베트남 향신료 제품의 부가가치 증대

베트남 향신료는 현재 125개국 이상으로 수출되어 많은 주요 시장을 장악하고 있습니다. 이 산업은 생산량의 95%가 수출 상품이기 때문에, 이 산업의 부가가치를 높이기 위해 심층 가공과 무역 진흥에 투자하는 데 주력하는 것이 필요합니다.

생산량의 95%가 수출상품이다

베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)의 황 티 리엔(Hoang Thi Lien) 회장은 베트남이 현재 세계 향신료 수출에서 3위를 차지하고 있으며 많은 주요 시장을 장악하고 있다고 말했습니다. 베트남은 후추 생산 및 수출에서 세계를 선도하고 있습니다. 계피 수출은 2022년 이래 세계 최대 수출국이며, 스타아니스의 경우 세계 3위의 수출국입니다.

황티리엔 여사에 따르면, 글로벌 후추 시장 규모는 연간 54억 3천만 달러로, 2024~2032년 기간 동안 평균 20% 이상 성장할 것으로 예측됩니다. 베트남은 20년 이상 후추 생산 및 수출에서 세계적 선두주자였으며, 수확량의 40%, 글로벌 수출 시장 점유율의 60%를 차지했습니다.

후추는 베트남 향신료 산업의 필수품이다. 2024년에는 후추 수출액이 10억 달러에 달할 것으로 예상된다. 삽화

VPSA 데이터에 따르면, 2024년 7월 베트남은 각종 후추 21,771톤을 수출하였고, 그 중 검은 후추는 19,371톤, 흰 후추는 2,400톤에 달했습니다. 2024년 7월 기준 후추 수출 총액은 1억 2,990만 달러에 달했으며, 이 중 검은 후추는 1억 1,220만 달러, 흰 후추는 1,770만 달러에 달했습니다. 6월 대비 수출량은 22.7% 감소, 매출량은 7.9% 감소하였으며, 2023년 7월 같은 기간 대비 수출량은 43.7% 증가, 매출량은 128.9% 증가하였습니다.

올해 처음 7개월 동안 후추 수출량은 164,357톤에 달했고, 그 중 검은 후추는 145,330톤, 흰 후추는 19,027톤에 달했습니다. 총 수출액은 7억 6,420만 달러에 달했으며, 그 중 검은 후추는 6억 5,200만 달러, 흰 후추는 1억 1,220만 달러에 달했습니다.

향신료 그룹에서 계피는 후추에 이어 두 번째로 가치 있는 수출 상품이며, 세계 시장에서도 베트남은 생산량 면에서 1위를 차지합니다. 지난 6개월 동안 베트남은 약 45,000톤의 계피를 수출했고, 총 매출은 1억 2,700만 달러에 달했습니다. 2023년 같은 기간과 비교하면 수출량은 3.9% 증가했지만 매출액은 1.8% 감소했습니다. 주요 수출 시장은 인도, 미국, 방글라데시입니다.

스타 아니스와 관련하여 리엔 여사는 베트남의 스타 아니스 생산량이 세계 2위(중국에 이어)이며, 면적이 55,000헥타르이고, 2023년 스타 아니스 생산량은 22,000톤에 달한다고 말했습니다. 스타 아니스는 경제적 가치가 높은 식물로, 약, 향료, 요리, 수공예 등 여러 분야에서 널리 사용되는 제품을 생산합니다.

2024년 7월 베트남은 1,662톤의 스타아니스를 수출했고, 매출은 780만 달러로 6월 대비 7.4% 증가했습니다. 스타 아니스의 주요 수출 시장은 인도로, 1,062톤으로 전체의 63.9%를 차지합니다. 2024년 첫 7개월 동안 베트남은 8,685톤의 스타아니스를 수출했고, 총 수출액은 4,190만 달러였습니다. 작년 같은 기간과 비교해 수출량은 5.1% 증가했지만 매출액은 17.1% 감소했습니다.

후추, 계피, 팔각 아니스 외에도 베트남에는 발전 가능성이 있는 다른 향신료가 많이 있습니다. 전국의 고추 재배 면적은 약 68,100헥타르이며, 연간 건조 고추 생산량은 약 10만 톤입니다.

베트남고추협회(VPA)의 예비 통계에 따르면, 2024년 7월 베트남은 697톤의 고추를 수출했고, 매출은 160만 달러였습니다. 전월 대비 수출량은 14.5% 감소했습니다.

베트남은 연간 약 15억 달러 규모의 향신료 제품 수출을 기록하는 세계 최대 규모의 향신료 제품 공급국 중 하나입니다. 사진: VNA

최근 7개월간 전국의 고추 총 수출량은 8,023톤으로 2023년 같은 기간 대비 3.5% 증가했다. 이 가운데 아시아 시장이 7,727톤으로 여전히 선두를 달리고 있으며, 2023년 같은 기간 대비 2.1% 증가했다. 아메리카 시장은 123.4% 증가한 143톤을 기록했습니다. 유럽 ​​시장은 80톤에 달했고, 아프리카 시장은 73톤에 달했습니다.

