콜레스테롤이 높은 경우 가장 건강한 계란 섭취 팁

계란이 건강한지 아닌지는 계란을 어떻게 조리하느냐에 따라 달라집니다. 계란에 다채로운 야채를 추가하면 계란의 단백질과 야채의 섬유질 덕분에 점심까지 배부르게 먹는 데 도움이 됩니다.

특히, 콜레스테롤 수치가 높은 사람의 경우 미국 심장 협회는 콜레스테롤과 포화 지방이 많은 음식을 줄이는 것을 권장합니다. 큰 달걀 하나에는 콜레스테롤이 186밀리그램 들어 있지만 포화지방은 1.5그램에 불과합니다.

아래에서는 건강 웹사이트 Health Digest (미국)의 영양, 피트니스, 건강한 노화 분야 연구원인 전문가 베스 브래드포드가 콜레스테롤 수치가 높은 사람들을 위한 가장 건강한 계란 요리법에 대한 팁을 공유합니다.

노른자를 분리하고, 달걀 흰자 몇 개로 스크램블 에그나 오믈렛을 만들 수도 있습니다.

계란 노른자를 분리합니다.

식이 콜레스테롤을 낮게 유지하려면 노른자를 분리하고 몇 개의 달걀 흰자로 스크램블 에그나 오믈렛을 만들 수 있습니다. 계란을 삶아서 노른자를 버릴 수도 있습니다. Health Digest에 따르면, 달걀 흰자 두 개에는 달걀 한 개보다 단백질이 더 많지만 콜레스테롤과 포화지방은 없습니다.

달걀 흰자를 더 풍부하게 만들려면 콜레스테롤을 낮추는 식품을 추가할 수 있습니다. 심장 건강을 개선하기 위해 계란 요리에 나쁜 콜레스테롤을 낮추거나 좋은 콜레스테롤을 높이는 음식을 추가하세요.

계란 요리에 첨가할 콜레스테롤 저하 식품

스크램블 에그 흰자와 함께 먹기에 좋은 음식으로는 귀리, 콩, 토마토, 아보카도 등이 있습니다.

스크램블 에그 흰자와 함께 먹기에 좋은 음식으로는 귀리, 콩, 토마토, 아보카도 등이 있습니다.

귀리에는 수용성 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 수용성 섬유질은 소장에서 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출하는 성분입니다. 이렇게 하면 혈액으로 들어가는 콜레스테롤의 양이 줄어듭니다. 따라서 아침 식사로 계란 흰자를 곁들인 작은 그릇의 오트밀을 선택하는 것은 하루를 시작하기 위해 콜레스테롤 수치를 조절하는 좋은 방법입니다. 콩에는 수용성 섬유질이 풍부하므로 반찬에 넣어도 좋습니다.

아보카도와 같이 단일불포화지방이 풍부한 음식은 좋은 콜레스테롤을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다. 의학 저널인 Clinical and Investigative Medicine 에 발표된 연구에 따르면, 강력한 항산화제인 리코펜을 함유한 토마토가 풍부한 식단은 좋은 콜레스테롤 수치를 15%까지 증가시킬 수 있습니다.

미국 심장 협회에 따르면, 계란에는 콜레스테롤이 많이 들어 있지만, 음식으로 섭취하는 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤과 동일하지 않습니다. Health Digest에 따르면, 식단에서 전반적인 영양보다 더 중요한 것은 포화지방, 설탕, 소금 섭취를 줄이는 원칙을 고수하는 것입니다.

출처: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm