이 대회는 장인 빵 굽는 사람부터 빵 만들기에 관심이 있는 학생, 아마추어까지 누구나 참가할 수 있습니다. 참가자들은 두 개의 동일한 바게트를 조직위원회에 제출하는데, 한 개는 심사위원들이 맛보고 평가하도록 하고, 다른 한 개는 시상식에서 전시하도록 합니다. 이 대회의 "주심"은 기욤 고메즈 씨입니다. 그는 엘리제 궁에서 25년 동안 일한 유명 셰프이며, 그 중 약 10년 동안은 헤드셰프로 일했고, 4명의 프랑스 대통령을 모셨습니다. 고메즈 씨는 현재 프랑스 대통령의 미식 특사입니다.
그 결과, La Boulangerie Française(프랑스 제빵점)의 Nguyen Thi Nga 씨가 1위를 차지했으며, Jérôme Buzenet(타르틴) 씨와 Nguyen Van Chi(메가마켓) 씨가 그 뒤를 따랐습니다.
Dak Lak의 26세 여성은 Thanh Nien 에게 이렇게 말했습니다. "저는 지인의 소개로 La Boulangerie Française School에 입학했습니다. 이 학교는 어려운 환경의 젊은이들을 대상으로 프랑스 빵과 페이스트리를 만드는 법을 가르치는 학교입니다. 그래서 등록했습니다. 학교에서 정통 프랑스 빵을 처음 먹어봤을 때는 이상하다는 생각이 들었습니다. 베트남 빵과는 많은 차이가 있었기 때문입니다. 하지만 몇 달 동안 밀가루와 효모로 작업하고 매일 바게트를 맛보면서 점점 더 좋아졌습니다. 그리고 빵을 좋아하면 제빵사가 효모를 돌봐줍니다. 효모를 소중히 여기면 잘 작동해서 반죽이 밤새 발효되도록 돕고 빵이 더 향기롭고 부드럽고 더 꽉 차게 됩니다...".
응아 씨, 제롬 부제네 씨, 응웬 반 치 씨는 싱가포르의 르사프르 학교 시스템에서 프랑스 빵 제조 훈련 과정을 수강하여 기술을 향상시킬 예정입니다.
경쟁 결과 발표에서 호치민시 프랑스 총영사인 에마뉘엘 파빌리온 그로세 여사는 바게트가 항상 "프랑스 요리의 상징 중 하나"로 여겨져 왔다고 반복해서 말했습니다. 바게트(막대기, 막대기, 젓가락이라는 뜻)는 긴 모양과 바삭한 껍질을 가진 프랑스인이 가장 좋아하는 빵입니다. 이 긴 빵은 17세기에 만들어지기 시작했으며, 시간이 지나면서 육각형 모양의 나라인 이 나라의 모든 가정에 없어서는 안 될 요리가 되었습니다.
2022년 11월, 유엔 교육 과학 문화 기구(UNESCO)는 '바게트 공예와 문화'를 인류 무형 문화 유산 목록에 등재했습니다. "바게트 문화"는 매일 가게에 가서 몇 개의 빵을 사서 집으로 가져가 식사하는 수세기 동안 이어져 온 프랑스의 관습을 말합니다.
프랑스인들은 베트남을 포함한 세계 여러 곳에 바게트를 전파했습니다. 빵은 이제 베트남 사람들에게 매우 인기 있는 요리입니다. 따라서 프랑스 총영사 파빌리온 그로세에 따르면, 바게트 만들기 대회는 베트남과 프랑스 수교 50주년을 맞아 두 나라 간의 우정을 기념하기 위해 개최되었다고 합니다.
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