후에에서 숯불빵 오븐이 하루 3,500개의 빵을 판매합니다.

투안 훙 브레드는 지역 식당들에게는 친숙한 이름이며, 많은 사람들에게 "후에 최고의 숯불 빵 오븐"으로 알려져 있습니다.

후에를 여행할 때 반봇록, 반우옷팃헤오, 반남 등의 전통 케이크를 즐기는 것 외에도 많은 식당 손님은 반미도 즐겨 먹습니다. 반미는 호치민시, 하노이, 호이안, 다랏, 나트랑과 함께 베트남에서 가장 맛있는 반미로 손꼽히는 곳입니다.

투안훙 빵은 숯불로 구워냅니다. 사진: 민 타오

다 비엔 다리에서 수십 미터 떨어진 레 주안 거리에 위치한 투안 훙 나무불 빵집은 30년 이상 영업해 왔으며, 손바닥만 한 크기의 파테 샌드위치로 유명합니다. 이 레스토랑은 번화가에 위치하고 있으며, 지역이 작아서 테이크아웃만 가능하고, 그 자리에서 먹을 수 있는 의자나 테이블이 없습니다.

매장은 오전 6시부터 자정까지 영업하며, 가장 바쁜 시간은 보통 오후입니다. 속을 채운 빵 한 덩어리는 6,000 VND에 판매됩니다.

구운 고기를 넣은 투안훙 빵. 사진: 민 타오

투안훙 가족의 샌드위치는 보통 파테, 콜드컷, 차슈, 구운 소시지, 반록 또는 계란과 함께 제공되며, 약간의 베트남 고수를 더한 후 약간의 고기 소스를 뿌립니다. 이것들은 그저 인기 있는 반찬일 뿐이지만, 엉클 헝의 빵집에서는 매우 다른 맛을 냅니다. 이 오븐에서는 매일 3,500개가 넘는 빵을 판매하는데, 이는 고객에게 제공할 뿐만 아니라 다른 레스토랑에도 공급합니다. 빵집은 항상 붐비는데, 특히 사람들이 퇴근하고 집에 돌아오는 오후 5시 이후에는 더욱 그렇습니다.

58세의 훙 씨는 이 빵집의 독특한 특징은 1990년부터 나무불 오븐을 이용해 빵을 굽는 방식을 고수하고 있다는 것이라고 말했습니다. 케이크 한 판을 굽는 순간부터 오븐에서 꺼내는 데 걸리는 시간은 15분입니다. 그에 따르면, 숯불로 구운 빵은 전기로 구운 빵과 바삭함과 맛이 다르다고 합니다.

손님들은 빵을 포장해서 사러 온다. 사진: 민 타오

후에시에 사는 48세의 훙 씨는 이 가게의 단골손님으로, 퇴근 후에 종종 가게에 들러 배를 채울 빵을 산다고 말했다. 샌드위치는 바로 먹을 수 있었지만 반찬은 "매우 고품질"이었습니다.

민 타오

출처: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html