북부, 중부, 남부 지역의 새해맞이 축제

관습은 지역마다, 집마다 다르며, 꽃과 과일이 가득한 땅을 떠올리게 하는 번영한 설날과 베트남 문화에서 계속 반복될 열정적인 의식을 만들어냅니다.

새해맞이 행사 - 사진: 키에우 안 퐁

설날을 준비하는 북부, 중부, 남부 세 지역의 새해 전야 축제는 매우 다르지만, 모두 같은 느낌이라 매우 비슷합니다. "중부, 북부, 남부 어디를 가든지 항상 기억하고 가족과 함께 돌아와 축하할 것입니다."

고대 도시는 충성심을 보여줍니다

부 티 투옛 눙 여사는 하노이 요리에 관한 많은 기사를 쓴 저자입니다. 그녀는 또한 유명한 요리사이기도 합니다. 지압틴의 봄날이 다가오자, 눙 부인의 마음은 먼 옛날 옛적 마을에서 온 새해맞이 제물 접시의 설렘으로 가득 찼습니다.

그녀는 그때 거리가 막 어두워지기 시작했을 때였고, 설날 30일에 새해 전날 저녁 식사를 위해 설거지를 마치자마자 그녀와 자매들은 어머니가 새해 전날 잔치를 준비하는 소리를 들었다고 말했습니다.

그런 다음 불려둔 찹쌀을 꺼내 물기를 뺍니다. 가크 과일을 조각으로 자르고, 소금 몇 알과 흰 와인 한 스푼을 부드러워질 때까지 섞어 밥에 섞습니다.

찹쌀이 익으면 찜기에 쌀 위에 닭기름을 뿌리고 설탕을 넣어줍니다. 그럼 오늘 밤 닭고기를 요리하기 위해 끓는 물을 준비하세요...

저는 아이들에게 그렇게 말했지만, 새해맞이 제사상에 올리는 가장 중요한 것은 반드시 어머니가 직접 준비해야 한다는 것입니다.

Nhung 부인의 가족은 자매가 많기 때문에, 설날 전에 사위들은 살찐 거세 닭 한 마리와 바나나 잎으로 막은 향긋한 와인 한 병을 가져와 시아버지와 시어머니를 맞이합니다.

하지만 그 닭고기는 삶거나, 튀기거나, 죽순을 끓이거나, 당면국을 끓이는 데에만 쓰인다. 새해 전날 제사에 쓸 닭고기는 어머니가 직접 항베 시장에 가거나 반딘에 사는 이모에게 부탁해서 구해야 했습니다.

그녀는 종종 새해 전날 제사에 바칠 닭은 반드시 짝짓기를 하지 않은, 무게가 약 1kg인 수탉이어야 한다고 말했습니다. 닭고기는 향긋하고 부드럽습니다. 황금색 다리, 밝은 붉은색 빗.

그녀는 집에서 딸에게 젓가락을 사용하여 닭 날개를 받치고, 부드러운 끈을 묶어 닭 머리를 똑바로 세우고, 큰 냄비에 물과 소금을 약간 넣고 물을 끓인 다음 거품을 걷어내고 불을 끄고 냄비를 잠시 뚜껑을 덮은 다음 꺼내어 식힌 끓인 물을 부어 깨끗이 씻는 방법을 가르쳤습니다.

"어린 닭을 너무 오래 삶으면 가죽이 터지고 날개가 떨어져서 맛이 없어진다" - 오랜 세월이 흘렀지만 어머니의 그 목소리가 아직도 내 기억 속에 생생하게 남아 있습니다.

눙 부인은 이렇게 말을 이었다. "그때 어머니는 녹색 잎이 달린 붉은 계피 장미를 닭 부리에 꽂아 접시에 올려놓으셨습니다. 닭은 황금빛 노란색이었고, 마치 높이 날아오르는 듯 날개를 양옆으로 펼쳤습니다..."

밥과 소금이 그리워요, 아이들아. 새해 전날 제사에는 밥과 소금이 포함되어야 합니다. "어머니는 조금씩 해오셨어요." 투옛 눙의 말이다. 그녀의 어머니는 마치 테트의 영혼과 같았다. 그녀와 함께 자녀들은 조상에 대한 자녀와 손주들의 극진한 성실과 효심에서 나오는 의례를 따르고 이해하게 되었습니다.

아름답고 정돈된 음식쟁반을 바라보던 눙 부인의 어머니는 남편을 초대하여 향을 피우고 하늘과 땅에 예배를 드리며, 늙은 주지사를 보내고 새로운 주지사가 세상을 다스리는 것을 환영했습니다.

