소금 커피
솔트 커피는 2023년에도 인기 있는 음료로, 많은 식당 손님이 이 음료를 찾고 있으며, 한때는 많은 사람이 이 음료를 사기 위해 줄을 서기도 했습니다. 호치민시나 하노이에선 곳곳에 '소금커피' 간판이 보인다. 소셜 네트워크에서는 병입 소금 커피가 인기가 있는데, 가격대는 500ml 병당 80,000 VND에서 120,000 VND까지 다양합니다. 커피숍에서는 소금커피를 '베스트셀러', '인기 트렌드', '인기 신상품'이라는 문구와 함께 진열해 판매합니다.
이 음료는 소금의 짠맛, 크림의 기름진 맛, 커피의 쓴맛이 어우러져 식사하는 사람들에게 새로운 경험을 선사합니다. 이 음료는 커피를 좋아하지만 쓴맛은 싫어하는 사람에게 적합하다고 합니다.
망고스틴 치킨 샐러드
망고스틴 치킨 샐러드는 새로운 요리가 아니지만 빈즈엉의 라이티에우 구에서는 오랫동안 이어져 온 특산 요리입니다. 라이티에우 주민들은 정원에서 키운 망고스틴으로 달콤하고 신맛이 나는 닭고기 샐러드를 만들어 가족 식사, 친척 파티 또는 손님 대접에 사용합니다. 이 요리는 칸토, 티엔장 등의 지방에서도 인기가 있습니다.
2023년 4월, 망고스틴 치킨 샐러드가 갑자기 소셜 네트워크에서 '열풍'을 일으키며 빠르게 요리 트렌드가 되었고, '트렌드를 따라잡으려는' 고객들이 늘었습니다. 이 요리는 식당 손님들에 의해 "사냥"됩니다. 녹색 망고스틴은 1kg당 10만~13만 VND에 판매되는 경우가 많고, 망고스틴 과육(껍질을 벗긴 것)은 1kg당 50만~65만 VND에 달할 정도로 매우 비쌉니다.
망고스틴 치킨 샐러드는 2~3인분 기준 25만 동, 4~5인분 기준 35만 동입니다.
사워솝 티
4월과 5월에는 망고스틴 치킨 샐러드 외에도 사워솝 차도 젊은이들을 "미치게" 만들어서 그것을 찾아 사려고 많은 노력을 기울였습니다. 불과 몇 달 만에 이 차는 호치민시와 하노이의 많은 레스토랑 메뉴에 올랐고, 새로운 요리로 우선 광고되었습니다. 사워솝차 한 잔의 가격은 매장의 크기와 유형에 따라 25,000~40,000 VND입니다.
많은 사람들은 더운 날씨도 개의치 않고 수십 킬로미터를 운전해 롱안까지 가서 "뜨거운 틱톡 사워솝 티"를 사기도 했습니다.
이곳은 롱안성 덕호아구에 있는 인기 있는 찻집으로, 비 안(Vy Anh)이라는 사람이 판매하고 있으며, 2023년 4월 초부터 소셜 네트워크에서 '열풍'을 일으키고 있습니다. 가게는 좁고 좌석도 없으며, 주로 한 잔에 10,000~20,000 VND의 가격으로 테이크아웃을 판매합니다. 오전 9시부터 오후 7시 30분까지 영업하지만 매일 수백 명의 사람들이 차를 사기 위해 줄을 서기 때문에 가게가 일찍 매진되는 경우가 많습니다.
치즈코인케이크
작년 9월, 한국산 치즈 동전 케이크(10원 케이크라고도 함)가 하노이와 호치민시의 젊은이들 사이에서 '열풍'을 일으켰고, 이후 다른 지방과 도시로 퍼졌습니다. 케이크는 손만큼 작고, 이상한 동전 모양을 하고 있으며, 부러지지 않고 1미터까지 늘릴 수 있는 매우 긴 치즈가 들어 있습니다.
동전 케이크는 한국이 원산지인 간식으로 꽤 유명한 것으로 알려져 있습니다.
코인 케이크는 지름이 약 10cm이고, 케이크 껍질은 황금색이 될 때까지 구워지며, 향기로운 계란과 우유 냄새가 나고, 어린 계란 케이크와 비슷한 맛이 납니다. 안에는 모짜렐라 치즈가 가득 들어있습니다. 이것이 케이크의 특징이라고 할 수 있다. 케이크를 먹으면 적당한 부드러움과 가벼운 단맛에 치즈의 짠맛이 섞여 있습니다.
