왁스 코코넛은 크림 코코넛이라고도 불리며, 매우 두껍지만 딱딱하지 않은 살(코코넛 살)을 가진 단단한 코코넛입니다. 이 코코넛 살은 일반 코코넛보다 더 부드럽고 크리미합니다. 코코넛 안에는 물이 거의 없습니다. 마치 코코넛 워터가 진한 농도로 응축된 것 같습니다.
왁스코코넛은 트라빈성의 한 곳에서만 자랍니다. 이 땅의 독특한 기후와 토양에서만 이 특별한 코코넛을 재배할 수 있습니다. 그러므로 왁스코코넛은 일반 코코넛보다 10배나 더 비싼 값을 치릅니다.
왁스 코코넛 판매를 전문으로 하는 탄퉁 씨는 왁스 코코넛의 겉모습은 다른 코코넛과 다르지 않지만 코코넛 살의 내부는 매우 두껍고 끈적끈적한 반죽처럼 부드러워서 때로는 코코넛 껍질 내부의 거의 모든 공간을 차지한다고 말했습니다. 물은 매우 적고, 점성이 있고 이슬처럼 맑습니다.
걸쭉하고 쫀득쫀득한 코코넛 라이스. (사진: NVCC)
과일의 모양과 색깔에 따라 사람들은 카우케 왁스 코코넛(짜빈)을 둥근 왁스 코코넛, 긴 왁스 코코넛, 가장자리가 있는 왁스 코코넛, 녹색 껍질의 왁스 코코넛, 노란색 껍질의 왁스 코코넛 등 다섯 가지 유형으로 구분합니다. 각 종류마다 코코넛 살의 두께가 다릅니다.
"이것은 별도의 코코넛 품종이기는 하지만 왁스 코코넛 나무에서 자란 모든 코코넛이 단단한 살을 가지고 있는 것은 아닙니다. 일반적으로 코코넛 한 송이에는 10개 이상의 열매가 있습니다. 왁스를 제공하는 열매가 2~3개 있다면 매우 나쁜 열매로 간주될 수 있습니다. "코코넛 송이에 왁스 코코넛이 하나도 없는 것은 정상입니다." 퉁 씨가 말했다.
이러한 희귀성 때문에 이 종류의 코코넛은 가격이 싸지 않습니다. 가장 싼 것이 과일 하나당 10만 VND 정도이고, 비싼 것은 코코넛 살의 크기, 무게, 품질에 따라 과일 하나당 20만 VND 이상입니다.
트라빈 왁스 코코넛은 일년 내내 구입할 수 있지만, 주요 시즌은 매년 7월 중순경입니다. 현재 하노이에서는 왁스 코코넛을 찾아 구입하기가 쉽지 않습니다. 이런 종류의 코코넛은 항상 "품절" 상태입니다. "많이 사고 싶으면 한 번에 2~3개 살 수 있을지도 몰라요. 그렇지 않으면 당장 공급이 없어서 기다려야 해요"라고 왁스 코코넛 온라인 판매자는 말했습니다.
Dung Ha 특수 농산물 유통 시스템의 부국장인 응우옌 둑 하우 씨는 이 특수 농산물이 현재 공급이 부족하고 재고가 없는 경우가 많다고 말했습니다.
"많은 고객이 우리에게 왁스 코코넛을 구매하고 싶어했지만 재고가 없어서 구매할 수 없었습니다. 공급업체들은 이 유형의 코코넛이 현재 부족하여 수입이 불가능하다고 알려주었습니다."라고 Hau 씨가 말했습니다.
하노이 황마이의 킴동(Kim Dong) 거리에 있는 둥하(Dung Ha) 매장에는 왁스 코코넛이 3개만 남아 있습니다.
하우 씨는 이 시스템의 공급업체가 3일에서 1주일마다 왁스 코코넛을 20~30개 정도 운송하는데, 가격은 과일당 21만 VND라고 말했습니다.
과일뿐만 아니라, 배양된 왁스 코코넛 묘목의 가격도 매우 비싸며, 나무 한 그루에 90만 VND에 판매되는 경우도 있습니다. 그 사이, 고품질 인기 코코넛 품종은 나무 한 그루에 50,000~60,000 VND에 판매됩니다.
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