베트남에서 농사를 짓는 데 게으름을 피우는 것은 어렵습니다.

하노이 마사노부 후쿠오카는 '한 짚의 혁명'이라는 책에서 잡초 제거를 주장하지 않았습니다. 게으른 농업이라는 개념은 여기서 유래되었습니다. 하지만 베트남의 농업은 결코 게으를 수 없습니다.

하노이 마사노부 후쿠오카는 '한 짚의 혁명'이라는 책에서 잡초 제거를 주장하지 않았습니다. 게으른 농업이라는 개념은 여기서 유래되었습니다. 하지만 베트남의 농업은 결코 게으를 수 없습니다.

작물 다양화는 해충과 질병을 줄이는 데 도움이 됩니다. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

트란 반 루옌 마스터는 하노이 푹토 현 히엡 투안 마을의 농장에서 유기농 채소를 생산하는 그린 젠 그룹의 4명의 구성원 중 한 명입니다. 그는 처음에 그의 형제들과 내가 둘 다 정부에서 일하고 농장도 운영했지만, 서류 작업이 더 이상 적합하지 않다고 느껴서 정부에서 일하는 것을 그만두었다고 나에게 고백했습니다.

이곳은 제가 부 마잉 하이 교수님과 함께 자몽, 히엡 투안 자몽, 께 즈엉 자몽을 재배하던 땅입니다. 노동자들을 알게 된 후, 유기농 채소를 재배하기 위해 땅을 임대하기로 했습니다. 저희 모임의 일상 업무는 월, 수, 금요일에는 채소를 판매하는 것이고, 화, 목, 토요일에는 평소처럼 밭에서 농산물을 생산합니다.

4명 중, 진 씨는 전체 사업을 담당하고, 두옌 씨는 판매 광고 게시, 채권 회수를 담당하며, 탄 씨는 식물 품종, 파종 시기, 직접 생산을 담당합니다. 또한 주문, 고객 응대, 도심 지역 배달 등의 업무를 담당합니다. 예전에는 오토바이를 이용했지만, 지금은 밴을 이용합니다. 루옌 씨는 "우리는 이런 일을 하기 위해 집에서 여기까지 매일 15~17km를 이동합니다."라고 말했습니다.

응우옌 득 친 박사는 유기농 생산에서 잡초 제거가 가장 비용이 많이 들기 때문에 젠 잔 박사는 잡초를 철저히 관리하지 않는다고 털어놓았습니다. 풀이 너무 많이 자라서 야채에 영향을 줄 수 있다면 잘라내세요. 구아바, 딸기 등 과일나무 아래의 풀은 정기적으로 잡초를 제거할 필요가 없습니다. 게다가 풀도 유용하죠.

친 박사는 이렇게 말했습니다. "잡초가 항상 잡초인 것은 아닙니다. 잡초는 빛, 영양분, 물을 얻기 위해 작물과 경쟁하지만, 키가 큰 과실수의 경우 잡초는 경쟁에 어려움을 겪기 때문에 많은 관리가 필요하지 않습니다.

응우옌 티 탄 스승님이 히비스커스 꽃을 수확하고 있습니다. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

마사노부 후쿠오카의 '한 짚의 혁명' 이라는 책에는 잡초를 뽑는 내용도 없습니다. 게으른 농사라는 개념은 거기서 나왔습니다. 하지만 베트남의 농업은 결코 게으를 수 없습니다. 저는 유기농업의 생산성이 증가하고 있으며 화학농업의 생산성에 근접할 수 있다는 일본 저자의 진술에 전적으로 동의합니다. 왜냐하면 저는 토지가 점점 더 잘 경작되고 있기 때문에 농장 생산성이 매년 증가하고 있는 것을 보았기 때문입니다. 생산성이 증가하면 비용이 감소합니다.

친 씨에 따르면, 농약을 살포할지 말지 선택할 때 농부들이 받는 압력이 매우 크다고 합니다. 벌레가 야채를 먹는 것을 보면, 베트남의 감독이 느슨하기 때문에 그냥 병을 잡고 싶어지기 때문입니다. 하지만 많은 문서를 읽은 후, 그의 그린젠 그룹은 벌레가 야채를 물어뜯는 것을 고통이나 연민 없이 보는 사고방식을 바꾸고, 그것을 받아들이고, 특정 한계점에서만 처리해야 한다고 믿습니다.

일본 국민의 자각에서 교훈을 얻은 이 단체는 금지된 물질을 결코 사용하지 않음으로써 유기농 생산(농장은 베트남 유기농 기준을 충족)에 전념했습니다. 아무도 관리하지 않더라도, 스스로 관리해야 합니다. 겐 잔은 야채 외에도 국화, 장미, 히비스커스, 호박, 쓴맛이 나는 오이, 들깨 등 차를 만드는 약초도 재배합니다.

동결건조 약차 한 병을 들고 있는 응우옌 득 친 박사. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

"베트남에서는 민들레, 산딸나무, 재스민, 고투콜라 같은 약초를 길거리에서 쉽게 볼 수 있어요. 자연적으로 자라기 때문에 굳이 심지 않아도 구할 수 있는 것들이 많죠. 저는 오랫동안 약을 먹지 않았어요. 자연스럽고 균형 잡힌 삶을 살고 싶었거든요. 아플 때는 잠깐 쪄주기만 하면 괜찮아지고 먹을 수 있어요. 제 농장도 자연을 중시하기 때문에 품질을 관리하고 비용을 절감하기 위해 최소한의 재료만 구매합니다."라고 친 씨는 말했습니다.

현재 이 그룹의 약초는 신선한 상태, 건조된 상태, 동결건조된 상태로 판매됩니다. 진 씨는 직접 저렴한 동결건조 기술을 연구하여 개발했을 뿐만 아니라, 전기 소모량도 열건조보다 저렴합니다. 8,000만 VND만 투자한 냉각 건조 시스템으로, 한 배치로 40도를 넘지 않는 낮은 온도에서 제품에서 수분을 분리하는 요구 사항을 충족하는 1.5~3 퀸탈의 제품을 건조할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 잘게 썬 줄기와 잎 형태의 차이며, 이후 티백이나 목욕물 등으로 추가 가공될 수 있습니다. 젠 잔은 약초를 말리는 것 외에도 저온 건조기를 사용하여 왕실 야채, 당근, 양배추 등을 말립니다.

젠 잔 농장에서 무를 수확하는 모습. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

고객은 주로 농장에서 식탁까지의 모델을 적용하는 소매 고객입니다. 즉, 매장을 거의 거치지 않고 소비자에게 직접 배송하는 방식입니다. 충성도 높은 고객은 일주일에 세 번(월요일, 수요일, 금요일) 판매하는 팬페이지를 통해 형성됩니다. 그 전에, 그룹은 오늘 어떤 품목이 구매 가능한지, 그리고 가격은 얼마인지 발표할 것입니다. 모든 주문은 기록되어 하노이 시내의 특정 장소로 ​​차량으로 운송되고, 이후 전문 운송업체가 각 고객에게 배달합니다.

이러한 배달 방식을 통해 젠 잔은 매장에 배달하는 것보다 더 높은 가격에 판매하지만, 고객은 매장에서 구매하는 것보다 더 낮은 가격으로 구매하게 됩니다. 현재 야채의 평균 가격은 1kg당 40,000동이며, 이 가격은 일년 내내 안정적이며 시장 상황에 따라 큰 변동이 없습니다. 이 그룹은 한 달에 4~5톤을 소비합니다.

그룹의 연간 수입은 20억 VND에 불과하지만, 대부분이 노인이거나 장애인이거나 매우 어려운 환경에 처한 11명의 근로자에게 임금과 휴가를 지급하기에 충분합니다. 또한 배달용 밴을 구입하고, 지역을 확장하기 위해 토지를 임대하고, 장비를 구입합니다.

이 단체는 유기농 채소 농부들과의 제휴도 고려하고 있습니다. 이에 따라 그룹은 투입 자재를 공급하고, 기술 지도를 제공하고, 제품의 품질을 모니터링하고 소비하며, 이를 결합하여 보다 큰 폐쇄적 생산 체인을 구축합니다. 현재, 친 씨는 여러 파트너와 협력하여 유기농 향신료와 약초를 일본과 유럽으로 수출하고 있습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html