눙 여사는 옛날 설날이 "영원히 지나갔다"는 것을 기억합니다. 온 도시가 조용했고 호 아저씨의 새해 인사를 들었습니다. 정말 신성하고 감동적이었습니다. 그녀의 어머니는 하늘과 땅에 나라에 평화와 번영을, 그리고 그녀의 가족에게 행복을 축복해 달라고 기도했습니다. 그러고 나서 그녀는 기도용 종이 돈을 태우고 거리에 쌀과 소금을 뿌렸습니다.

어머니는 음식이 담긴 쟁반을 집으로 가져온 뒤 종종 새 와인 한 잔을 따라 주시고 아버지는 삶은 피 한 조각을 따라 주시고, 새해에 행운을 빌며 아이들에게 찹쌀밥과 가크 과일을 하나씩 나눠 주셨습니다.

전통적인 설날 쟁반 - 사진: D.DUNG

조부모님을 환영하는 향기로운 색조 의식

후에에서는 새해의 신성한 순간에 집주인이 종종 검은색 아오자이와 터번을 쓰고 향을 피워 하늘과 땅에 기도합니다.

그 이미지는 많은 가족들에게서 찾아볼 수 있는데, 새해 전날이면 고대 수도의 거리에는 긴 줄이 늘어서 있다. 후에 사람들의 다른 많은 의식과 마찬가지로, 후에 사람들의 새해 전날 의식 역시 영적인 가치에 중점을 둡니다.

문화 연구자 판 투안 안 새해 전야 의식 - 사진: THAI LOC

새해 전날의 제물은 매우 향기롭습니다. 베텔, 아레카, 와인, 향, 제물용 종이, 과일 외에도 묵은 해의 지사를 보내고 새해의 지사를 환영하기 위한 몇 가지 간단한 물건이 있습니다.

새해 전날부터 1월 7일까지 후에 사람들은 자연과 땅에 손을 대지 않습니다. 그래서 고대 후에 사람들은 다른 지역처럼 나뭇가지나 꽃을 따러 나가지 않았습니다.

후에 사람들에게는 한 해의 마지막 날에 치르는 제사 의식이 가장 중요하며, 후에 사람들에게는 설날의 시작으로 여겨진다. 이 의식은 조상과 조부모를 집으로 초대하여 자녀, 손주들과 함께 설날을 기념하는 것입니다.

그때부터 제물을 바치는 날, 즉 설날 3일이나 4일경까지 제단에는 항상 향과 촛불이 켜집니다.

설날 동안 매 식사 때마다 후에 사람들은 제단에 음식과 다양한 케이크, 사탕이 담긴 쟁반을 올리고 향을 피우며 마치 그날에 자녀와 손주가 함께 있는 것처럼 조상을 초대합니다.

그래서 후에 사람들은 뗏을 축하하기 위해 주변에 머물러 제물을 바치고 멀리 갈 일이 거의 없습니다. 그들은 제단이 항상 아늑해야 한다고 생각하며, 조상에 대한 죄악인 타오르는 향과 차가운 제단의 광경을 피합니다.

문화 연구가 응우옌 쑤언 호아는 후에 사람들이 여전히 의식과 관련된 많은 전통을 유지하고 있으며, 이러한 전통은 덜 퇴색되고, 덜 혼합되고, 덜 혼란스럽다고 말했습니다.

엄숙한 의식은 사람들을 미신이 아닌 조상과 하늘과 땅과 연결해줍니다. 기본적으로 모든 가족은 여전히 ​​설날을 가족이 모이는 날로 여깁니다. 설날은 여전히 ​​이웃들이 서로를 방문하는 명절입니다.

설날 명절 기억하세요 Nom 스크립트

젊은 작가 레꽝짱은 안장성 출신인데, 이곳 주민 대부분은 중부 지방 출신이다. 봄이면 그는 마을의 문학 문화를 떠올린다. 관리는 마을에서 놈 문자를 아는 사람은 누구나 마을 전체에서 존경을 받는다고 말했습니다.

서양인들은 많은 행운의 신을 숭배합니다. 부의 신, 땅의 신, 산의 신, 부엌의 신, 농업의 신... 그들은 또한 재단, 석공, 목공, 조선, 은세공 등 많은 기술을 가지고 있으며, 각 직업마다 창시자가 있습니다.

제사 그림이 없던 시절, 대부분의 사람들은 말로 제사를 드렸습니다. 분홍색 종이에 먹으로 신의 이름과 몇 가지 축복을 적었습니다. 그 굵고 가벼운 필체는 정말 "영적인" 느낌이네요. 놈 문자를 보면 사람들은 산과 강의 신성한 영혼, 신성하고 고대적인 방식으로 국가 정신을 볼 수 있습니다.

