000 VND 이상을 지출할 의향이 있고, 커피 한 잔에 70,000 VND 이상을 지출할 의향이 있습니다.
Vu Thanh Hung iPOS.vn 주식회사 대표이사는 "2023년 상반기 베트남 F&B 시장에서 큰 변동이 있었습니다. 대부분의 식음료 사업은 매출이 감소했거나 작년 같은 기간과 동일하게 유지되었습니다. 그러나 시장은 여전히 인기 있는 세그먼트에 위치한 많은 새로운 비즈니스 모델에서 긍정적인 신호를 보였습니다. 이 설문 조사 결과가 F&B 산업에 대해 알아보고자 하는 조직과 개인에게 유용한 참고 자료가 되어 2023년 하반기에 개발 방향을 강화하는 데 도움이 되기를 바랍니다."라고 말했습니다.
올해 하반기 F&B업계 경영상황 전망
200명의 레스토랑/카페 주인을 대상으로 한 설문조사에 따르면, F&B 사업체의 40.1%가 연말에 시장에 긍정적인 신호가 더 많이 나타날 것으로 예상합니다. 하지만 레스토랑/카페 주인의 38.4%는 음식 사업 시장이 앞으로 더 어려워질 것이라고 생각합니다.
식당 측에서는 2023년 하반기 경제 상황에 대한 그다지 낙관적이지 않은 평가를 감안할 때, 최대 50%의 식당 손님이 지출 수준을 유지할 것으로 예상됩니다. 실제로, 식사하는 사람의 17.5%는 이를 경험하기 위해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있다고 밝혔습니다. 또한, 식당 손님의 32.5%는 2023년에 지출을 줄일 예정입니다. 2022년 식품 및 음료 시장 보고서의 유사한 수치와 비교했을 때, 이 비율은 상당히 증가했습니다(2022년에는 22.84%에 불과).
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