소금닭 창업으로 월 3억동 이상 벌어

홍 투옹은 음식에 대한 열정과 끊임없는 결의로 소금에 절인 닭고기 사업을 성공적으로 시작했습니다.

40여 가지의 다양한 요리법을 시도했습니다

하노이 산업대학교에서 경영학 학위를 취득한 후, 응이아중 마을, 응이아단 군(응에안) 출신인 응우옌 티 홍 투엉(30세) 씨는 사무직, 온라인 사업, 마케팅 등 다양한 직업을 경험했습니다.

홍 투옹 여사는 소금에 절인 닭고기로 사업을 시작하기로 결정했고 어느 정도 성공을 거두었습니다.

(주)엔비씨씨

2021년 중반, 소금에 절인 닭고기가 인기를 끌고 소셜 미디어 플랫폼에서 많은 사람이 판매하는 것을 보고, 투옹 씨는 시도해 보기 위해 구매했습니다. "저는 3번 샀는데, 처음 2번은 맛이 없었고, 3번째는 괜찮았지만 시장가에 비해 가격이 너무 비쌌습니다."라고 Thuong 씨가 말했습니다. 거기서부터 Thuong 씨는 고품질이면서도 가격도 적당한 소금에 절인 닭고기를 만드는 아이디어를 떠올렸습니다. 그래서 그녀는 이 요리에 대해 배우기 시작했습니다. 대만에서 요리사로 일하고 있는 고향 친구와 대화하는 동안 Thuong 씨는 그 방법을 주의 깊게 배웠습니다. 하지만 따라해보니 베트남 사람들의 입맛에 맞지 않는다는 생각이 들어, 계속해서 레시피를 연구하고 바꾸었습니다. 6개월 후, Thuong 여사는 소금에 절인 닭고기 제품으로 성공을 거두었습니다. 2022년 2월, 응에안성 빈시에 첫 번째 교도 신선 닭고기 매장이 문을 열었습니다. 투옹 씨는 "성공적인 제품을 만들기 위해 40개에 가까운 다른 조리법을 시도했습니다. 부적절한 보존으로 인해 닭 700마리를 버려야 했던 때가 아직도 기억납니다. 그때 1억 1,500만 VND 이상을 잃었습니다."라고 말했습니다. Thuong 여사는 굴하지 않고 적절한 보존 방법을 부지런히 조사했습니다. "저는 여러 번 실패했지만 결코 포기한 적이 없습니다. 실수를 한 후마다 제 경험을 통해 제품을 가능한 한 최상의 방식으로 완성하기 위해 배울 것입니다."라고 그녀는 말했습니다. 투옹 씨에 따르면 맛있고 자연스러운 풍미의 완제품을 만들려면 독특한 레시피 다음으로 재료가 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 그녀는 최고의 제품을 얻기 위해 베트남 농장에서 10~12개월 동안 키운 닭을 선택하고, 닭 한 마리당 무게가 1.8~2kg인 닭을 우선으로 선택합니다. 심황, 레몬 잎, 소금 등의 향신료를 함께 사용하여 제품에 바삭함과 탄력을 더합니다.

하루 700~800개 상품 판매

지금까지 Thuong 여사는 전국에 80개 이상의 지점을 두고 있으며, 30개 이상의 지방과 도시에 제품 브랜드를 공급하고 있습니다. "매일 700~800개의 소금 닭고기 제품을 판매할 수 있습니다. 공장과 딜러 시스템에서 일하는 인력은 약 150명입니다. 모든 비용을 공제한 후 평균적으로 한 달에 3억 VND 이상을 벌어들입니다." 투옹 씨에 따르면, 사업을 시작하려면 열정, 노력, 결단이 필요하며, 학습과 기술 적용이 결합되어야 합니다. "열정으로만 일한다면 소비자에게 도달하는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 현대 기술, 소셜 네트워킹 플랫폼, 전자상거래 플랫폼 등 덕분에 제품이 고객에게 빠르게 "접촉"할 수 있습니다. 좋은 제품은 성공에 중요한 요소이지만, 더 빠르게 개발할 수 있는 지원 도구도 있어야 합니다. 고객이 알고 선택하는 데 5~10년이 걸릴 수 있는 입소문 브랜드 대신 지원 방법 덕분에 이 시간을 단 1~2년으로 단축할 수 있습니다."라고 그녀는 말했습니다. 고객으로부터 지원과 긍정적인 반응을 받은 것이 Thuong 씨가 제품 품질을 개선하려는 동기가 되었습니다. "저는 생산을 위한 원자재를 적극적으로 조달할 수 있도록 80헥타르 규모의 농장을 개발하고 있습니다. 앞으로는 국내에 더 많은 지점을 열 뿐만 아니라 국제 시장으로의 수출도 늘리고 싶습니다."라고 투옹 씨는 털어놓았습니다. 투옹 씨는 2023년 " 응에안에서 혁신적인 스타트업 인재를 찾는" 대회와 2023년 "녹색 스타트업 프로젝트" 대회에 참여하기 위해 소금에 절인 닭고기 제품을 가져왔습니다. 2022년 말에 그녀의 공장은 개발 문제 연구소에서 발급한 "10대 유명 국가 브랜드 - 상표" 인증서를 받았습니다. Nghia Trung 코뮌 청년 연합의 비서인 Nguyen Quoc Tu 씨는 "Thuong은 매우 근면하고, 예리하며, 자신의 길을 찾고 현재의 성공을 이루는 데 적극적인 젊은이입니다. 그녀는 품질이 좋고 명성 있는 브랜드를 구축하고 식품 위생과 안전을 보장하는 방법을 알고 있습니다... Thuong은 지역 사회에서 노조원과 청년들에게 홍보하고 소개하기 위해 항상 생각하고 행동하는 대담한 모범입니다. 게다가 Thuong은 고향에 대해서도 많은 관심을 가지고 있습니다. 최근에 그녀는 지역 어린이들을 위해 놀이터를 기부했고, 설날 동안 다른 나눔도 소중히 여겼습니다."라고 말했습니다.

탄니엔.vn