하우장 팡가시우스 브랜드를 국제적 수준으로 끌어올린 여성

영어: Cong Thuong 신문과의 기업가적 여정에 대해 공유한 Hau Giang 성, Phung Hiep 군, Thanh Hoa 코뮌의 Ky Nhu 협동조합 이사인 Nguyen Kim Thuy(1974년생) 여사는 20년 이상 양식업을 하면서 실패를 겪었고, 항상 걱정되고 괴로웠다고 털어놓았습니다. 뱀장어는 ​​Hau Giang 성이 첫 번째 산란지이고 많은 개발 잠재력이 있는 메콩 삼각주의 유명한 생산물이지만, 이 생산물은 여전히 ​​"마을 연못"에서 어려움을 겪고 있습니다. 그녀는 고향에 대한 사랑으로 자신의 제품을 판매할 곳을 찾았습니다.

투이 씨는 뱀장어를 키우는 데 경험이 부족해 거의 모든 자본을 잃은 ​​극심한 어려움이 있었다고 말했습니다. 하지만 포기하지 않고 그녀는 생선 요리에 특화된 레스토랑을 오픈하여 두 번째 사업가의 여정을 계속했습니다. 그 레스토랑의 대표 메뉴는 뱀머리 생선케이크와 소금과 레몬그라스를 곁들인 뱀머리 생선입니다. 다행히도 그녀의 생선 가공품이 식당 손님들에게 큰 인기를 끌면서 이러한 전환점이 그녀의 성공에 도움이 되었습니다. 많은 고객들이 즐겨 구매한 후 선물로 구매하기도 합니다.

“ 처음에는 생선케이크와 레몬그라스로 소금에 절인 생선 만 만들었 는데 , 생선의 모양과 품질을 그대로 유지하면서 생선 뼈를 제거하는 방법 등 더 나은 품질의 제품을 찾는 데 어려움을 겪었습니다 . 여러 차례 시도 끝에 마침내 뼈 없는 뱀장어를 만드는 데 성공했습니다. "Ky Nhu 협동조합은 Thanh Hoa 코뮌에서 뼈 없는 뱀장어를 가공하는 첫 번째 장소가 되었습니다." - Nhu 씨가 공유했습니다.

특히, 뉴 씨에 따르면, 단백질, 지질, 미네랄, 칼슘, 비타민 A, D, E 등 건강에 좋은 뱀장어의 이점과 영양소 덕분에, 특히 오메가 함량이 높아 성장기 어린이와 영양 보충제가 필요한 노인에게 매우 좋습니다. 제품을 사용하는 많은 사람들이 매우 좋은 피드백을 주었습니다. 여기에서 누 씨는 자신의 꿈을 실현하고자 하는 동기를 얻었고, 고향의 뱀장어를 국내외의 많은 소비자에게 선보였습니다.

시장을 확장하려면 먼저 해당 제품에 대한 별도의 브랜드를 구축해야 합니다. 따라서 2015년에 투이 씨는 표준을 연구한 후, 뱀머리 생선 케이크, 갈은 뱀머리 생선, 양념 생선 케이크, 뼈 없는 뱀머리 생선과 양념 뱀머리 생선과 같은 대표적인 제품을 포함하여, 키누 뱀머리 생선의 독점 브랜드를 등록하기로 결정했습니다. 거기서부터 그녀는 전문점, 슈퍼마켓, 박람회 등에서 자사 제품을 마케팅하고 홍보하는 여정을 시작했습니다.

그녀는 자본을 좀 모은 후, VietGap 기준을 충족하도록 농장 면적을 확장하고 가공 공장을 짓고, 사업자 등록을 하고, 농부들과 연계하고, 품질 관리 절차(HACCP, ISO 22000)에 따라 농장부터 가공 단계까지 엄격하게 관리되는 제품 공급망을 구축하여 보관과 보존에 이르기까지 체계적으로 운영했습니다.

그리고 기억에 남는 이정표는 2019년에 Ky Nhu 협동조합이 설립되었다는 것입니다. 그녀는 개발을 지원하고, 안정성과 지속 가능성을 확보하고, 시장을 확대하고, 회원에게 수익을 제공하고, 많은 지역 근로자를 위한 일자리를 창출하기 위한 연결 고리를 만들고자 했습니다.