하노이에서는 최초의 코인 케이크 가게 중 하나가 호이부(하노이 항봉)에 있습니다. 이 케이크는 오픈한 지 불과 3주가 지났지만 많은 사람들이 2~4시간 줄을 설 정도로 인기를 끌고 있습니다. 많은 사람들이 즐기고 싶어 했지만 기다리는 시간이 너무 길어서 떠나야 했습니다.
손으로 찧은 레몬티
손으로 빻은 레몬차는 원래 중국에서 유래되었으며 하노이에서 처음 등장했습니다. 차를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 금귤차와 비슷하게 차, 신선한 레몬, 설탕, 얼음과 같은 기본 재료로 만들 수 있습니다. 일부 상점에서는 단맛을 내기 위해 설탕을 꿀로 대체하기도 합니다.
업주들에 따르면, 이 요리를 만드는 데 쓰이는 레몬은 광둥 레몬(중국)이라고 합니다. 광둥 레몬은 베트남 레몬보다 향이 더 강하고 과즙이 적습니다. 베트남 레몬은 향 레몬이라고도 불립니다. 차를 만들 때 레몬은 금귤처럼 짜서 주스를 만드는 것이 아니라, 얼음과 섞어서 플라스틱 박격포에서 손으로 찧어서 향기로운 에센셜 오일을 추출해서 차를 만듭니다.
황 더 하오 씨(1991년 하장 출신)는 하노이에서 이 음료를 판매한 최초의 사람 중 한 명입니다. 성수기에는 하오 씨가 독특한 제조 방법 덕분에 매일 밤 레몬차를 수백 잔이나 팔 수 있다. 손님들은 음식을 즐기기 위해 차례가 올 때까지 몇 시간씩 기다려야 합니다.
커스타드 케이크
치즈코인 케이크에 이어 소셜네트워크에서 '바이럴'로 인기를 끈 케이크가 바로 커스타드 케이크다. 호치민시의 어느 슈퍼마켓에서 빵을 사려면 손님들이 몇 시간씩 줄을 서서 기다려야 합니다.
따라서 커스타드 케이크는 스펀지 같은 껍질과 안에 부드럽고 크리미한 충전물이 들어간 케이크로 알려져 있습니다. 이 두 가지 재료의 조합은 달콤한 것을 좋아하는 많은 식당 손님을 기쁘게 해주었습니다.
10월 말, 소셜 네트워크에 커스터드 케이크에 대한 "날개 달린" 칭찬 영상이 몇 개 올라온 후, 오랫동안 존재하던 이 케이크가 갑자기 다시 "핫"해졌습니다. 사람들은 체인점과 슈퍼마켓에서 물건을 사기 위해 아침부터 밤까지 줄을 서서 기다립니다. 호치민시에 있는 매장 중에서 이마트(고밥군, 투덕시)는 케이크를 사러 오는 손님이 가장 많은 곳 중 하나입니다.
이마트 슈퍼마켓 직원에 따르면, 현재 베이커리 카운터에서는 매일 커스타드 케이크 6배치를 판매하고 있으며, 각 배치 간 판매 간격은 약 2시간입니다. 케이크의 수는 900~1,000개 정도이며, 주말에는 1,000~1,500개로 늘어납니다. 케이크는 상자에 균등하게 나눠져 있으며, 각 상자에는 케이크 3개가 들어 있으며 가격은 상자당 28,000 VND입니다. 이전에는 고객 수가 너무 과중하지 않아 고객들이 편안하게 구매할 수 있었습니다. 그러나 현재 케이크가 부족하기 때문에 슈퍼마켓에서는 고객 한 명당 한 번에 구매할 수 있는 케이크의 양을 최대 2상자로 제한합니다.
테라코타 밀크티
이것은 2023년 마지막 달에 등장한 최신 핫 요리입니다. 테라코타 밀크티(그릴드 밀크티라고도 함)는 소셜 네트워크 사이트에서 빠르게 유명해졌고 많은 젊은이들이 즐기기 위해 "사냥"했습니다.
전통적인 플라스틱이나 종이 컵에 큰 빨대를 꽂는 대신, 볶은 밀크티는 진흙 냄비(어떤 곳에서는 주전자라고 부름)에 담겨 제공됩니다. 볶은 밀크티를 만들 때 사용하는 재료로는 말린 꽃, 허브, 붉은 사과, 구기자 등이 있다고 합니다.
밀크티를 스토브 위에서 "구우는데", 차에서 향기로운 냄새가 나면 설탕이 없는 신선한 우유를 첨가합니다. 주인은 숟가락을 사용하여 부드럽고 고르게 저어 끓인 다음 말린 꽃과 말린 과일을 첨가합니다.
인조
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