하이퐁 코코넛 아이스크림 - 인기 있는 여름 간식

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밝은 붉은색 불사조 꽃이 줄지어 있는 모습 외에도, 하이퐁의 여름은 달콤하고 기름진 코코넛 아이스크림 한 잔으로 식사하는 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다.

코코넛 젤리는 여러 곳에서 구입할 수 있지만, 하이퐁 코코넛 젤리는 많은 사람들에게 알려진 특산품 중 하나입니다. 하이퐁 사람들은 "비는 땅을 적시고, 코코넛은 오랫동안 적시고, 오랫동안 먹으면 마음이 시원해진다"는 속담을 가지고 있습니다. 부드럽고 하얀 코코넛 아이스크림에 진한 코코넛 밀크가 들어가 풍부하고 달콤한 맛이 첫눈에 먹는 사람의 미뢰에 직접 영향을 줍니다.

코코넛 젤리는 하이퐁에서 여름에 가장 인기 있는 간식입니다. — 코코넛 젤리는 하이퐁의 인기 있는 여름 간식입니다.

코코넛 아이스크림은 하이퐁에서 오랫동안 판매되어 왔지만 정말 유명해진 건 5년 전이에요. 하이퐁에서 코코넛 아이스크림을 판매하는 첫 번째 장소 중 하나는 락트라이 거리(응오꾸옌 구)에 있는 히엔베오 코코넛 아이스크림입니다. 이 레스토랑은 하이퐁 관광청이 발행한 하이퐁 음식 지도에도 등재되어 있습니다.

40년 이상 청량음료 판매 경력을 가진 가게 주인 히엔 씨는 코코넛 아이스크림을 10년 이상 판매해 왔다고 말했습니다. 처음에 그녀의 가게는 안비엔 호수로 향하는 길 근처의 라크 트레이 118번지 맞은편에 위치해 있었습니다. 약 3~4년 전에 레스토랑은 124 Lach Tray로 이전했습니다.

매장 앞은 비교적 넓고, 4명이 앉을 수 있는 플라스틱 테이블과 의자가 10개 정도 놓여 있습니다. 최대 시간대에는 한 번에 약 30명의 손님을 수용할 수 있습니다. 아침에는 가게 주소가 옆집 작은 골목에 있고, 직원들이 판매합니다. 오후 2시 30분부터 124 Lach Tray에 새로운 매장이 문을 열고, 매일 오후 10시까지 영업합니다. 레스토랑의 피크타임은 보통 오전 10시부터 오후 2시(기차 출발 전)와 오후 4시부터 오후 6시입니다.

평소에는 히엔 씨가 코코넛 아이스크림을 평균 1,000~2,000컵 판매합니다. 주말에는 푸드투어 손님과 외지 손님이 많이 와요. 잔 수는 3,000잔에 달해요. 고객들이 집으로 가져갈 대량을 주문하는 경우가 많기 때문에, 히엔 씨는 코코넛 아이스크림을 미리 컵에 포장하여 얼음 저장고에 보관합니다. "그렇게 하면 고객의 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 코코넛 아이스크림의 맛을 더 오래 유지할 수 있습니다." 히엔 씨가 공유했습니다.

하이퐁 코코넛 젤리를 만드는 주재료는 코코넛이다. 코코넛 아이스크림 한 컵에는 코코넛 밀크, 코코넛 과육, 코코넛 젤리, 신선한 우유, 연유, 수제 타피오카 펄이 들어 있습니다. 히엔 여사는 코코넛 살이 부드러워지도록 보통 신선하고 어린 코코넛을 선택한다고 말했습니다. 어린 코코넛 과육으로 만든 코코넛 밀크는 오래된 코코넛보다 더 풍부하고, 달콤하며, 향이 더 강하고, 또한 더 걸쭉하고 부드럽습니다.

히엔 부인의 코코넛 밀크는 어린 코코넛 살을 갈아서 걸러낸 후 4시간 동안 끓이며 끊임없이 저어줍니다. 코코넛 살의 일부를 잘게 썬다. 코코넛 젤리는 순수한 코코넛 워터로 만들어지며, 길이가 5cm 이상인 얇은 조각으로 자릅니다. 타피오카 진주는 약간 노란색을 띤 상아색이며, 연필 끝보다 크고, 핵이 없습니다.

코코넛 스무디를 손에 들고 한 번 저어주면 토핑 한 스푼이 나옵니다. 바삭바삭하고 신선한 코코넛 섬유, 부드러운 타피오카 펄, 쫄깃하고 매끄럽고 투명한 코코넛 젤리. 모든 재료 위에 두껍고 지방이 많은 코코넛 밀크가 덮여 있는데, 코코넛 밀크로 향이 나고 풍부하고 달콤합니다. 코코넛 아이스크림 한 컵은 20,000 VND입니다.

황티투흐엉(하노이) 여사는 하이퐁에 돌아올 때마다 히엔 여사의 가게에 들러 음식을 즐기며 테이크아웃을 합니다. 6년째 이곳의 단골 손님인 흐엉 씨는 하노이와 하이퐁의 다른 여러 레스토랑에서 코코넛 아이스크림을 먹어봤지만 맛이 마음에 들지 않았다고 말했습니다. "여기의 코코넛 밀크는 걸쭉하고 향기롭고 기름지고 달콤해요. 토핑이 거의 컵을 채우지만, 제가 가장 좋아하는 건 코코넛 젤리예요. 먹으면 시원해요." 그녀가 말했다. 그녀는 그것을 즐긴 후, 코코넛 아이스크림 20컵을 사서 집으로 가져갔습니다.

하이퐁 코코넛 아이스크림은 코코넛을 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다. 하지만 코코넛 아이스크림은 단맛이 다소 강하기 때문에 맛이 가벼운 사람이나 밋밋한 음식을 좋아하는 사람에게는 적합하지 않습니다. 트린 티 홍 한(23세, 하이퐁)은 집이 가게와 가깝지만 코코넛 아이스크림을 자주 먹지 않는다고 말했다. "코코넛 한 컵은 다 달콤해서 금방 질려요. 대부분 가게에서 미리 만들어서 맛을 입맛에 맞게 조절할 수 없어요." 한이 말했다.

코코넛은 음의 성질을 지닌 과일 중 하나로, 시원한 효과가 있으며, 요로와 장 문제를 완화하고, 면역 체계를 강화하며, 소화기와 심혈관계에 유익합니다.

코코넛 제품을 먹거나 마시기에 가장 좋은 시간은 아침이나 정오입니다. 밤늦게 코코넛을 먹거나 마시지 마세요. 감기에 걸리기 쉽고 뼈와 관절에 영향을 미칩니다. 호치민시 6구 의료센터 정보 포털에 따르면, 코코넛은 해산물(차가워서 감기에 걸릴 수 있음)과 초콜릿(칼슘 흡수를 방해함)과 동시에 먹으면 안 됩니다.

하이퐁 코코넛 아이스크림은 더운 날씨에 인기가 많습니다. 맛있는 음식을 맛본 후, 시원한 코코넛 아이스크림 한 잔을 즐기면 더위를 식히는 데 도움이 됩니다.

기사 및 사진: Quynh Mai

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