누 씨의 용기 덕분에 지역과 지방의 사람들도 "이익을 얻었습니다". 현재 협동조합은 지방의 많은 지구와 인근 지방의 많은 생산물을 소비하면서 많은 사람들이 일자리를 얻고 소득을 늘리는 데 도움을 주고 있습니다.

처음 시작했을 때 회원이 11명이었던 Ky Nhu 협동조합은 운영을 시작한 지 불과 3년 만에 직원 수가 꾸준히 늘어났습니다(현재 회원은 52명).

풍히엡 현 농민협회 회장인 응우옌 티 웃 여사는 “현재 키뉴 협동조합은 정규직 근로자 30명을 고용하고 있으며, 농사철에는 근로자 수가 2~3배로 늘어나 농촌 여성 근로자들이 일자리를 갖고 안정적인 수입을 올릴 수 있다”고 말했다. 근로자의 평균 소득은 연 9,000만 VND이다.

특히, Ky Nhu 협동조합은 시장에서 그리고 전국의 고객들의 마음 속에서 점차 브랜드 입지를 확고히 해왔습니다. 현재, 키누협동조합은 16헥타르의 생선회 생산 면적을 보유하고 있으며, 연간 생산량은 약 1,000톤(가공품 400톤, 생선회 600톤)입니다.

제품 품질과 시장의 요구사항을 충족하기 위해, Ky Nhu 협동조합은 현대 기술에 투자하여 태양열 건조기, 소시지 충전 기계, 급속 냉동고, 펠릿 기계, 소시지 끓이는 기계, 포장 기계, 스탬핑 기계 등 고품질 제품에 대한 소비자의 엄격한 요구사항을 충족시켰습니다.

깨끗하고 안전한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라, Ky Nhu 협동조합은 VietGap 표준을 모두 충족하는 양식장을 계획하고 건설했습니다. 또한, 협동조합은 식품 생산 및 가공 과정에서 HACCP와 ISO 22000 기준(식품안전인증 및 품질경영시스템)을 적용하고 있습니다.

농장에서부터 생산 과정까지 우수한 품질 덕분에, Ky Nhu 협동조합은 Ky Nhu 시설의 제품 라벨에 대한 독점적 산업 디자인 인증서 등 주정부 기관으로부터 많은 인증서와 상을 수상했습니다. 지역 단위에서 우수 농촌 산업 제품 인증서 2개(뼈 없는 양념 뱀장어와 신선한 뱀장어 어묵 포함) 산업무역부 장관이 발행한 신선 슬라이스 메기 소시지 제품에 대한 국가 우수 농촌 산업 제품 인증서; 메콩 삼각주 지역의 전형적인 OCOP 생산물입니다. "협동조합 스타" 상 2024년 수상, 응웬 킴 투이 씨는 2024년 뛰어난 베트남 농부로 선정되어 영광을 안았습니다. 2024년 5월, 키 누 협동조합은 총리로부터 우수한 농부로 공로상을 수상했습니다...

2024년 9월 현재, Ky Nhu 협동조합은 전국 20개 성과 도시에 30개의 대리점을 두고 있습니다. 메가 슈퍼마켓 시스템, 바흐호아싼 슈퍼마켓 시스템, 투손 슈퍼마켓 시스템 등 대형 슈퍼마켓 시스템에 배포됩니다.

협동조합은 또한 미국 시장으로의 수출 상품을 가공하기 위해 Phan Ton Trading Company Limited(호치민시)와 협력했습니다. 호치민시 아우코(Au Co) 거리에 유통점포를 열었습니다. 특히 2023년 10월에는 얇게 썬 메기와 뼈 없는 양념 얇게 썬 메기를 20톤 규모로 미국 시장에 수출했고, 2024년 5월에는 2차로 20톤 규모로 수출했다.

2024년, 하우장성의 인프라 투자 지원을 받아, 키뉴 협동조합은 총 150억 VND를 투자해 공장 확장에 나섰습니다. 뉴 씨에 따르면, 공장이 완공되면 약 100명의 근로자가 하루 12톤을 생산할 수 있는 최대 생산 규모가 된다고 합니다. 공장에 투자하는 것은 Ky Nhu가 제품 품질을 개선하고 Ky Nhu 브랜드로 제품을 수출할 수 있을 만큼 충분한 기준을 충족하는 것을 목표로 하는 기반입니다.

키누협동조합은 국내 소비자들에게 고품질의 제품을 공급할 뿐만 아니라, 점차 생산을 확대하고 해외 시장으로 진출하고 있습니다. Ky Nhu 협동조합은 지속 가능한 개발과 관련된 시장과 제품의 다각화에 중점을 두고 항상 개발 방향을 유지하고 있습니다. 제품 품질, 합리적인 가격, 시장 요구 충족을 기반으로 혁신을 추구합니다.

지금까지, 키누 협동조합은 원자재 부문(생선튀김, 양식장), 예비가공, 가공, 완제품 통조림 부문을 모두 운영하고 있습니다. 뱀장어로 만든 제품은 최대 14개가 있으며, 이 중 7개는 지방 수준에서 4성급 OCOP를 달성한 것으로 인정받은 '키 누'라는 뱀장어로 만든 제품입니다. 또한 4성급 OCOP를 달성한 건조된 줄무늬뱀장어(건조 땅콩) 제품도 있습니다.

초기 성공에 힘입어, Ky Nhu 협동조합은 현재 5성급 OCOP 표준을 충족하여 수출 수준에 도달한 Ky Nhu 양념 뼈 없는 뱀장어와 Ky Nhu 생 뱀장어 생선 케이크 두 제품을 인정하기 위한 등록을 추진하고 있습니다.

Ky Nhu 협동조합 이사에 따르면, 제품 품질과 생산 규모를 개선하기 위해 협동조합은 더 많은 시설에 계속 투자하고, 폐쇄적이고 깨끗하며 안전한 처리 과정을 강화하여 모든 제품이 5성급 OCOP 표준을 충족하도록 할 것입니다. 우리 협동조합은 지속적인 협력과 개발이라는 모토를 가지고 점점 더 고품질의 제품을 만들기 위해 노력할 것입니다. "이것은 Ky Nhu의 자부심일 뿐만 아니라 우리 제품이 국내 시장 뿐만 아니라 국제 시장 도 정복할 때 Hau Giang의 자부심이기도 합니다 . " 라고 Thuy 여사는 단언했습니다 .

하지만 투이 씨에 따르면, 현재 어려움 중 하나는 시장에서 품질이 균일하지 않은 유사 제품 간의 경쟁이 심해 고품질 제품에 대한 시장을 찾는 데 어려움이 있다는 것입니다. 따라서 투이 여사는 주 정부 기관이 소비자 안전 정책에 대한 구체적인 규정을 가져야 하며, 동시에 고품질 제품 브랜드가 지속 가능하게 발전하여 깨끗한 제품에 높은 가치를 제공할 수 있도록 지침을 가져야 한다고 권고했습니다.

하우장은 토지, 기후, 수자원 등 여러 면에서 유리한 조건을 갖추고 있어 양식업 지역을 개발하기에 매우 유리합니다. 팡가시우스는 하우장 성의 5대 주요 농산물 중 하나입니다. 지금까지 이 지방의 뱀장어 양식 면적은 약 100헥타르에 이르며, 주로 풍히엡 현, 롱미 타운에 집중되어 있습니다. 이 지방은 2025년까지 뱀장어 양식 면적을 150헥타르로 늘리고, 생산량을 13,500톤으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.

많은 제품을 OCOP로 인정받은 Ky Nhu 협동조합의 기여로, Thanh Hoa 지역의 뱀장어의 가치와 품질을 높이는 데 기여했으며, 그 결과 지역 양식업이 발전하는 데 도움이 되었습니다.

앞으로의 제품 생산 방향과 관련하여, Ky Nhu 협동조합 이사에 따르면, 조합원들은 투자를 확대하고 유통 채널을 다각화하는 것 외에도 제품이 생태 관광, 정원 관광 또는 지역 사회 관광과 연관되기를 바라고 있습니다. 따라서 협동조합은 현재 뱀장어 가공과 관련된 전문 농업 지역을 건설하여 관광객이 생산 과정을 직접 보고 협동조합의 제품을 구매할 때 안심할 수 있도록 하는 것을 목표로 하고 있습니다.

도 응아

그래픽: 홍틴

도 응아 - 홍 틴

출처: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html