쩐꾸이캅 시장(동다구)은 하노이에서 동잎을 판매하는 데 특화된 가장 오래된 전통 시장입니다. 이곳에서는 동잎을 일년 내내 판매하지만, 가장 바쁜 시기는 음력설에 가까운 12월 17일부터 29일까지입니다. 상점은 오전 5시부터 늦은 밤까지 영업합니다.
시장의 동잎은 여러 곳에서 수입됩니다. 야생 동 잎은 라오까이와 투옌꽝 지방에서 유래하는 반면, 시골 동 잎은 탄오아이(하노이), 풀리(하남)에서 수입됩니다. Tran Quy Cap 시장은 모든 크기의 모든 종류의 동 잎을 공급합니다. 크기 작은 것부터 큰 것까지 고객의 다양한 요구에 맞게 제작합니다.
수년 동안 Tran Quy Cap 시장에서 동잎을 판매해 온 상인인 응오 투 하 여사는 작년 같은 기간보다 지방에서 유입되는 동잎의 양이 적어 가격이 세 배로 올랐다고 말했습니다. 현재 야생 동잎은 100장당 15만 동, 시골 동잎은 100장당 12만 동, 케이크를 묶는 데 사용하는 끈은 묶음당 1만~2만 동에 판매됩니다.
반청이 자연스러운 녹색을 띠게 하려면 신선하고 탄력성이 좋으며 바삭하지 않은 잎을 선택해야 합니다. 속을 감쌀 수 있을 만큼 짙은 녹색 잎과 중간 크기의 잎사귀를 선택하세요.
매일 오전 6시부터 많은 사람들이 쩐꾸이캅동 나뭇잎 시장에 와서 케이크와 햄을 포장할 좋아하는 나뭇잎 묶음을 고릅니다.
루옹 티 투이 씨(하노이, 하이바쯩 구, 쩐년통 거리)는 아버지가 반총과 조차를 만들었기 때문에 그녀의 가족도 설날 반총을 포장하는 전통을 지켜왔다고 말했습니다. 그가 세상을 떠난 후, 그녀는 때때로 뗏 분위기를 보존하기 위해 직접 케이크를 포장했습니다. 가격은 더 비쌌지만 품질과 맛은 보장되었습니다.
약 50년 동안 Tran Quy Cap 시장에서 동잎을 판매해 온 도 마이 로안 여사는 올해 동잎 가격은 예년보다 비싸고 희소하지만 구매력은 감소하지 않았다고 말했습니다. 로안 씨의 가게에서 40장짜리 꽃다발의 가격은 16만 VND입니다.
가격은 예년보다 비싼 편이지만, 설날에도 반총과 조를 만들려는 수요가 줄어들지 않아 여전히 구매자가 많습니다.
Tran Thanh Thuy 씨(김마, 바딘 군)는 30분 동안 케이크를 고르고 나서 동잎 2묶음을 손에 든 채 흥분한 목소리로 이렇게 말했습니다. "이전에는 종종 지인들에게 케이크를 포장해 달라고 부탁해야 했지만, 6년 동안, 저는 가족과 친구들에게 줄 선물로 케이크를 직접 포장했습니다. 올해는 동 잎의 가격이 꽤 비싸지만 괜찮습니다. 저는 15개의 반 청을 포장하기 위해 60개의 아름다운 동 잎을 사기로 했습니다.
반청 포장 스트립은 묶음당 12,000-20,000 VND의 가격대로도 판매됩니다.
동잎을 묶은 것을 차의 뒷부분에 묶어 식당이나 가정에 설날의 맛을 전해 줍니다.
쩐꾸이캅 시장의 많은 노점에서는 쌈을 싸고 싶어하는 손님을 위해 동잎 외에도 바나나 잎도 판매합니다.
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