차이에서 나오는 가치

생태적/유기적 새우에 대해 이야기한다는 것은 블랙타이거 새우에 대해 이야기하는 것을 의미하며, 여기에는 새우 - 산림, 새우 - 벼, 광대한 새우와 같은 특정 양식 모델이 포함됩니다. 이것은 매우 환경 친화적인 새우 양식 모델이며, 지속 가능성이 높고, 제품은 녹색 소비 추세에 적합하여 높은 가치와 경쟁력을 갖추고 있습니다. 그러나 사오타식품 주식회사 이사회 회장 호 꾸옥 루크 씨에 따르면, 높은 가격에 판매하기 위해서는 품질, 식품 안전 및 위생을 보장하고 국제 표준으로 높이는 것 외에도 블랙타이거 새우를 대형으로 키워야 합니다. 왜냐하면 블랙타이거 새우가 클수록 판매 가격이 높아지고 이익도 높아지기 때문입니다. Minh Phu Seafood Corporation의 회장인 Le Van Quang 씨에 따르면, Naturland 인증을 받은 생태 새우는 인증을 받지 않은 새우보다 15~20% 더 비쌉니다.

블랙타이거 새우는 소크짱에서 완벽한 미생물 공정을 통해 양식되어 좋은 결과와 높은 품질을 보장합니다. 사진: 티치 추

베트남은 20년 이상 유기/생태 새우 생산에서 세계를 선도해 왔지만, 베트남의 유기/생태 새우 모델 개발은 여전히 ​​매우 제한적이며, 주로 까마우에서 두 가지 주요 모델, 즉 인증 새우 산림 모델과 새우 쌀 모델이 사용되고 있습니다. 위의 모델 대부분은 자연에 가까운 농업 방법을 적용하고 있기 때문에, 광 씨에 따르면 생산이 잘 조직된다면 생태/유기 인증을 포함한 국제 인증을 획득하기가 매우 쉽다고 합니다. 이를 통해 환경 친화적인 새우 양식 방법에 대한 국제적 수요 증가와 식품 안전 문제에 대처하는 데 도움이 되며, 이를 통해 해당 제품이 시장에서 더 높은 가격을 차지할 수 있습니다.

유기/생태 블랙타이거 새우는 기업과 지자체가 함께 개발한 특별한 상품으로 세계 최초로 국제 인증을 획득했습니다. 현재 세계적으로 가격이 저렴한 장점으로 인해 흰다리새우를 많이 사용하는 추세로 바뀌고 있지만, 블랙타이거새우를 양식하는 국가가 많지 않고 공급도 제한적이기 때문에 블랙타이거새우의 소비도 흰다리새우에 비해 매우 안정적입니다. 하지만 판매가격은 상당히 안정적이지만 새우 생산성이 낮아서 양식업자에게는 그다지 매력적인 수익이 되지 않습니다.

또 다른 장점은 블랙타이거 새우를 크게 키울 수 있고, 맛이 랍스터와 비슷하기 때문에 고급 시장을 위한 제품이지만, 개량된 조방적 양식, 새우-벼, 새우-산림 등 중저가 양식 모델에도 매우 적합하다는 점입니다. 또한 이 제품은 시장에서 매우 인기가 많으며, 특히 중국, 일본, 미국, 호주, 두바이, 싱가포르 등 대규모 시장에서 인기가 많습니다.

국제 지속 가능 양식 및 어업 협력 센터(ICAFIS) 부소장인 딘 쑤언 랍(Dinh Xuan Lap) 씨에 따르면, 메콩 삼각주의 새우 양식은 주로 가구 규모이기 때문에 연계 체인을 구축할 때 중요한 문제는 비용을 절감하면서도 투입 자재의 품질을 보장하기 위해 협동조합/협동조합 단체(HTX/THT)의 투입 자재 계약 체결 및 제품 소비 역량과 역할을 개선하는 방법입니다. 중간 단계를 줄여 양식 새우 제품의 부가가치를 높입니다. 인증된 농업 관행을 강화하고, 역량과 거래자 참여를 향상시킵니다. 체인에 참여하는 기업의 경우, 각 수입시장의 생새우 요구사항 및 표준에 대한 정보를 협동조합/단체에 정기적으로 알리고, 기업의 투자 요구사항을 충족하는 협동조합/단체를 선정해야 합니다. TS에 따르면, 황퉁 - 태즈메이니아 대학교, 생태적/유기적 호랑이 새우 양식을 지속 가능하게 개발하려면 구체적인 개발 전략을 수립하기 위한 실제 효과를 평가하는 것이 필요합니다. 다음은 품질 지향, 브랜드 구축, 생산성 향상, 비용 절감입니다.

베트남이 세계 새우 양식업에서 선도적인 지위를 계속 유지하기 위해서는 생산성, 생산 조직 방법, 제품 소비 및 시장 개발을 개선하는 것이 개발 전략에 필요합니다. 이를 바탕으로 생산가치지수나 이익률이 수요와 공급의 균형을 맞추는 능력에 적합한지, 생산능력이 얼마나 경쟁력이 있는지 등을 주의 깊게 살펴 적절한 기술 솔루션과 구현 로드맵을 선택해야 합니다. 특히 경영 및 연구 기관에서는 검은호랑이새우의 생산성과 품질을 향상시키는 데 도움이 되는 더 많은 주제와 프로젝트를 수행해야 합니다. 유기농 및 생태적 새우 생산 프로그램을 통해 농장에서 종자 공급원에 대해 보다 적극적으로 대처할 수 있습니다.

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출처: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/