설날이 지나고, 이슬비가 내리고 추운 날씨에도 불구하고 응이록 현 사람들은 서둘러 밭으로 가서 샬롯을 수확했습니다.
응이투언군 8번 마을에 사는 하티안 여사의 가족은 샬롯 3사오를 소유하고 있습니다. 파를 심은 지 반 년 정도가 지나, 설날 이후에 파 수확이 시작되었습니다. "우리 가족은 올해로 6년째 파를 재배하고 있는데, 이전에는 옥수수나 땅콩을 재배하는 것보다 훨씬 효과적입니다. 올해 양파 수확량은 작년에 비해 늘어나지 않았고, 사오당 4퀸탈 정도에 불과했습니다. 하지만 시즌 초반 가격이 높아서 다들 양파를 수확해 가격이 아직 좋을 때 수입하려고 서두르고 있습니다." 안 여사가 공유했습니다.
현재 샬롯 가격은 kg당 50,000~70,000 VND 사이로 알려져 있으며, 이 가격은 작년 주요 작물보다 3배 높습니다. 응이람(Nghi Lam) 지역의 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 여사는 "설날 이후에는 양파 가격이 항상 높아져 시장 수요가 높아 많은 상점이 다시 문을 엽니다. 게다가 아직 초여름이라 파 수확 면적이 많지 않습니다. 대량 수확이 시작되는 약 반 달 후에는 양파 가격이 하락하여 보통 kg당 15,000~20,000 VND 사이에서 등락합니다."
샬롯은 지금으로부터 약 10년 전부터 응이록 지방과 연관되어 왔으며 , 점차 이곳 농부들에게 경제적 효율성과 안정적인 수입을 가져다주는 식물 중 하나가 되어 가고 있습니다. 이 땅에서 양파는 매우 특별한 방식으로 재배되는데, 옥수수와 혼작하는 방식입니다. 옥수수 식물이 키가 크게 자란 후에는 양파 수확도 시작할 수 있습니다.
양파의 관리 과정도 독특하며, 솔잎과 벼 껍질로 덮여 있습니다. 사람들에 따르면, 다공성이 높은 깨끗한 소나무 바늘을 벼 껍질과 합치면 토양에 유기물을 추가하여 작물 생산성, 특히 파의 생산성을 크게 높이는 데 도움이 됩니다. 따라서 응이람, 응이투안, 응이반 등의 양파 재배 지역에서는 솔잎이 사람들에게 "금처럼 귀중하다"고 여겨진다. 매년 이곳 사람들은 숲으로 가서 소나무 바늘을 모아 양파를 재배합니다.
좋은 관리 덕분에 응에안의 샬롯은 항상 품질이 우수하고, 양파는 크고 둥글며, 정유 성분이 많고 향이 매우 강해 고객들에게 인기가 많습니다. 양파를 심고 관리하는 과정은 다른 작물에 비해 그다지 힘들지 않고 해충이나 질병도 거의 없습니다. 그러나 수확 단계는 오랜 시간이 걸리기 때문에 인내심과 근면함이 필요합니다.
응이투언(Nghi Thuan) 지역의 황티칸(Hoang Thi Khanh) 여사는 다음과 같이 말했습니다. "여기 사람들은 종종 두 가지 방법으로 샬롯을 수확합니다. 대부분의 사람들은 손으로 식물을 뽑아내고 전구를 잘라내고, 다른 사람들은 도구를 사용하여 땅을 파낸 다음 양파 전구를 따냅니다. 어느 쪽이든 양파가 작고 진흙이 섞여 있기 때문에 시간이 걸립니다. 대부분의 가족은 아침 일찍 떠나고 하루가 지나면 몇 개의 둥지만 파서 재빨리 집으로 가져와 청소한 후 상인에게 판매합니다.
Tran Nguyen Hoa - Nghi Loc 지구의 농업 및 농촌 개발부 부장은 다음과 같이 말했습니다. 현재 지구 전체에 300헥타르가 넘는 샬롯이 있으며, 샬롯이 경제적으로 효과적임이 입증됨에 따라 면적이 계속 확대되고 있습니다. 현재, 응이투언과 응이람 지역의 샬롯은 3성급 OCOP 제품으로 인증을 받았는데, 이는 응이록 지역의 샬롯 브랜드를 시장에 내놓는 데 중요한 역할을 했습니다. 파를 재배하는 것은 경제적 효율성을 가져올 뿐만 아니라 기후 변화에 적응하는 모델이기도 합니다. 파는 지역의 가뭄에 취약한 높은 땅에서 잘 자랍니다.
샬롯은 종종 다양한 일상 요리를 준비하는 향신료로 사용됩니다. 또한 동양의학에서는 파를 소독, 해독, 감기 치료에 약으로 사용하기도 합니다. 파는 다양한 용도로 쓰이기 때문에 많은 사람들에게 인기가 많고 인기가 많습니다.
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