산사나무를 거리로 가져오다

도안 티 루옹 여사가 태어나고 자란 옌바이 땅에는 대표적인 과일이 있는데, 바로 산사나무로, 고양이 사과라고도 불립니다. 이 신맛이 나는 야생 과일을 사람들은 종종 말려서 와인에 담가두곤 합니다. 계절에 따라 산사나무 열매가 저렴하게 판매됩니다. 사람들이 과일을 파는 데 어려움을 겪고 있다는 사실을 깨달은 루옹 여사는 이 과일의 가치를 높이기로 결심했습니다.

루옹 씨는 "타이 응우옌 농업 임업 대학을 졸업한 후, 방향을 바꾸어 고향으로 돌아와 산사나무 사업을 시작하기로 했습니다. 산사나무 열매에서 나온 제품을 연구, 탐구, 가공하는 데 많은 시간을 보냈고, 과일을 더 오래 보관하면서도 전통적인 풍미를 유지했습니다.

2022년 7월, 지방 정부의 격려와 지원을 받아 저는 여러 동료와 함께 옌바이성 옌바이시 반푸 코뮌 티엔푸 마을에 도안르엉 일반 가공 및 무역 협동조합을 설립했습니다.

우리는 산사나무 열매를 협동조합의 주요 생산물로 삼아 지역 주민들의 소득 증대에 도움이 되기를 바랍니다. 협동조합에서는 신선한 제품을 판매하는 대신 산사과를 식초, 말린 과일, 잼 등으로 가공하여 소비자들에게 호평을 받았습니다.

PV: 스타트업을 하면서 어떤 어려움을 겪었나요?

도안 티 루옹 여사 : 산사나무 열매로 사업을 시작하게 된 저의 여정은 수많은 어려움에 직면했습니다. 우선 산사는 계절 과일로 매년 7월에서 9월까지만 지속됩니다. 시장에 충분한 제품을 공급하기 위해 협동조합은 10~15명의 회원이 참여하여 최대 용량으로 운영해야 했습니다.

평균적으로 협동조합에서는 작물 하나당 약 150톤을 가공하고 소비하는데, 그 중 건조 살구가 약 2톤, 잼이 2톤, 사과와인이 2,000리터 정도 생산됩니다. 생산량을 보장하고 시장 수요를 충족시키기 위해서는 계산하고 균형을 맞춰야 합니다.

PV: 당신의 사업 철학은 무엇인가요?

도안 티 루옹 여사: 시장에서 명성을 쌓기 위해 저는 항상 품질과 전문성을 원칙으로 삼습니다. 원자재부터 가공, 보관까지 모든 것이 매우 조심스러워야 합니다. 제가 가장 중요하게 생각하는 것은 질 좋은 입력 자료를 선택하는 것입니다.

고양이 사과는 옌바이의 전형적인 과일입니다. 여러 곳에서 재배되지만, 협동조합은 재배 지역을 선택해야 하며, 옌바이성 반찬구에 있는 투레 정원까지 가서 조사, 구매, 주문해야 합니다. 말린 살구, 잼 등을 생산하는 데 사용되는 모든 종류의 산사나무는 우리가 직접 신중하게 선별한 것으로, 으깨지지 않고 벌레가 들어가지 않았으며 썩지 않은 신선한 과일만을 사용합니다.

PV: 협동조합은 생산량을 늘리기 위해 어떤 활동을 시행하고 있나요?

도안 티 루옹 여사: 우리는 규모를 확장하고 생산을 위한 기계에 더 많이 투자하기 위해 지원과 대출을 요청했습니다. 또한, 협동조합 회원들은 상품을 소개, 홍보, 전시하고, 판매 형태를 다각화하며, 도내외 여행사 및 매장에서의 직접 판매부터 온라인 판매까지 다양한 노력을 기울이고 있습니다.

지금까지 협동조합은 설립된 지 1년이 넘었으며, 회원들에게 월 500~600만 VND의 수입을 창출해 왔습니다. 또한 협동조합은 지역 주민들의 생산물을 안정적인 구매 가격으로 연결하고 소비함으로써 상인들이 가격을 낮추도록 강요당하는 상황을 피합니다.

생명공학과 과학기술의 발전으로 산사나무 열매로 만든 제품은 가치가 더 높아졌으며, 지속 가능한 생산 및 가공 체인이 형성되었습니다. 언젠가는 우리 제품이 수출되길 바랍니다.

PV: 고맙습니다!

출처: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm