소금 커피

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더위에도 불구하고 2023년 5월 하노이 에서는 수십 명의 사람들이 소금 커피를 사기 위해 줄을 서 있었습니다(사진: Thach Thao)

솔트 커피는 2023년에 인기 있는 음료로, 많은 식당 손님이 이 음료를 찾고 싶어했고, 한때는 많은 사람이 이 음료를 사기 위해 줄을 섰습니다. 호치민시나 하노이에서는 어디를 가나 '소금 커피'라는 간판을 볼 수 있습니다. 소셜 네트워크에서는 병입 소금 커피가 인기가 있는데, 가격은 500ml 병당 80,000동에서 120,000동까지 다양합니다. 커피숍에서는 솔트커피를 "베스트셀러", "인기 트렌드", "인기 신상품"이라는 문구와 함께 진열해 판매합니다.

이 음료는 소금의 짠맛, 크림의 기름진 맛, 커피의 쓴맛이 어우러져 식사하는 사람에게 새로운 경험을 선사합니다. 이 음료는 커피를 좋아하지만 쓴맛은 싫어하는 사람에게 적합하다고 합니다.

망고스틴 치킨 샐러드

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2023년 4~6월, 망고스틴 치킨 샐러드가 식당 손님들의 '사냥'을 받고 있다(사진: 린짱)

망고스틴 치킨 샐러드는 새로운 요리가 아니며 빈즈엉성 , 라이티에우구의 오래된 특산 요리입니다. 라이티에우 사람들은 정원에서 재배한 망고스틴을 이용해 달콤하고 신맛이 나는 닭고기 샐러드를 만들어 가족 식사, 친척 파티 또는 손님 대접에 사용합니다. 이 요리는 칸토, 티엔장 등의 지방에서도 인기가 있습니다.

2023년 4월, 망고스틴 치킨 샐러드가 소셜 네트워크에서 갑자기 '열풍'을 일으키며 금세 요리 트렌드로 자리 잡았고, '트렌드를 따라잡으려는' 고객들이 늘고 있다. 이 요리는 식당 손님들에 의해 "사냥"됩니다. 녹색 망고스틴은 1kg당 10만~13만 동에 판매되는 경우가 많고, 망고스틴 과육(껍질을 벗긴 것)은 1kg당 50만~65만 동에 달할 정도로 매우 비쌉니다.

망고스틴 치킨 샐러드는 2~3인분이 25만 동이고, 4~5인분이 35만 동입니다.

사워솝 티

4월과 5월에는 망고스틴 치킨 샐러드 외에도 사워솝 차가 젊은이들을 "미치게" 만들어서 그것을 찾아 사려고 수고를 들였습니다. 단 몇 달 만에 이 차는 호치민시와 하노이의 많은 레스토랑 메뉴에 올랐고, 새로운 요리로 우선 광고되었습니다. 사워솝차 한 잔의 가격은 매장의 크기와 종류에 따라 25,000~40,000 VND입니다.

더운 날씨도 개의치 않고 수십 킬로미터를 운전해 롱안까지 가서 "뜨거운 틱톡 사워솝 차"를 사는 사람도 많았다.

이곳은 롱안성 득호아구에 있는 인기 있는 찻집으로, 비 안이라는 사람이 판매하고 있으며, 2023년 4월 초부터 소셜 네트워크에서 "열광"을 불러일으켰습니다. 가게는 좁고 좌석이 없으며, 주로 한 잔에 10,000~20,000동의 가격으로 테이크아웃을 판매합니다. 오전 9시부터 오후 7시 30분까지 영업하지만 매일 수백 명의 사람들이 차를 사기 위해 줄을 서기 때문에 가게가 일찍 매진되는 경우가 많습니다.

치즈 코인 케이크

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2023년 9월 하노이에서 동전 케이크를 사기 위해 줄을 선 고객들(사진: 김응안)

작년 9월, 한국식 치즈코인케이크(10원케이크라고도 함)가 하노이와 호치민시의 젊은이들 사이에서 '열풍'을 일으켰고, 이후 다른 지방과 도시로 퍼졌습니다. 케이크는 손만큼 작고, 이상한 동전 모양을 하고 있으며, 끊어지지 않고 1미터까지 늘릴 수 있는 매우 긴 치즈 속이 들어 있습니다.

동전 케이크는 한국에서 유래된 간식으로 꽤 유명한 것으로 알려져 있습니다.

코인 케이크는 지름이 약 10cm이고, 케이크 껍질은 황금빛 갈색이 될 때까지 구워지며, 향긋한 계란과 우유 냄새가 나고, 어린 계란 케이크와 비슷한 맛이 납니다. 안에는 모짜렐라 치즈가 들어있습니다. 이것이 케이크의 특징이라고 할 수 있다. 케이크를 먹으면 적당한 부드러움과 가벼운 단맛, 그리고 치즈의 짠맛이 섞인 맛이 납니다.

하노이에서 최초의 코인 케이크 매장 중 하나는 호이부(항봉, 하노이)에 있습니다. 이 케이크는 오픈한지 불과 3주가 지났지만 많은 사람들이 2~4시간 줄을 서서 기다릴 정도로 인기를 끌고 있습니다. 많은 사람들이 즐기고 싶어 했지만 기다리는 시간이 너무 길어서 떠나야 했습니다.

손으로 빻은 레몬차

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2023년 10월 하노이에서 손으로 빻은 레몬차를 파는 노점에 손님들이 모여 있다(사진: 김응안)

손으로 빻은 레몬차는 중국에서 유래되었으며 하노이에서 처음 등장했습니다. 차를 만드는 방법은 금귤차와 비슷하게 차, 신선한 레몬, 설탕, 얼음 등의 기본 재료로 매우 간단합니다. 일부 매장에서는 설탕을 꿀로 대체하여 단맛을 더하기도 합니다.

업주들에 따르면, 이 요리를 만드는 데 쓰이는 레몬은 광둥식 레몬(중국)이라고 합니다. 광둥 레몬은 베트남 레몬보다 향이 강하고 과즙이 적습니다. 베트남 레몬은 향 레몬이라고도 불립니다. 차를 만드는 데 쓰이는 레몬은 금귤처럼 짜서 주스를 만드는 것이 아니라, 얼음과 섞어 플라스틱 박격포로 손으로 찧어서 향기로운 에센셜 오일을 추출해 차를 만듭니다.

황 더 하오 씨(1991년 하장 출신)는 하노이에서 이 음료를 판매한 최초의 사람 중 한 명입니다. 하오 씨는 독특한 제조법 덕분에 성수기에는 매일 밤 수백 잔의 레몬차를 판매할 수 있습니다. 손님들은 음식을 즐기기 위해 차례가 올 때까지 몇 시간씩 기다려야 했습니다.

커스터드 케이크

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10월 25일 아침 빵을 사기 위해 줄을 선 사람들 (사진: Nhu Khanh)

치즈코인 케이크 다음으로 소셜 네트워크에서 "바이럴"로 떠오른 케이크는 커스터드 케이크입니다. 호치민시의 한 슈퍼마켓에서 빵을 사기 위해 고객들은 몇 시간 동안 줄을 서서 기다려야 합니다.

따라서 커스터드 케이크는 스펀지 같은 껍질과 부드럽고 크리미한 속을 가진 케이크로 알려져 있습니다. 이 두 가지 재료의 조합은 달콤한 것을 좋아하는 많은 손님을 기쁘게 했습니다.

10월 말, 소셜 네트워크에서 커스터드 케이크에 대한 칭찬 영상을 몇 개 올린 후, 오랫동안 인기를 누렸던 이 케이크가 갑자기 다시 "핫"해졌습니다. 사람들은 아침부터 저녁까지 체인점과 슈퍼마켓에서 줄을 서서 상품을 구매합니다. 호치민시의 여러 매장 가운데, 이마트(투득시 고밥구)는 케이크를 사러 오는 손님이 가장 많은 곳 중 하나입니다.

이마트 슈퍼마켓 직원에 따르면, 현재 베이커리 카운터에서는 매일 커스터드 케이크 6배치를 판매하고 있으며, 각 배치는 약 2시간 간격으로 판매됩니다. 케이크의 수는 900~1,000개 정도이며, 주말에는 1,000~1,500개까지 늘어납니다. 케이크는 상자에 균등하게 나누어져 있으며, 각 상자에는 케이크 3개가 들어 있으며 가격은 상자당 28,000 VND입니다. 이전에는 고객 수가 너무 과부화되지 않아 고객들이 편안하게 구매할 수 있었습니다. 그러나 현재 케이크 부족으로 인해 슈퍼마켓에서는 고객 한 명이 한 번에 구매할 수 있는 최대 케이크 상자를 2개로 제한합니다.

테라코타 밀크티

2023년 마지막 달에 등장한 최신 인기 메뉴입니다. 테라코타 밀크티(베이크드 밀크티라고도 함)는 소셜 네트워크 사이트에서 빠르게 유명해졌고, 많은 젊은이들이 즐겨 찾기에 올랐습니다.

전통적인 플라스틱이나 종이컵에 큰 빨대를 꽂는 대신, 볶은 밀크티는 진흙 냄비(어떤 곳에서는 주전자라고 부릅니다)에 담겨 제공됩니다. 볶은 밀크티를 만드는 데 사용되는 재료로는 말린 꽃, 허브, 붉은 사과, 구기자 등이 있다고 합니다.

밀크티를 스토브 위에서 "구우는데", 차에서 향긋한 냄새가 나면 설탕이 없는 신선한 우유를 첨가합니다. 주인은 숟가락을 이용해 부드럽고 고르게 저어 끓인 다음 말린 꽃과 말린 과일을 첨가합니다.

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