'햄 샘플에서 보툴리눔 독소 음성 반응이 나왔습니다.'

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호치민시 환자 집과 투덕시의 생산 시설에서 채취한 돼지고기 롤 샘플 두 개 모두 보툴리눔 독소에 대해 음성 반응이 나왔습니다.

이 정보는 5월 25일 저녁 호치민시 식품안전관리위원회 위원장인 Pham Khanh Phong Lan 여사에 의해 발표되었습니다. 란 씨는 환자의 보툴리눔 중독 원인은 아직 밝혀지지 않았다고 말했습니다. 보툴리눔 중독이 어떻게 진행되는지는 예측할 수 없는데, 그 이유는 보툴리눔 포자가 항상 환경에 존재하여 음식뿐만 아니라 상처를 통해서도 질병을 일으키기 때문입니다.

전문가에 따르면, 보툴리눔 중독 사례가 집단적으로 발생하는 것은 집단 식중독과 같지 않고 개별 사례로 인해 발생한다고 합니다. 투덕시에서 전형적인 증상이 나타난 6건의 사례와 마찬가지로, 보툴리눔 독소 양성 반응이 나왔지만, 정확한 원인을 결론짓는 것은 매우 어렵습니다. 예를 들어, 생산자가 제품을 철저히 가공했지만 보관 중에 문제가 생기거나, 유통기한이 지났거나, 제품이 혐기성 조건에서 끈적끈적해지거나, 모래 땅에 떨어졌을 수 있습니다.

"우리는 알 수 없습니다. 모두 추측일 뿐입니다." 란 여사는 환자들이 돼지고기 소시지를 먹었다는 점에서 공통점이 있지만, 그 원인이 돼지고기 소시지 때문이라는 것을 확인할 만한 증거는 충분하지 않다고 덧붙였습니다.

투덕시 보건국 관계자는 이 햄 생산 시설에 대한 처벌 수준을 결정하는 것을 고려 중이라고 밝혔습니다. 그 이유는 해당 시설이 운영된 지 거의 두 달이 되었지만 허가도 없고 간판도 없기 때문입니다.

의사가 보툴리눔 중독에 걸린 세 명의 어린이 중 한 명을 진찰하고 있습니다. 사진: 병원 제공 — 의사가 보툴리눔 중독에 걸린 세 명의 어린이 중 한 명을 진찰하고 있습니다. 사진: *병원 제공*

5월 13일부터 지금까지 투덕시에서 5명이 길거리에서 파는 돼지고기 롤을 먹고 보툴리눔 독소에 중독되었고, 1명은 생선 소스를 먹고 중독된 것으로 의심됩니다. 이 가운데 10~14세 어린이 3명은 해독제를 투여받고 2소아병원에서 치료를 받았습니다. 상태는 호전 중이며, 1명은 퇴원을 앞두고 있습니다. 나머지 3건은 해당 국가에서 BAT 해독제가 부족하여 지지적 치료만 받았습니다. 그러나 WHO(세계보건기구)가 기부한 해독제 6개 중 하나를 투여받기 전에 환자 한 명이 사망했습니다. 초레이 병원의 두 환자도 이미 '골든타임'이 지나 약을 쓸 시간이 없었다.

보툴리눔은 혐기성 박테리아가 생성하는 매우 강력한 신경 독소입니다. 혐기성 박테리아는 통조림 식품과 같은 폐쇄된 환경이나 박테리아 성장을 억제하는 기준을 충족하지 못하는 식품 환경을 선호합니다.

중독 증상으로는 복통, 근육통, 피로, 시야가 흐릿하거나 이중으로 보임, 입이 마르고, 말하기가 어렵고, 삼키기가 어렵고, 눈꺼풀이 처지고, 근육이 전반적으로 약해지는 것이 있습니다. 결국 환자는 호흡근 마비로 인해 호흡곤란을 겪고 숨을 쉴 수 없게 됩니다. 이러한 증상은 섭취한 보툴리눔의 양에 따라 느리게 나타나거나 빠르게 나타납니다.

전문가들은 사람들에게 조리된 음식을 먹고 끓인 물을 마시며, 원산지, 품질, 안전성이 명확한 음식을 선택하라고 권고합니다. 맛이나 색깔이 변한 밀봉된 음식, 그리고 부풀어 오르거나 새는 캔은 조심하세요.

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