생강과 강황에 관해서, VPA 데이터에 따르면, 올해 상반기 생강, 강황 및 기타 향신료의 수출도 17,280톤에 달했고, 매출은 3,300만 달러로 2023년 같은 기간에 비해 양은 33.6% 감소했지만, 가치는 5.1% 증가했습니다. 베트남 생강과 강황의 주요 수출 시장은 인도로 6,635톤으로 38.4%를 차지하고, 방글라데시로 3,561톤으로 20.6%를 차지하고, 인도네시아로 1,396톤으로 8.1%를 차지합니다.

현재 우리나라는 인도, 중국에 이어 향신료 공급 및 가공 규모에서 세계 3위를 차지하고 있습니다. 베트남 향신료 산업 전체에는 심층 가공 기술을 갖춘 공장이 14개 있습니다.

향신료 산업의 수출 가치를 높여야 합니다.

향신료의 발달과 함께, 후추 산업 역시 이 제품에 대한 세계적 수요가 증가함에 따라 수출 가치를 늘릴 수 있는 기회를 얻게 되었습니다. 기업들은 후추가 다시 수십억 달러 규모의 상품이 될 것으로 예상합니다. 이는 베트남 기업에 기회이지만, 시장 수요를 충족시키기 위한 가공 및 예비 가공에 집중하여 품질을 개선해야 하는 문제도 제기합니다. 베트남 향신료의 주요 수출 시장은 미국, 유럽연합, 인도, 중국입니다.

향신료 개발에 유리한 국가로서, Dace Environmental Development and Consulting Company Limited의 이사인 Tran Van Hieu 씨는 다음과 같이 말했습니다. 현재 베트남 향신료는 많은 시장에 수출되어 생산량을 확대할 수 있는 기회를 만들고 있지만 어려움이 있을 것입니다. 구체적으로, 각 시장마다 농산물에 대한 자체 규정과 표준이 있으므로 베트남의 생산 단위는 다양한 시장에 수출할 수 있도록 적응해야 합니다.

또한 유럽 등의 시장으로의 수출 과정을 통해 파트너들은 신선하고 사전 가공된 농산물과 향신료를 수입하는 것 외에도 다양한 요리의 필요를 충족시키기 위해 보다 가공되고 혼합되고 유기적인 향신료인 제품에 대한 수요가 많고 요구된다는 것을 보여줍니다.

Simexco Dak Lak Import-Export Company의 부사장인 Thai Anh Tuan 씨는 "농부들이 직접 연결되고 재배 및 생산 단계를 이행하도록 안내하여 우리 제품이 깨끗한 제품이 되도록 한 다음, 검사 단위의 표준을 보장하고 까다로운 시장에 수출할 수 있는 자격을 갖추기 위해 예비 가공, 살균 및 가공을 위한 공장을 보유합니다."라고 말했습니다.

공장에서는 매일 30~40톤의 완제품 후추를 생산하고, 매년 7,000~10,000톤의 후추를 미국, EU, 중동 등 여러 국가로 수출할 수 있습니다. 엄격한 예비 및 가공 절차를 거쳐, 원자재를 수령하는 단계부터 공장에서는 청결을 보장하기 위해 품질을 검사해야 하며, 농약 잔류물이 허용되지 않습니다.

농부와 협력하여 녹색 생산을 추진하고, 기술 및 현대 기계에 투자하여 제품 가치를 높이고 수입업체의 증가하는 수요를 충족시키는 것은 특히 후추의 수출 가치와 베트남 향신료 산업 전반의 수출 가치를 높이는 데 도움이 됩니다.

Nguyen Quy Duong - 농업 및 농촌 개발부 식물 보호부 부국장은 "EU를 포함한 다른 국가로의 수출을 위해 지속 가능한 생산이 필요합니다. 농업 및 농촌 개발부와 Pepper Association, 특히 기업은 새로운 EU 규정을 준수하기 위한 조치를 취해야 합니다."라고 말했습니다.

베트남은 전 세계 후추 생산량의 40% 이상을 차지하고 있으며, 전 세계 후추 수출 시장 점유율은 60%가 넘습니다. 그러나 이 향신료는 여전히 주로 원료 그대로 수출되고 있으며, 베트남 기업은 특히 후추의 수출 가치와 향신료 산업 전반을 더욱 높이기 위해 시장 수요에 따라 심층 가공에 투자해야 합니다.

VPSA 지도자들은 또한 농업 및 농촌 개발부에 베트남 후추의 지속 가능성을 보장하기 위한 적절한 솔루션을 마련해 달라고 요청했습니다. 계피 산업의 경우, 베트남은 국가 차원에서 지속 가능한 발전을 위한 전략적 방향을 갖고 있지 않습니다. 시장 요구에 신속하게 대응할 수 있는 연구를 수행할 수 있는 메커니즘이 부족합니다. 그 사이, 계피나무껍질에는 아직도 제초제와 살충제의 화학 잔류물이 남아 있습니다.

출처: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html