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독자(thuyhang130784@...): 저희 어머니는 고혈압, 당뇨, 소화기 계통이 좋지 않으시네요... ; 그녀는 종종 돈을 아끼기 위해 한 끼만 요리해서 여러 번에 걸쳐 다 먹는 습관이 있습니다. 이거 안전한가요, 선생님? 설날에 어머니의 건강에 적합한 식단은 어떤 것인가요?

- 트루옹 낫 쿠에 투옹 스승님 : 노인들의 식생활과 생활방식은 행복한 설날 연휴 이후에도 질병이 악화되지 않도록 특별한 주의가 필요합니다. 가장 중요한 것은 노인들이 제때 식사하고, 충분한 영양소를 섭취하고, 절대 식사를 거르지 않는 것입니다. 동물성 지방과 포화지방이 높은 음식(차가운 음식, 고기 젤리, 중국식 소시지, 반청, 반텟...)을 제한하고, 소금 섭취와 소금이 많이 함유된 음식(절인 고기, 피클, 장아찌...)과 케이크, 사탕, 과자도 제한해야 합니다.

노인의 소화계는 너무 많이 먹거나 너무 배불리 먹으면 쉽게 영향을 받습니다. 따라서 노인은 3끼의 정식을 먹는 대신 여러 번에 나누어서 먹고, 부드럽고 씹기 쉽고 소화하기 쉬운 음식을 우선시하고, 식사 시 야채를 첨가해 소화를 쉽게 할 수 있다. 천천히 식사하고, 꼼꼼히 씹고, 하루에 1.5~2리터의 물을 충분히 마시도록 하세요(여과수, 수프, 과일주스 등).

많은 노인들은 당신의 어머니처럼 설날에 쓰지 않는 남은 음식을 모아두는 습관이 있습니다. 그래서 그 음식을 냉장고에 보관한 후, 꺼내서 데워서 다시 먹고, 심지어 여러 번 데워서 먹기도 합니다. 남은 음식을 다시 데우는 것은 건강에 해롭고 식중독을 일으키기 쉽습니다. 음식은 너무 오랫동안 조리하거나 반복적으로 조리하면 영양소가 손실되고 상하기 쉽습니다.

게다가 일부 박테리아는 낮은 온도에서도 자랄 수 있으므로 음식을 냉동실에 보관하더라도 여전히 부패가 일어날 수 있습니다.

건강 상태와 질병 예방에 관해 질문이 있는 독자는 다음 주소로 질문을 보내 주십시오. 과학 및 교육부 - SGGP 신문, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Ward 5, District 3, HCMC; 전화: 0916702027 또는 이메일: [email protected].

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