'세계 요리 지도' 테이스트아틀라스는 베트남 쌀을 세계 최고의 쌀 요리 10가지 가운데 4위에 올렸습니다.
깨진 밥은 베트남 사람들, 특히 남부 지역의 사람들에게 전통적이고 인기 있는 요리입니다.酒味는 酒味의 일종인 酒味를 酒味로 만든 음식으로, 튀긴 계란, 구운 갈비, 계란말이, 찢은 돼지 가죽 등 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 또한 다진 파, 마늘과 고추를 넣은 생선 소스, 토마토, 오이, 절인 야채가 들어갑니다.
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| 깨진 밥은 남부 지방의 전형적인 요리가 되었습니다. |
옛날에는 밥을 으깬 것이 가난한 노동자나 학생들에게 친숙한 음식이었습니다. 가난한 집 밥 요리를 '깨진 밥'이라고 부르는 이유는 사람들이 남은 깨진 밥알, 깨진 밥알을 이용해 밥을 짓기 때문입니다. 깨진 밥은 시중에서 판매하는 다른 종류의 밥보다 덜 부풀어 오르고 저렴하기 때문에, 깨진 밥을 요리하면 비용도 절약됩니다.
깨진 밥은 주철 냄비나 진흙 냄비에 넣고 장작불로 끓이면 가장 맛있습니다. 요즘에는 많은 레스토랑에서 시간을 절약하기 위해 찜으로 요리하는 방법을 선택합니다.
밥에 곁들여 먹는 가장 전통적이고 맛있는 요리는 '갈비-껍질-소시지' 3종으로, 구운 갈비, 혼합 껍질, 찐 계란 소시지가 포함됩니다. 장아찌와 진한 파기름 소스, 새콤달콤한 생선소스 한 그릇을 더하면 요리의 맛이 더욱 풍부해집니다.
갈비, 돼지껍질, 소시지 등의 "주재료" 외에도, 볶은 계란, 생선 조림, 새우 조림, 구운 닭고기, 돼지고기 조림, 오징어 조림 등과 함께 먹을 수 있다. 각 반찬마다 고유한 맛이 있지만, 매력적으로 보면 뒤지지 않는다.
요즘, 깨진 밥은 지역 주민과 외국인 관광객 모두에게 사랑받는 특별한 길거리 음식 중 하나가 되었습니다. 길거리 밥집의 특징은 갈비구이의 향기로운 연기와 쌀의 은은한 냄새, 파기름 향이 어우러진 것입니다.
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