설날과 봄이 올 때마다 서예를 하는 것은 아름다운 문화적 특징입니다. 사진: DO PHU

레꽝짱은 어렸을 때 설날이 다가오면 할머니를 따라 집 근처 사찰에 가서 후인탄 스님에게 옹타오, 메산, 토탄을 위한 명패를 써 달라고 부탁했던 일을 아직도 기억합니다. 퇴색된 명패를 대신하기 위해서였고, 설날에 걸어둘 비슷한 문장도 몇 개 적어 놓았습니다.

트랑은 어느 날 우연히 마을 위쪽에 사는 한 노부인을 위해 "푹"이라는 단어에 가로획을 쓴 적이 생각났다. 그는 맨발로 그녀의 집으로 달려가 그것을 되찾고 다른 평행 문장으로 대체했습니다.

"스승님께서는 글을 쓰는 것은 신성한 일이고, 획을 하나 빼는 것은 손을 하나 빼는 것과 같다고 말씀하셨습니다. 저는 정말 죄가 많습니다. 착하고 착합니다."

후인 탄 스승님이 돌아가셨을 때, 사찰에는 그를 대신하여 병행문을 쓰고, 연을 숭배하는 놈 문자를 공부하는 사람이 아무도 없었습니다. 그 후로 마을의 많은 집에서는 스승님의 마지막 설날 글자로 된 연을 숭배하는 연으로 대체하지 않았습니다.

만다린 집의 어머니 산과 부엌신을 숭배하는 구절은 선생님의 잉크로 오랫동안 그대로 남아 있습니다. 그런데 매년 집을 청소할 때마다, 혹시 교체해야 할 것이 있는지 생각하거나, 제단을 올려다보며 퇴색된 ​​두루마리를 볼 때마다, 내 마음은 그리움과 그리움으로 가득 찹니다.

고대 남부는 번영했습니다.

민속학자 후인 응옥 짱은 그의 책에서 남부 지방에는 적어도 1945년 이전, 심지어 1960년까지 존재했던 오래된 관습이 있다고 말한 적이 있다. 사람들은 종종 두 가지 다른 요리를 준비했다.

5가지 과일 접시와 비슷한 과일 접시 또는 과일 접시("chở chua"라고 함, 바나나 접시를 보여주기 위한 꼭대기에 "사다리 접시"가 달린 3개의 다리가 있는 나무 "chở").

사람들은 바나나 한 묶음을 골라서 각 묶음을 잘라서 위에 작은 묶음을 올려 3층 높이의 탑을 만듭니다. 두 번째 제물은 제단의 주 향로 양쪽에 올려놓습니다. 아래에는 수박이 있고, 수박 위에는 말린 감이 있고, 감 위에는 귤이 있습니다.

이후 설날에 준비하는 과일 접시도 바뀌었는데, 일반적으로 사과, 파파야, 코코넛, 망고를 넣어 "살기에 충분한 양"을 상징했습니다. 또한 무화과나 파인애플은 "향기롭고 풍요로운 기분을 느끼게 하는" 데 사용됩니다.

레 반 팟이 20세기 초 남부의 관습에 관해 쓴 논문에서, 고대 남부 베트남에는 조상을 맞이하고 장대를 세우는 의식이 끝난 후, 즉 30일 밤부터 1일까지, 새해 첫날 집에 처음으로 들어가는 사람까지 금기를 뜻하는 켐에 들어가는 관습이 있었다고 언급했습니다.

그 기간 동안 모든 사람은 집에 머물러야 하며, 문을 살짝 열어두고 조용히 있어야 하며, 아이들에게는 새해 복 많이 받으세요라는 말을 전합니다. 집 청소, 캐비닛 열기, 빗자루 숨기기는 피하세요...

두 개의 작은 이야기를 통해 고대 남부에도 많은 관습이 있었음을 알 수 있습니다. 하지만 지금은 설날을 준비하는 문화가 훨씬 단순해졌습니다. 가장 중요한 것은 사람들이 봄을 행복하게 맞이하고, 조상에게 효도하고, 가족과 함께 모이는 정신을 유지하는 것입니다.

아티스트 후우 차우

예술가 후차우는 어린 시절부터 19살이 될 때까지 할머니와 함께 살았습니다.(그의 할머니는 타잉민-타잉응아 오페라단(PV)의 유명한 프로듀서 토였습니다.) 그래서 그는 할머니로부터 설날 준비에 관해 많은 것을 배웠습니다.

후차우는 보통 30일과 새해 전날에 제단을 장식하고 제물을 바치는 일을 맡는다.

그는 할아버지가 과거에 하던 일을 지금도 따라한다. 후차우에게 이런 순간은 매우 신성합니다.

그의 가족은 30일 정오에 조상을 환영하는 의식을 거행합니다. 과일은 항상 구할 수 있어요. 제물 접시에는 오리알을 넣은 돼지고기 조림, 쓴맛이 나는 오이 수프, 양배추 롤 수프 등이 들어 있습니다.

새해 전날, 후차우는 마당에 있는 탁자 위에 제물 접시를 올려놓았습니다. 큰 과일 접시, 코코넛, 수박, 차 3잔, 와인 3잔이 있습니다.

그는 향을 피우고 가족의 평화로운 새해와 순조로운 직장을 기원했다고 말했습니다. "저는 연말에 제단을 준비하고 장식하는 일을 정말 좋아합니다.

저는 조상들에게 감사하는 마음을 표현하고, 가족과 함께 설날을 축하하기 위해 그들을 집으로 초대하기 위해 아름답고 깔끔한 장식을 만들려고 노력합니다. 그는 "장식을 마친 후에는 그냥 앉아서 바라보며 노인들을 생각하세요."라고 말했습니다.

아티스트 김쉬안

저는 남편의 가족과 20년 넘게 살았습니다. 2001년에 남편과 저는 집을 나간 후로, 연말에 혼자서 집안의 모든 것을 정리했습니다. 저는 어머니께서도 똑같은 일을 하셨던 걸 기억합니다. 우리 엄마는 복잡한 제물에 대해 까다롭지 않아요. 그녀는 사람의 사고방식과 삶의 방식이 중요하다고 믿는다. 그녀는 제물을 바칠 때는 진심을 담아 조상을 진심으로 기억해야 한다고 말했습니다. 우리 가족의 30주년 정오 제물 접시는 단순하지만 엄숙합니다. 과일도 있고, 사탕도 있고... 저는 꽃을 좋아해서 예쁜 꽃을 많이 전시해요. 새해 전날, 저는 제단 위에 다섯 가지 과일을 담은 큰 접시와 코코넛을 놓았고, 달콤한 새해를 기원하며 초콜릿 사탕도 몇 개 더 놓았습니다. 특히, 저는 종이 돈과 제물을 태우는 것도 피합니다. 저는 일년 내내 자선 활동을 통해 생명과 사람들을 돕기 위해 열심히 일해왔습니다. 그것만으로도 충분합니다. 저는 새해 전날 예배의 순간을 좋아합니다. 나는 혼자 앉아 평화를 느끼며 지난 한 해 동안의 사건들을 되돌아보고 삶의 이득과 손실을 숙고하며 마음을 진정시키고 평화롭게 사는 법을 배웠습니다. ( 작가 김쉬안)

아티스트 홍 안

새해 전날에는 간단한 제물을 바칩니다. 과일 한 접시, 잼 한 접시, 소금 한 접시, 밥 한 접시, 꽃병, 사탕, 물병 3개, 차 한 주전자... 우리 가족은 새해 전날에 짭짤한 제물을 바치지 않습니다. 과일은 꼭 다섯 가지 종류일 필요는 없어요. 망고, 드래곤프루트, 롱안, 슈가애플 등 각 종류별로 하나씩 있으면 돼요. 조상의 제단에는 다섯 가지 색깔의 과일이 담긴 큰 쟁반이 있습니다. 새해 전날 기도할 때, 하늘과 땅 사이에 서서 저는 제 고향, 자연, 기후, 사람들에게 좋은 일이 일어나기를 기도할 뿐, 제가 그 일부이기 때문에 제 자신을 위해 아무것도 기도하지 않습니다. 지난해는 많은 불행한 일이 있었습니다. 새해에는 모든 것이 더 좋아지기를 바랍니다. 어려움을 용감하게 극복할 수 있는 건강과 정신력을 갖추기를 바랍니다. 저는 중요한 것은 진실한 마음을 갖고, 묵은해를 마무리하고 평화롭게 새해를 맞이하기 위해 예배하는 것이라고 생각합니다. 이제 모든 것이 더 간단해졌습니다. 복잡한 준비를 할 여건과 시간이 없는 것은 아니지만, 올해는 많은 분들이 어려움을 겪고 계시는 것 같아, 의미에 집중하고 예식은 간소화하는 것이 좋겠다는 생각이 듭니다. 만약 당신이 풍성하고 호화로운 음식을 준비했는데 가족이 인원이 많지 않다면, 다음 날에도 똑같은 나쁜 음식을 먹어야 하고, 그 음식을 버려야 한다는 것은 매우 고통스러운 일입니다. ( 배우 홍안)

다우 둥 - Tuotre.vn

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