살구는 약간 달콤하고, 약간 신맛이 나며, 종종 향이 매우 강합니다. 일반적인 둥근 살구의 직경은 약 3~4cm이다. 살구는 작은 크기에도 불구하고 건강에 필수적인 영양소를 많이 함유하고 있습니다.
살구 한 컵에는 약 3g의 섬유질이 들어있습니다. 살구의 섬유질은 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 들어 있습니다. 불용성 섬유질은 대변의 양을 늘릴 뿐만 아니라, 배변 운동을 자극합니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 수용성 섬유질은 물에 녹아 대변을 부드럽게 합니다.
살구에는 소화를 개선하고, 혈액 순환을 개선하는 등 여러 가지 효능이 있는 영양소가 많이 들어 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것 외에도 충분한 물을 마시는 것도 중요합니다. 수분이 없는 섬유질은 변비를 일으킬 수 있습니다. 살구를 먹으면 섬유질과 수분을 동시에 섭취할 수 있습니다. 살구의 최대 86%가 물이기 때문입니다.
Food and Function 저널에 발표된 연구에 따르면, 살구에 들어 있는 섬유질과 소르비톨이 합쳐져 장내 미생물군을 개선하고 완하제 효과를 나타낼 수 있는 것으로 나타났습니다. 소르비톨은 과일에서 발견되는 천연 당 알코올이며 완하제입니다.
살구에 함유된 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 수용성 섬유질은 장에 들어가면 장의 콜레스테롤과 결합하여 혈액으로 흡수되는 것을 방지합니다. 수용성 섬유질과 콜레스테롤은 함께 배출됩니다. 전문가들은 사람들이 하루에 5~10g의 수용성 식이섬유를 보충해야 한다고 권장합니다. 이 정도의 수용성 섬유질은 혈액 속의 '나쁜' LDL 콜레스테롤을 최대 11%까지 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 살구에는 매우 귀중한 영양소인 항산화 페놀 성분이 들어 있습니다. 페놀성 물질은 자유 라디칼과 싸워 위염, 간경변과 같은 만성 질환을 예방하고 죽상경화증의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
살구는 또한 칼륨, 비타민 A, C, E의 좋은 공급원입니다. 이것들은 모두 면역 기능, 눈 건강 및 기타 많은 신체 기능에 필수적인 영양소입니다.
대부분의 사람들은 살구살을 즐겨 먹습니다. 하지만 살구씨에는 가장 많은 영양소가 들어 있는 부분이 있습니다. Foods 저널의 연구에 따르면, 살구씨에는 카페산과 갈산이 함유되어 있는데, 이 산은 자유 라디칼을 중화하고 세포를 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이러한 물질은 혈소판 활동을 증가시켜 혈액 순환을 개선할 수 있습니다.
살구씨앗에는 암세포를 파괴하는 효과가 있는 주요 성분인 아미그달린이 들어있습니다. 그러나 Healthline에 따르면 아미그달린을 너무 많이 섭취하면 신체에 독성을 일으킬 수 있습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-trai-mo-doi-voi-suc-khoe-185250122132029133.htm
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