식용유 3가지 재료의 효능을 설명해드립니다

Truong Hong Son 박사 - 베트남 의학 협회 부총무, 베트남 응용의학 연구소(VIAM) 소장

현미, 해바라기, 대두 성분이 결합된 식용유를 선택하세요.

베트남 의학협회 부총무이자 베트남 응용의학 연구소(VIAM) 소장인 Truong Hong Son 박사에 따르면, 모든 식용유가 똑같은 것은 아닙니다.

주요 성분은 영양가를 결정하고 사용자의 건강에 영향을 미치는 요소입니다.

BS 박사에 따르면, 각 종류의 식용유는 별도의 영양가를 제공하며, 어떤 종류의 식용유도 지방 필요량을 완전히 충족시킬 수 없습니다.

따라서 주부들은 한 종류의 기름만 사용하거나 각 기름을 번갈아 사용하는 대신, 현미유, 해바라기유, 대두유 등 3가지 성분을 결합한 포뮬러의 식용유를 선택하여 온 가족의 건강상 이점을 최적화할 수 있습니다.

의사는 현재 세계적으로 현미유, 해바라기유, 대두유가 WHO와 FDA, 미국 국립보건원(NIH) 등 권위 있는 보건기관에서 건강에 이롭다는 결론을 내린 3가지 기름이라고 덧붙였다.

넵튠 라이트는 3가지 오일을 혼합한 제품입니다.

여러 가지 식용유를 조합하여 사용하는 것이 바람직하다는 의견에 공감하며, 호치민시 팜응옥탁 의과대학 영양식품안전학과 전 학과장인 다오 티 옌 피 박사는 다음과 같이 분석했습니다. "여러 가지 식용유를 조합하여 사용하면 각 기름의 장점을 살릴 수 있고, 다양한 건강한 지방을 섭취하는 데 도움이 됩니다."

특히 현미유는 위에 언급한 3가지 종류의 기름 외에도 감마오리자놀과 피토스테롤이 풍부하게 함유되어 있어 음식으로부터 콜레스테롤 흡수를 줄이고 혈중 지방 생성을 예방하는 데 도움이 됩니다.

해바라기유에는 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 보호하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제인 비타민 E가 천연적으로 함유되어 있습니다. 대두유에는 오메가 3, 6, 9가 풍부하여 심혈관 건강에 좋습니다.

Dao Thi Yen Phi 박사 - 호치민시 Pham Ngoc Thach 의과대학 영양 및 식품 안전학과 전 학과장

맛있는 요리 팁, 3배의 건강 효과

10년 이상의 셰프 경력을 지닌, 마스터 셰프 베트남의 첫 번째 시즌인 마스터 셰프 응오 탄 호아는 넵튠 라이트를 신뢰하고 사용하는 사람입니다. 유명 셰프는 "식용유는 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 되고, 음식의 풍미를 돋보이게 하며, 요리를 더욱 완성도 있게 만든다"고 믿습니다.

마스터 셰프는 각 오일마다 뛰어나고 독특한 성분이 들어 있지만, 넵튠 라이트에는 그가 좋아하는 프리미엄 천연 오일 3가지가 모두 들어 있다고 말했습니다.

제가 10년 넘게 알고 있는 바로는 현미유는 건강에 많은 이점을 주는 최고의 오일 중 하나입니다.

비타민 E가 풍부한 해바라기유와 오메가 3, 6, 9가 함유된 대두유는 심장에 좋으며, 두 오일 모두 국내외에서 흔히 사용되는 고품질 오일입니다.

MasterChef Vietnam 시즌 1, 마스터 셰프 Ngo Thanh Hoa

마스터 셰프는 이 오일이 튀김, 볶음, 소테 등 다양한 요리에 적합하며, 음식 냄새를 가리지 않기 때문에 베이킹과 샐러드 드레싱에도 사용할 수 있다고 생각합니다.

또한, 고온에도 견딜 수 있는 특유의 매끈하고 점성 있는 기름을 만들어내는 특수 포뮬러는 튀김이나 볶음 요리를 기름지지 않고 윤기 있고 보기 좋게 만드는 데 도움이 되는 장점입니다.

가장 중요한 점은, 각 유형의 기름에는 고유한 건강상의 이점이 있어 맛있는 요리를 준비할 때 기름을 사용할 때 안전함을 느낄 수 있으며, 요리 트렌드에 맞춰 모양과 맛에만 초점을 맞추는 것이 아니라 요리를 구성하는 재료의 건강상의 이점도 고려한다는 것입니다.

최근, 세계적인 시장조사기관인 민텔(Mintel)은 넵튠(Neptune)을 베트남 최초의 식용유 브랜드로 인증했습니다. 넵튠은 현미유, 해바라기유, 대두유의 3가지 성분을 결합한 제품입니다.

위의 전문가와 셰프들이 추천하는 3가지 종류의 오일도 여기에 있습니다. 따라서 이 식용유는 베트남 가족이 매 식사마다 건강을 관리하는 데 가장 적합한 선택이 될 것입니다.

출처: https://tuoitre.vn/ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm